建水县油茶丰产栽培技术

朱 颖，楚永兴

（云南省红河州木材检查总站，云南 蒙自661199）

1 引言

油茶（CamelliaoleiferaAbel）为山茶科（Theaceae）山茶属（CamelliaL）常绿灌木或小乔木，是我国南方重要的经济林木。油茶与油棕（Elaeisguineensis Jacq）［1］、油橄榄（oleaeuropaeaL）、椰子（CocosnuciferaL）并称为世界四大木本食用油料植物，种植后第4年开始挂果，第5年，第6年达到盛果期。其主要产品茶油是一种高级食用油，不饱和脂肪酸含量高达90%以上。同时，茶油是一种重要的生物质原料，在工业、医药、化妆品业等都有广泛的利用［2］。建水县气候条件适宜，发展油茶产业前景广阔。

2 环境及土壤选择

种植油茶要选择土层深厚肥沃，排水良好的地块造林。要求土壤pH值为5～6.5的紫色土、红壤、黄棕壤、黄壤等，年平均气温14～21℃，6～7月平均气温27～29℃，10～11月平均气温14～21℃，≥10℃活动积温4500～7500℃，年降雨量≥1000mm，无霜期≥260d，年平均相对湿度70%～86%，全年日照时数1800～2000h，海拔800～1750m（干热河谷地区除外），坡度在25°以下，排水良好，光照充足的阳坡和半阳坡。

3 种植技术

3.1 无性系配置

油茶种植需要3个以上的无性系（品系）均匀混合栽培，并且要求配比组合的花期、成熟期基本一致才能够提高产量。

3.2 整地方式

全垦整地：坡度≤100的造林地，整地深度25～30cm。穴状整地：坡度＞100的造林地，以定植点为中心，直接开挖定植穴。水平阶梯整地：坡度＞100的造林地，沿等高线开挖宽1.5～2.5m种植台。带状整地：按带长开垦宽1.0～1.5m的种植带。

3.3 挖定植穴

以定植点为中心开挖长、宽、深≥40cm×40cm×40cm的定植穴，挖出的表土和新土分开堆放。

3.4 苗木选择

选择粗壮直立，上下均匀，接口愈合良好，顶芽饱满，地色暗绿，无病虫害扩机械损伤，充分木质化，根系良好的1～2年生的Ⅰ、Ⅱ级嫁接营养容器苗。

3.5 回土与基肥

每穴用表土与3～5kg腐熟的农家肥与N∶P∶K＝15∶15∶15的复合肥200g充分拌匀，回填至穴深的3/4处，再回填心土，回土高出地表10～20cm。

3.6 种植密度

控制密度、合理密植是提高良种单位面积产量的一项重要措施。根据山场坡度的大小和土质的结构情况一般来说每亩种植74～133株。土壤肥厚、山脚，株行距3m×3m，亩栽74～89株；中等肥厚、山腰，株行距2.5m×2.5m，亩栽106株；土壤瘠薄、山顶，株行距2m×3.0m或2m×2.5m，亩栽110～133株，使各植株的位置互相错开，获得充足的阳光，有利于油茶生长和结实。窄叶西南红山茶种植密度2.0m×3.0m、1.5m×2.0m，亩栽110～220株。

3.7 定植

选用根系良好的1～2年生Ⅰ、Ⅱ级嫁接营养容器苗，在6～8月进行。定植时，除去不可降解的容器，将苗木放入植苗穴内，使嫁接口露出地面，将土压实。

3.8 补植

定植后当年雨季结束前或第二年雨季，用相同品种苗进行补植。

3.9 田间管理

（1）间作。可间种绿肥，压制杂草，并及时压青，增加土壤肥力；也可种植矮杆豆类、花生、药材等。

（2）抚育及追肥。每年进行松土、锄草2～3次，结合抚育，进行施肥，施肥时对塘周围的土壤要翻挖，塘里要浅锄。造林后每年施追肥一次。每次每株施复合肥0.2kg，施肥方法为穴施，即在树冠投影边缘挖圆形或长方形沟，沟的宽和深均为30～40cm。施肥后盖土。

