灵芝的短段木熟料棚栽方法

郁万芹　王英权

摘要：短段木熟料栽培，是将砍伐后15厘米粗的树木，锯成20厘米长的短段木，装袋后灭菌接种，菌丝长透菌材，埋到地里出芝。

关键词：灵芝；段木；熟料；棚栽

中图分类号： R282.5 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.03.047

灵芝段木栽培就是用木段作培养料，接种上灵芝菌种使其从木段上长出灵芝 。熟段木栽培灵芝，是将段木进行灭菌后再接种培养。短段木熟料棚栽是段木栽培技术上的一次革命，对灵芝生产发挥了巨大作用。利用这项新技术，每立方米木材平均可收干灵芝20公斤以上，比常规栽培法增产20%，且灵芝质地坚硬，有光泽，产品90%以上符合出口要求。和其他几种栽培方法相比，具有产量高、质量好、出粉率高的特点。

1 栽培季节

采用自然季节栽培，根据当地气温变化，确定适宜的栽培期。东北地区熟料棚栽接种应在2月下旬～3月下旬。早熟品种应在3月上中旬生产，40～50天菌丝长满袋后，可在5月中下旬下地埋段，然后出芝，采收孢子粉。

2 搭建芝棚

栽培场地应选在排水良好的砂质土地块，朝向东南。地势平坦，水源方便、土质疏松。做畦时，先翻土20厘米深，曝晒2天后做畦。畦高20～25厘米，宽1～1.2米，畦长由地形决定，畦间留作业道，挖好排水、排洪沟。出芝棚一般为24×9米或26×9米，高1.9～2.1米，按“人”字形屋架设计，搭完后盖上棚膜，每棚可埋段6000～6500段。

3 菌种的选择

菌种在灵芝生产中占有重要地位，优良的菌种是保证灵芝质量与产量的关键基础。优良的菌种选择主要依据两个方面：一方面菌种遗传性状要好；另一方面菌种繁育的质量要好。在生产实际中常用信州和韩国生产的菌种，这些菌种的适应性较广、稳定性较好、抗逆性较强，生产出的灵芝形状好、个头较大。其他较好的菌种还有801、日本2号、云南4号。除了选择优良菌种外，在培养灵芝三级菌种中，也要严格把关，合理配料，繁育洁白粗壮、生活力强的适龄菌种，为灵芝优质高产打下坚实的基础。

4 装袋灭菌接种

栽培灵芝的段木应以材质坚硬、单宁酸含量高的树种为好。段木直径一般在6～20厘米。段木砍伐的时间从11月至翌年的2月，在树汁液开始流动之前3个月砍伐最好。在熟化消毒的当天或前一天进行切段，长度一般30厘米，切面要平，周围棱角要削平，以免刺破菌袋。袋的规格有15厘米、20厘米、26厘米、32厘米的聚乙烯筒袋。每袋装一段段木，两头扎紧，装袋后进行灭菌。灭菌后2小时出锅，料袋冷却到28℃～30℃或常温时，把料袋搬入接种室（接种箱），严格按无菌操作接种。每立方米段木用菌种80～100瓶。

5 发菌管理

首先把培养室进行消毒处理，菌袋接种后放在培养室的发菌架上发菌，菌袋堆栈5层，行间留作业道，利于通风。室内温度20℃～25℃，前期培养的重点是加强通风换气，降温、排潮、防杂。培养时应暗光培养，宁黑勿亮。相对湿度45%～60%。接种35天后要开袋培养，作用是有效控制短段木表层菌丝生长，促进段木内部菌丝生长发育，避免形成老菌皮。发菌期约60～70天。

6 下地埋段

埋段的目的是为灵芝生长提供更加适宜的温度、湿度和水分，同时灵芝菌丝可以从土壤中吸收更多的无机盐和各种微量元素，也可有效提高灵芝的产量和质量。埋段一般在5月中旬，天气晴好时进行。埋时先脱去段外面的塑料袋，接种面朝上，按顺序排成行，菌木间距离5～6厘米。菌木要埋直，高度一致，然后覆上干净的河沙或山沙。24×9米的棚可埋段6000段。

7 出芝管理

灵芝子实体生长发育分4个阶段，每个阶段对环境条件要求不一样，管理方法也有区别。埋土后，盖严棚膜，不用遮阳网，以增加棚内温度，7天后喷大水1次，土壤含水量在50%～60%，空气相对湿度80%～90%。出芝前覆土干而不燥，湿而不黏。晴天每天喷粗水两次，阴天隔天喷1次细水，棚内应经常通风。温度超过30℃应加盖遮阳网。灵芝生长对水分的要求，瘤状原基期栽培场空气相对湿度在80%～90%，覆土层既疏松又湿润。原基出现较多时应勤喷水。柄状原基生长期要加大空气的相对湿度，每天喷水2次，湿度达到90%为宜。灵芝在生长过程中，要保持半阴、半阳、半透光。从灵芝现蕾开始，要进行间苗，同一木段只留一个生长健壮、无畸形、个大的菌蕾。同时还要转段，防止相邻灵芝子实体长在一起。转段时两木段往不同的方向转，但不要用手触摸芝盖。有杂菌时，应将杂菌菌木烧掉。在芝盖增大期浇水时喷洒一定浓度的植物营养生长素，促进子实体芝盖生长。但要防止雨淋或喷水时泥沙溅到芝盖造成伤痕，使灵芝质量下降。芝盖增厚期，为促进芝盖增重、增厚，应在芝盖边缘生长点2～3厘米时进行提段，具体方法是把灵芝木段从菌床覆土里拔出，让木段暴露在空气中，增加氧气供应，从而使芝盖增厚。

8 孢子粉的采收

现在多采用吸风机收集孢子粉，在灵芝子实体芝盖完全放开时即孢子弹射时，用吸风机吸灵芝棚内的混有大量灵芝孢子的空气，孢子粉即留在吸风机的布袋内。此法收集的孢子粉不潮湿、杂质少、质量好。

9 灵芝的采收及干制

适时采收，在灵芝子实体达到有大量孢子弹散，菌盖表面色泽一致，边缘有卷边圈，芝盖边缘白色生长点完全消失，芝盖不再增大时采收。采收为整株采摘法，用剪刀从土面以上无沙处剪下。采收的灵芝去除泥土和杂质，芝盖朝上，进行烘干，含水量达到12%便可分级、包装、贮藏。

参考文献

[1]周功和，周功为，何建芬，陈丽蓉.灵芝短段木熟料栽培中害菌的防治措施[J].中国食用菌，1997，（03）.

[2]王兆富，肖德清，赵立新，孫志明，李跃邦，马彩兴，徐艳，孟艳萍.大棚段木熟料栽培灵芝关键技术[J].云南农业科技，2012，（02）.

作者简介：郁万芹，本科学历，抚松县万良镇农业技术推广站，农艺师，研究方向：农业技术推广；王英权，本科学历，抚松县农业和畜牧业局，农艺师，研究方向：农业技术推广。