关于焦作市家乐福、丹尼斯和惠利佳的调查报告

刘 坤

(焦作大学经济 管理学院，河南 焦作 454003)

关于焦作市家乐福、丹尼斯和惠利佳的调查报告

刘 坤

(焦作大学经济 管理学院，河南 焦作 454003)

立足于焦作市的社会经济发展现状，根据实地调查家乐福、丹尼斯和惠利佳三家零售超市的实际运行状况，通过对比分析得出了三家企业在焦作市发展中存在的问题，并提出了今后发展的主要措施，借此对焦作市零售超市的更好更快健康发展有所益处。

焦作市；调查报告；零售超市

为了进一步了解焦作市零售超市的发展现状，从而抬升该市零售超市的经营水平，进而服务于地方经济的发展，2010年6月焦作大学学生对该市最具代表性的三大零售超市巨头：家乐福、丹尼斯和惠利佳进行了实地调查。

一、调查的整体情况

焦作大学2008级经济管理专业学生80余人分为12个调查小组，2010年6月冒着酷暑、克服种种困难分别对焦作市惠利佳(和平店)、丹尼斯和家乐福进行了全面深入地实地调查。调查活动涵盖了三家超市的标语口号、烟酒、水果、蔬菜和顾客出入流量等5个方面的内容。标语口号主要是针对企业的经营理念，借此剖析企业的核心文化；烟酒、水果和蔬菜主要是针对企业各种商品的品种、数量和价格，借此探究企业的经营模式；顾客出入流量主要是针对顾客的数量、年龄和性别，借此推断企业的经营状况。调查活动的目的是在分析三家超市基本资料的基础上，比较其在企业经营理念、经营模式和经营状况的差异，发现经营中的成功经验和问题不足，以供焦作市大型零售超市的进一步科学合理经营进行参考。

二、调查的主要内容

(一)标语口号

家乐福的标语口号主要有“开心购物家乐福”“一站式购物”和“省花钱省更多”， 丹尼斯的标语口号主要有“全家人的丹尼斯”和“激情世界杯，相约丹尼斯”，惠利佳的标语口号主要有“三天不满意，包退货”“欢迎团购，量大从优”和“每天精选，每天新鲜”。由此可见，家乐福的企业文化集中于客户的幸福感，丹尼斯的企业文化集中于客户的家庭观，惠利佳的企业文化集中于客户的满意度。

(二)烟酒区

家乐福共有酒79种，其中最低价格为红星二锅头8元/瓶，最高价格为贵宾茅台2280元/瓶；共有烟17种，其中最低价格为一品梅3元/盒，最高价格为中华(软包)65元/盒。丹尼斯共有酒38种，其中最低价格为二锅头6元/瓶，最高价格为XO1278元/瓶；共有烟34种，其中最低价格为黄果树4元/盒，最高价格为中华(软包)65元/盒。惠利佳共有酒35种，其中最低价格为西凤酒6元/瓶，最高价格为冬虫夏草1098元/瓶；共有烟34种，其中最低价格为一品梅3元/盒，最高价格为中华(软包)65元/盒。由此来看，酒以家乐福的品种最多，价格也最高，三家超市价格最高的酒都在千元以上；烟以丹尼斯和惠利佳的品种最多，最低价格的烟在3元/盒，最高价格的烟三家超市均为中华(软包)65元/盒。

(三)水果区

家乐福水果共有6种，其中最低价格为西瓜1.84元/公斤，最高价格为粉红佳人13.96元/公斤；丹尼斯共有36种，其中最低价格为郁金香瓜1.96元/公斤，最高价格为山竹60元/公斤；惠利佳共有54种，其中最低价格为丰田香瓜1.56元/公斤，最高价格为黄金奇异果57.6元/公斤。由此看来，惠利佳的水果不仅品种最多，而且价格范围最广，丹尼斯次之，而家乐福无论是品种数量还是价格范围都最为差强人意。

(四)蔬菜区

家乐福蔬菜共有58种，其中最低价格为胡萝卜0.4元/公斤，最高价格为干木耳36.8元/公斤；丹尼斯共有54种，其中最低价格为西葫芦0.56元/公斤，最高价格为铁棍山药31.76元/公斤；惠利佳共有90种，其中最低价格为白萝卜和红洋葱0.45元/公斤，最高价格为鲜百合51.6元/公斤。由此看来，品种上惠利佳最多，家乐福次之，丹尼斯最少；价格上，最高价出现在惠利佳，最低价出现在家乐福。

(五)顾客出入流量

家乐福上午9∶00—12∶00，共进店522人，其中男性184人，女性338人；共出店473人，其中男性174人，女性299人。丹尼斯上午9∶00—12∶00，共进店2 482人，其中男性876人，女性1 606人；共出店1 766人，其中男性704人，女性1 062人。惠利佳上午8∶00—12∶00，共进店3 324人，其中男性1 196人，女性2 128人；共出店3 181人，其中男性1 071人，女性2 110人。由以上数据可以算出，惠利佳顾客出入流量达到6 505人次，丹尼斯达到4 248人次，家乐福仅为995人次。总的来看，惠利佳的顾客出入流量最大，是丹尼斯的1.53倍，是家乐福的6.53倍，而丹尼斯又是家乐福顾客出入流量的4.26倍。观其差距之大，令人咋舌。另外值得注意的是，三家超市顾客进入流量中女性人数几乎都是男性的1倍，可见购物的主要群体为女性。

