春季养肝有妙法

• 国家二级营养师 苑杰

春季养肝有妙法

• 国家二级营养师 苑杰

中医主张人体的五脏是和四季相对应的，春季阳气生发，而人体的肝脏也刚好具有生发的特点。因此，春季养生应以养肝为先。

春季养肝拍“三窝”

肝脏是人体重要的排毒脏器，其实在我们人体上有三个意想不到的地方经常拍一拍，就可以帮助排出体内毒素，减轻肝脏负担，保肝护肝了。

【拍打腋窝除心火】腋窝处的极泉穴是心经的重要穴位，可以祛除心脏火郁毒素。所以应该常去按揉这个地方，以疏通这口“井”。平时容易犯急、暴躁，这是心火大的表现，揉一揉腋窝，打通了心经，人就平静下来了。

【拍打肘窝除肺火】肘窝是经络密集的部位，分别有肺经、心包经、心经三条经络通过，所以按揉、拍打这个部位可以排除心肺的火气和毒素，如果近期出现了咽喉肿痛、痰黄气喘、咳嗽咳血、心烦心热、口腔溃疡、失眠多梦等现象，拍一拍肘窝，打通三经，就能缓解症状。

【拍打膝窝祛湿毒】在膝窝的中点有一个重要穴位叫委中穴，走膀胱经。膀胱经是人体最大的排毒祛湿的通道，而委中穴是这条通道上的“排污口”。如果排污口被堵了，湿毒、废气排不出去，就会在人体内淤化成热毒，会导致关节炎。所以一定要常清理。

拍打的方法是用“空心掌”连续用力拍打“窝处”5-10分钟，直到瘀斑、痧点等病理反应物显出。1-2周拍打一次，就可以帮助身体“排毒”减轻肝脏负担，保护肝脏。

肝脏可从吃中养

近年来，食疗养生越来越得到人们的推崇。饮食养肝首先要注意少喝酒，其次少吃油腻和辛辣食物。中医认为，肝喜酸，酸性食物可以养肝，对于肝气不足的病人，可以在春季适当进食一些酸味食物，提升肝气。春季养生重在健脾护肝，通过饮食为来年的健康打好基础，有四种食物护肝功效突出，最适宜在春天吃：

韭菜。春季是韭菜最鲜嫩可口的时候，是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

豆苗。清明前后，是吃豆苗的好时节。豆苗有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且其中富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。豆苗口感鲜嫩，易于烹制，操作非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。比较推荐的清淡做法是上汤豆苗，即将豆苗用沸水快速焯熟，再淋上烧开的鸡汤。

小米。包括小米在内的谷物是护肝的佳选，因为它们含有丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素。其中，B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成“二米饭”，也可以和玉米、燕麦等多种谷物搭配食用。

西兰花。西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性，春季应该多吃。这类蔬菜烹饪时的做法多样，但需注意西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。

肝脏作为人体重要器官，它像晴雨表一样反映着我们的身体变化。为了拥有健康的肝脏，我们应保持良好的情绪，保证充足的睡眠，做自己的保健医生。