（3）中耕管理。结实前：每年10～11月，结合施肥，对油茶园扩穴深翻，深度20～30cm，树干周围20～30cm，耕作深度5～10cm。结实期：每年10～11月，结合施肥，对油茶园全垦1次，深度20～30cm，树干周围50～60cm，耕作深度10～15cm。

（4）施肥。幼树：定植次年起，每年施肥2次，第一次在5月底雨季来临前，每株施尿素25～50g；第二次在10～11月，沿树冠垂直投影线开挖宽、深≥15cm×20cm施肥沟，每株施腐熟农家肥3～5kg，将肥料均匀撒入沟内，回土1/3与肥料拌匀后，再回土覆盖。

结果树：每年雨季来临前，株施 N∶P∶K＝15∶15∶15的复合肥0.5～1.0kg；10～11月，每株施腐熟农家肥3～5kg，沿树冠垂直投影线开挖宽、深≥30cm×40cm施肥沟，将肥料均匀撒入沟内，回土1/3与肥料拌匀后，再回土覆盖。

（5）覆盖。采用塑料薄膜、秸秆、稻草、杂草等对树盘周围土壤进行覆盖。

（6）整形修剪。纯林幼树生长至60cm时，间种生长至80cm时，剪除顶芽定干。在主干上选留不同方向生长旺盛的3～4个分枝作为主枝，每枝上选留2～3个侧枝，培养形成圆头型或自然开心形为主的树形。

（7）病虫害防治。积极开展病虫害防治工作，如表1。

表1 油茶主要病虫害的危害特点及防治方法

4 果实采收

4.1 茶果成熟特征

茶果成熟特征包括：果皮上的茸毛自动脱落，果实光滑明亮；红色茶果为鲜红色或红中透黄，黄色茶果为橙黄色或黄色变揭，青色茶果由深青色变为淡黄色或青黄色；茶树上有少量茶果微裂，易剥开；茶籽乌黑有光泽或呈深棕色；刨开种仁为乳黄色。

4.2 采收茶果

油茶果一般在10月份成熟，寒露籽类于10月上旬寒露节，霜降籽类于10月下旬霜降节前后采收。

4.3 茶果脱粒和干燥

采收后的茶果在室内通风、干燥、阴凉的地方堆放5～6d，每堆堆放150～250kg，可促进果实后熟和果实开裂，然后将果实摊到土坪晒场或水泥地晒场，经常翻晒，风晒脱粒，去壳去杂去霉即可。去壳后的茶籽应在晒几天，使其含水量降到8%以下的安全储放水平。油茶籽含水量超过10%，只能储放35～40d。若其含水量在8%以下，则可储存60～90d。晒茶籽时要经常翻动，以利晒匀晒透，一直晒到用手抓起来摇晃，能听到清脆的响声，此时说明已基本晒干。

4.4 采收茶果和脱粒干燥过程注意事项

不同品种分别采收和堆放，不得将几个品种混杂堆放。不同品种分别脱粒和堆放，不得将几个品种籽粒混杂堆放，防止出现油茶质量不稳定。采收要根据不同的区域和环境条件进行，要因地制宜，适时采收。油茶籽粒在干燥过程中要注意防火，100m内不得有可自动的火星出现。注意场地的环境卫生，防止有毒组织和化学药品的污染。

［1］云南省林业科学研究院，红河哈尼族彝族自治州林业科学研究所.红河州油茶产业发展规划［R］.昆明：云南省林业科学研究院，红河哈尼族彝族自治州林业科学研究所，2009（4）.

［2］陈永忠.油茶中质资源［R］.昆明：中国林业出版社，2008.

［3］吕芳德，余江帆.油茶高效栽培［M］.北京：中国林业出版社，2010.

［4］罗 勒.油茶丰产栽培实用技术［M］.北京：中国林业出版社，2010.

［5］钟秋平，余江帆.油茶良种繁育［M］.北京：中国林业出版社，2008.