食品绿色包装材料的发展趋势

刘北辰

（天津财经大学）

食品绿色包装材料的发展趋势

刘北辰

（天津财经大学）

食品的包装过程是一个再生产过程，可能会引入污染及对环境造成二次污染，这是绿色食品包装过程中必须考虑的。绿色包装又称无公害包装和环境之友包装，是指对生态环境和人类健康无害能重复使用和再生符合可持续发展的包装。近年来，随着人们生活质量的提高，人们对食品包装材料要求越来越高，因此，新型的环保包装材料更加受到重视。目前应用最多的是纸质包装材料，可降解包装材料，可食性包装材料和其他新型材料，使用绿色材料包装食品可提高食品安全性，保护人类健康，保护环境。对社会可持续发展起着重要作用。

食品绿色包装材料生态环境发展趋势

1、绿色包装概述

1．1 绿色包装的定义

绿色包装是指对生态环境和人类健康无害，能重复使用和再生符合可持续发展规律的包装。从技术角度讲，绿色包装是指以天然植物和有关矿物质为原料研制成对生态环境和人类健康无害，有利于回收利用，易于降解，可持续发展的一种环保型包装。也就是说，其包装产品从原料选择产品的制造使用和废弃的整个生命周期均符合生态环境保护的要求，应从绿色包装材料，包装设计和大力发展绿色包装产业三方面入手实现绿色包装。绿色包装设计是一种综合了面向对象技术，并行工程，寿命周期的一种发展中的系统设计方法。是将包装的质量，功能寿命和环境一体化的系统。它不仅需要考虑包装的质量，功能和成本，更要考虑从原材料到加工、使用、废弃全过程中包装对环境的影响，即从摇篮到再现的全过程。绿色包装设计可使资源，能源得到最大限度的利用，使包装对环境的影响减少到最低或完全无污染。

1．2 绿色包装的内涵

绿色包装一般应具有五个方面的内涵：一是实现包装减量化（Reduce）。包装在满足保护，方便，销售等功能条件下，应使用量最少；二是包装应易于重复利用（Reuse）或易于回收再生（Recycle）通过生产再生制品，焚烧利用热能，堆肥化改善土壤等措施达到再利用目的；三是包装废弃物可以降解腐化（Degradable）其最终不形成永久垃圾，进而达到改良土壤的目的。前述的四个英文词的字头，即当今世界公认的发展绿色包装的3R1D原则；四是包装材料料对人体和生物应无毒无害。包装材料中不应含有毒性元素，病菌，重金属，或这些含有量应控制在有关标准以下；五是包装制品从原材料采集，材料加工，制造产品，产品使用，废弃物回收再生，直到其最终处理的生命全过程均不应对人体及环境造成公害。

1．3 绿色包装的分类

绿色包装分为A级和AA级，A级绿色包装是指废弃物能够循环复用，再生利用，或降解腐化，含有毒物质在规定范围内的适度包装。AA级绿色包装是指废弃物能够循环利用，再生利用，或降解腐化，且在产品整个生命周期中对人体及环境不造成公害，含有毒物质在规定限量范解决围内的适度包装。上述分级主要是考虑首先要解决包装使用后的废弃物问题。这是当前世界各国保护环境关注过程中的污染，这是一个过去、现在、将来需继续解决的问题。生命周期分析法固然是全面评价包装环境性能的方法，也是比较包装材料环境性能的方法，但在解决问题时应有轻重先后之分。

1．4 绿色包装标识

世界上第一个绿色包装的“绿点”标识是由绿色箭头和白色箭头组成的圆形图案上方文字由德文DERGRNEPONKT组成意为“绿点”，绿点的双色箭头表示产品或包装是绿色的，可以回收利用符合生态平衡和环境保护的要求。1977年，德国政府又推出“蓝天使”绿色环保标识，授予具有绿色环保特性的产品，包括包装。“蓝天使”标识由内环和外环构成，内环是由联合国的桂冠组成的蓝色花环，中间是蓝色小天使双臂拥抱地球状图案，表示人们拥抱地球之意。外环上方为德文循环标识，外环下方则为德国产品类别的名字。

再如加拿大的“枫叶标志”、日本的“爱护地球”美国的“自然友好”和证书制度，中国的“环境标志”、欧共体的“欧洲之花”、丹麦，芬兰，挪威，瑞典等北欧诸国的“白天鹅”、新西兰的“环境选择”、葡萄牙的“生态产品”等。凡注名绿色标识的产品都表示该产品从生产到使用指导消费回收均符合环境保护要求。发达国家一般都要求，一个商品只有取得了该国的“绿色标识”最后才能进入该国市场，否则禁止入境。

