饲料加工设备损坏导致鸡蛋破损率和死淘率显著增加的病例

赵君和 孝敬芝 （山东和美华集团 山东济南 50000 河北遵化市畜牧水产局 河北遵化 06400）

山东泰安某鸡场自2015年4月开始多次投诉使用我集团某公司蛋鸡预混料产品后表现蛋壳质量差，破损率严重，瘫鸡增多，淘汰鸡断翅严重。对比2013和2014年相近、相似的季节已经淘汰的7 批次蛋鸡详细记录发现，鸡蛋破损率增加至少2%，瘫鸡、断翅等死淘率增加近3%左右。临床观察存栏150～480天的6 批（栋）蛋鸡，鸡群精神良好，粪便正常，产蛋率正常；350天以后的3栋鸡舍的鸡蛋蛋壳质量差，颜色变淡。近期（6月）由于炎热的综合作用，蛋壳破损率和瘫鸡更是明显升高，鸡场老板怀疑是使用多年的公司产品，存在质量严重下降的问题。

1 调查、诊断

（1）结合临床检查、实验室检测检验，排除鸡场流行传支、减蛋综合征、禽流感和新城疫等容易造成蛋壳质量下降的疫病发生的可能。主诉该鸡场近5个月也没有任何较大疫病发生。

（2）因怀疑饲料混合的均匀度问题，公司连续3次从料机下的出料口取样品，并根据GB/T 5918-2008饲料产品混合均匀度的测定，采取氯离子选择电极法和甲基紫法，反复多次测定饲料的混合均匀度，没有发现均匀度存在太大问题。

（3）取养殖户现有的3个批次和公司保留的相应批次预混料，在自检的基础上，同时送第三方检验预混料钙、磷、维生素D和锌等多种常量、微量元素含量，所有指标符合国家标准。对养殖户使用的石粉取样检查，含钙36%～39%，也在正常范围内。

（4）该客户把饲料粉碎、搅拌后，利用一个直立的提升机提升到一定高度，再通过密闭管道输送到各个蛋鸡舍。由于雏鸡加工机损坏，临时使用上述蛋鸡料机（更换较小孔径的6#箩筛后）加工小鸡饲料。由于小鸡饲料输送管跟蛋鸡是完全不同的2个系统，当把加工好并提升到车间外面的小鸡饲料从输料管放出后，肉眼观察可见饲料明显不均匀——先出的颗粒粗大，最后出的饲料颗粒细小。这时才想起对提升机叶片进行检查，打开提升机料筒后发现除下面3个叶片较完整外，上部叶片均严重磨损。

（5）诊断。结合提升机料筒叶片磨损情况，取小鸡饲料样品检测均匀度和更换叶片后蛋壳破损率大幅度下降，瘫鸡明显减少的实际情况表明：长期困扰鸡场和饲料厂家的蛋壳质量差，破蛋率高和瘫鸡多，淘汰鸡断翅率高的原因是由于立式饲料机提升机叶片严重磨损，造成提升的饲料严重不均匀（颗粒大的先上去，颗粒小的粉状料最后从提升机流出）造成的。

2 体会与启示

（1）养殖户普遍缺乏对设备维修、保养的观念。立式饲料混合机和提升机是鸡场最普遍使用的养殖设备，绝大多数养殖场缺乏对设备检查维修、保养的概念。一个设备安装后往往等到实在不转了，不能再使用了才去维修更换。立式料机和提升机料筒内的搅拌、提升的叶片是较容易磨损的部件，上述提升机才使用4年就出现严重磨损（可能1年前就开始慢慢磨损、损坏），而使用更长时间没有检修的料机更应该引起大家的重视。鸡场等养殖场要制订、执行设备检查和检修制度，定期检查料机和提升筒内叶片、轴承等易损零部件的磨损情况，及时维修更换。

图1

图2

（2）养殖场所使用的料机等设备普遍不符合国家标准：大多数养殖场使用的立式料机是当地小作坊生产的三无产品，质量参差不齐，设计存在严重缺陷，不容易拆卸和维修保养。所以建议大家使用符合国家标准的饲料加工设备；加工料机螺旋叶片等易损部件要使用刚性好，厚度不低于3mm的钢板（这个叶片的钢板厚度是1～1.5mm），并改变饲料提升机筒壁的结构，每间隔50cm左右在筒壁上开等距离、多个观察孔或使用优质透明玻璃钢做提升筒的筒壁以便于观察。

图3

（3）由于危害隐秘和惯性思维使然，出现问题后大家往往怀疑是预混料质量、疫病的问题，没有想是由于饲料搅拌、提升引起的。所以到发现异常时，危害往往持续存在了几个月甚至更长。如果鸡群临床健康、采食量正常，但鸡群出现渐进性蛋壳破损严重、瘫鸡或淘汰鸡断翅率升高（老龄鸡和最后上料的鸡舍严重），且原因不十分明确时，建议要从是否高温引起→是否老龄钙吸收降低→是否饲料的含磷量较低→是否所用石粉、贝壳粉含钙量低；是否饲料的混合均匀度较差→检查料机桶体螺杆叶片磨损情况→检查提料筒叶片磨损情况→测量饲料混合均匀度加以排查确诊。

（4）养殖户和饲料厂普遍不重视饲料均匀度的测定。饲料混合不均匀常常会给养殖场造成长期、巨大和持续、隐秘的损失。以上述3万只的鸡场为例，仅直接损失：鸡蛋破损增加2%，按照每只鸡1年生产290枚蛋，1万只鸡一生增加3625kg蛋破损（不包含掉底下难以捡起的部分），鸡蛋至少少卖4元/kg，此项多损失1.4万元；残次率、死淘率增加3%以上，1万只鸡培育费的直接成本损失万元以上，3万只鸡每个产蛋年损失7万元左右。

在这次事件中，本公司仅检测了饲料口直接排出的饲料，忽视了提升机可能存在的问题。所以我们要定期从料机出料口、输送管的管口和鸡舍料槽等不同部位（点）取样进行均匀度的检测。笔者在技术服务工程中已经遇多例类似的问题，在此特别提醒饲料厂技术服务人员、鸡场老板和技术人员的高度重视。