三、调查的主要问题

(一)企业经营文化的定位层次差别较大

企业经营文化是企业全体职工共同信守的价值观念、理想信念和道德行为准则。企业的标语口号是企业经营文化的集中体现，看似简单的标语口号实际反映了该企业的核心经营理念[1] 100-115。家乐福的标语口号为“开心购物家乐福”，让顾客感受到购物的幸福欲望；丹尼斯的标语口号为“全家人的丹尼斯”，让顾客感受到购物的家庭观念；惠利佳的标语口号为“三天不满意，包退货”，让顾客感受到购物的满意程度。深入分析不难发现，家乐福的文化定位层次最高，它的顾客不仅是每个人，还包括团体购物；而丹尼斯的文化定位次之，它就没有考虑到团体购物社会实际；惠利佳的文化定位较差，看似最尊重顾客，不满意就可以退货，实际显示操作较为困难，甚至几乎不可能。

(二)企业经营模式的运行特色突出不够

企业经营模式经营模式的内涵包含三方面的内容：一是确定企业实现什么样的价值，也就是在产业链中的位置；二是企业的业务范围；三是企业如何来实现价值，采取什么样的手段。结合实地调查情况，三家超市的经营模式特色各有不同，其主要表现在两个方面：从战略角度来看，家乐福放眼全球，丹尼斯面向河南，惠利佳紧盯焦作；从具体经营来看，惠利佳在水果、蔬菜和顾客出入流量等方面有绝对优势，惠利佳和丹尼斯在烟酒方面相差无几，而家乐福并没有特别突出的项目。

(三)企业经营状况的客观实际喜中带忧

家乐福、丹尼斯和惠利佳三家大型零售连锁超市，都具有相当的企业经营实力。放眼全球来看，家乐福是全球第二大零售巨头，中国几乎所有的大城市都可见到其身影，实力最为雄厚；丹尼斯是中国台湾商人创建的，其总部在河南省郑州市，其经营范围也主要集中在郑州，实力次之；惠利佳是中国河南省的一家本土零售超市，其经营范围主要集中在河南省洛阳市和焦作市，而其在焦作市还有5家分店，实力名次排在最后。总而言之，家乐福实力最强，丹尼斯次之，惠利佳最弱。但是根据调查资料显示，仅就焦作市而言，则呈现了惠利佳最强，丹尼斯次之，家乐福最弱的相反局面。由此来看，在焦作市本土零售超市的发展还是具有相当优势的。

四、今后发展的主要措施

(一)深入剖析企业经营理念，提升企业文化层次

企业经营理念是企业一切经营活动的核心所在，其主要体现在企业文化之中[2] 33-39。凡是世界知名企业，均有其独到的企业文化，比如沃尔玛的“微笑式服务”，联想集团的“科技创造自由”等等。惠利佳作为焦作市本土实力较强的零售企业，要想取得更大更快更好的发展，必须塑造自身独特的企业文化。而企业文化的塑造往往集中表现为脍炙人口、朗朗上口标语口号。就惠利佳而言，就可以结合自身的特点，提出“惠利你我他，惠利千万家”，并逐渐以此打造自己的核心企业文化。

(二)继续探究企业经营模式，突出企业运行特色

企业特色经营是当今社会发展的潮流和趋势，没有自身经营特色的企业也是无法做大做长久的。企业特色也是打造企业核心竞争力的关键一环，企业也只有拥有自己的核心竞争力才能在众多的竞争对手中脱颖而出，立于不败之地[3] 8-15。惠利佳的竞争优势主要集中在水果、蔬菜、海鲜、鞋和顾客出入量5个方面，今后惠利佳要做的就是保持自身的这种现有优势，并在此基础上进一步做大做强其他的服务项目，抓住目前的良好发展态势，做到百尺竿头更进一步。更为重要的是，惠利佳还要在无形中体现核心竞争力，让顾客在购物中切实感受到其独有的特色，不仅价格便宜，而且环境舒适。比如，惠利佳现在需要改进的就是卫生状况和排队等待等问题。

(三)立足当前企业经营状况，扩大企业发展规模

企业规模是一家企业做大做强的标志，而对于零售企业而言其发展规模更是其综合实力的核心所在。零售超市企业具有较大的规模，又有巨量的顾客出入量，才能获得更大的市场，进而赢得更大的利润，获得更大的发展。惠利佳的顾客出入量是丹尼斯的1.53倍，是家乐福的6.53倍，另其外在焦作市还有其他的多家分店。但这是仅就焦作市而言的，跨出焦作市来看，惠利佳在三家零售超市中还是实力最弱的。惠利佳要想获得更大的发展，就必须要依据当前企业的经营现状，不断扩大企业的发展规模。比如，惠利佳可以分三步来实现自身跨越式发展：一是扎根焦作市和洛阳市，二是全面走向河南，三是逐渐推向全国。惠利佳的未来发展要有强势的定位，打造河南乃至全国知名的零售超市品牌。

[1] 高海晨.企业管理[M].北京：高等教育出版社，2008.

[2] 周三多.管理学原理[M].北京：高等教育出版社，2010.

[3] 由建勋.现代企业管理[M].北京：高等教育出版社，2012.

[责任编辑 乐 知]

A Survey Report of Carrefour, Dennis and Huilijia in Jiaozuo City

LIU Kun

(EconomicsandManagementCollege,JiaozuoUniversity，Jiaozuo454003,China)

Based on the social and economic development situation of Jiaozuo city, the author investigated the running condition of the three retail supermarkets—Carrefour, Dennis and Huilijia, analyzed enterprise’s data, discovered the problems existing in the enterprise development, and summarized the main measures for future development.

Jiaozuo city; survey report; retail supermarket

2015-01-01

刘 坤(1980- )，男，河南三门峡人，焦作大学经济管理学院讲师、经济师，硕士，主要从事企业管理、人力资源管理和农业经济。

F207

A

1671-8127(2015)04-0046-03