创新实验报告，提高实验教学有效性

《探究影响酶活性的条件》这个实验是高一生物必修一的第二个探究实验，在本节教学中，为了能够较好完成教学任务、达到教学目标，此部分内容安排了两个课时进行教学。第一课时在“酶的特性”内容教学完成时，先发放实验报告的第一页，要求学生结合实验报告进行实验设计练习。然后发放实验报告的第二页，学生通过比较自己书写的报告与教师所给的内容，完善补充实验设计，从而能够提升书写实验设计的能力。

一、实验报告

（一）知识背景：细胞中几乎所有的化学反应都是由___________催化的。酶对化学反应的催化效率称为酶的活性。酶的活性可以用化学反应底物的减少量或者生成物的增加量来表示。

细胞生活在一定的环境中，环境条件的改变能否影响细胞内酶的活性？

阅读教材P83的内容，提出探究实验的假设。

探究一：_______________ 探究二：______________

分析：通过对教材的阅读，学生都能找出影响因素，进一步写出两个实验探究的题目。温度对酶活性的影响，酸碱度对酶活性的影响。

（二）材料用具：根据实验假设选择实验试剂和用具。

1.实验试剂（见教材）。

请根据实验试剂再次确认实验假设：

探究一：_____________探究二：__________

探究三：_____________探究四：__________

分析：根据提示学生能写出四个实验的探究题目。温度对淀粉酶活性的影响，温度对过氧酶活性的影响，酸碱度对淀粉酶活性的影响，酸碱度对过氧化氢酶活性的影响。

教师引导学生共同分析：过氧化氢的分解本身就要受温度的影响，所以如果以温度作为自变量来研究其对过氧化氢酶的影响，则实验就违背了单一变量原则。因此在探究温度的影响时选择淀粉酶，那么酸碱度的选择对过氧化氢酶的影响。

2.尝试写出对应的实验用具。

探究一：温度对淀粉酶活性的影响。

探究二： PH对过氧化氢酶活性的影响。

分析：写实验用具的同时，在教师的引导下学生可以分析出自变量，自变量的设置梯度，设置方法，因变量以及因变量的检测方法等。

此时教师要强调实验设置的原则。

（三）尝试写出实验步骤（第2页）

探究一：温度对淀粉酶活性的影响。

1.实验步骤。

（1）取6个烧杯，编号1～6。注入等量水，分别维持_____温度；（2）取6支试管，编号为A至F，分别注入5ml淀粉，放入1至6号烧杯中，保温5分钟；取6支试管，编号为a至f，分别注入1ml淀粉酶，放入1至6号烧杯中，保温5分钟；（3）将淀粉酶注入对应字母淀粉溶液中，保温5分钟；（4）加入碘液，观察颜色的变化。

2.实验分析。

自变量：_____________因变量：__________

3.画出曲线图。

探究二：PH对过氧化氢酶活性的影响。

1.实验步骤。

（1）取7支试管，编号1至7，分别加入5ml过氧化氢溶液；（2）分别给1至7号试管滴入盐酸或氢氧化钠，调整各个试管的PH依次为4、5、6、7、8、9、10；（3）分别给7支试管中加入肝脏研磨液3滴；（4）观察气泡的大小、多少、卫生香的复燃程度。

2.实验分析。

自变量：________ 因变量：__________________

3.画出曲线图。

二、教学反思

本节课的教学结合实验报告的应用，使得探究过程有明确的目标，探究活动能在新课标理念指导下有步骤地进行。学生通过预习、设计、探究、交流，能够很好掌握实验设计的基本思路和方法步骤，理解实验中的自变量、因变量、无关变量等，并能逐步运用实验设计的基本原则，为学生后期处理复杂实验内容和习题打下很好的基础。同时，此实验报告还特别注重对学生准确记录实验数据或描述现象的能力训练（包括数据表的设计和数字图表转换的能力），根据已有事实正确推理并做出结论能力的训练，能有效的提高学生的科学素养。

作者单位 西安市西电中学

编辑 薛小琴