2、常用的绿色包装材料

2．1 纸材料

纸的原料主要是天然植物纤维，在自然界会很快腐烂，不会造成污染环境，也可以回收重新造纸。纸材料还有纸浆注型制件，复合材料，建筑材料等多种用途。纸浆模塑制品处理具有质轻，价廉，防震等优点外它还具有透气性好，有利于生鲜物品保鲜，在国际商品流通上被广泛用于蛋品，水果，玻璃制品等易碎，易破怕挤怕压物品的周转包装上。

2．2 可降解材料

在塑料得到广泛应用的同时，伴随塑料使用而来的“白色污”’也已经引起了世界各国的广泛重视。澳大利亚塑料技术公司开发出来的一种遇水就会慢慢溶解的新型环保塑料袋，这种新型的环保塑料袋具有生物降解性，对人体无害其主要原料是玉米淀粉等。目前该公司研发的新型环保塑料袋主要用于包装饼干，巧克力等食品。公司计划今年内推出具有更多用途的环保塑料袋。

可降解塑料是指在特定时间内造成性能损失的特定环境下，其化学结构发生变化的一种塑料。可降解塑料包装材料既具有传统塑料的功能和特性又可以在完成使用寿命之后，通过阳光中紫外线的作用或土壤和水中的微生物作用在自然环境中分裂降解和还原，最终以无毒形式重新进入生态环境中，回归大自然。可降解塑料主要分为合成光降解塑料，添加光敏剂的光降解塑料和生物降解塑料以及多种降解塑料复合在一起的多功能降解塑料。也有按降解塑料的环境条件分为光降解塑料，生物降解塑料，化学降解塑料，以及上述三种降解塑料组成的复合降解材料。

在复合光降解塑料中以聚羟基丁酸酯及聚羟基戊酸酯生产量最多，英国则呢擦公司年产量已达1000吨。它们的性能与聚乙烯和聚丙烯相似，价格约为聚乙烯的10倍。其降解原理是聚合物吸收紫外线发生光引发作用，使键能减弱，长链分裂成较低分子量的碎片，物理性能下降，较低分子量的碎片在空气中进一步发生氧化作用，产生自由基断链，进一步降解为二氧化碳和水。

以石油为基本原料合成的聚合物，它们在自然条件下很难被普通微生物所分解而含有易发生水解的基因所合成的聚合物和天然聚合物都具有较高的生物降解性能。我国研究较多的是以淀粉与聚烯烃塑料相混的不完全生物降解型。这类塑料的降解机理是淀粉粒先被真菌细菌侵袭、消耗，从而消弱了塑料的强度同时经过塑料与土壤中存在的某种盐类接触，自氧化作用形成过氧化物，促使塑料中聚合物的分子链断链。它们互相促进，相辅相成，细菌消耗淀粉使塑料表面积增大而有利于自氧化降解，周而复始，高分子链逐步断裂缩短，使塑料强度降低，直至聚合物的分子量降低到能被微生物代谢的程度。

2．3 可食性包装材料

可食性包装。几十年来，大家熟悉的糖果包装上使用的糯米酯及包装冰激凌的玉米烘烤杯都是典型的可食性包装。人工合成可食性包装中比较成熟的是上世纪70年代以工业化生产的普鲁兰树脂，它是无味，非结晶，无定形的白色粉末，是一种非离子型，非还原性的稳定多糖由于它是一种多聚葡萄糖因而在水中易溶可作粘性，中性，非离子型，不胶化的水溶液其5%－10%的水溶液经干燥或热压成厚度为0．01毫米的薄膜，这种薄膜透明，无色无味无毒，具有韧性，高抗油性能食用，可做食品包装其光泽，强度，耐折性都比高濂淀粉质制造的薄膜好，可用作食用保鲜膜。

2．4 重复再用和再生的包装材料

重复再用包装，如啤酒，饮料，酱油，醋等包装采用玻璃瓶反复使用。瑞典等国家实行聚酯和PET饮料瓶和PC奶瓶重复再用达20次以上荷兰WELLMAN公司与美国JOHNSON公司对PET容器进行100%的回收。

再生利用包装如聚脂瓶回收后，可用两种方法再生，物理方法是指直接彻底净化粉碎，无任何污染物残留，经处理后的塑料再直接用于再生包装容器。化学方法是将回收的PET粉碎洗涤之后用解聚剂，甲醇水、乙二醇或二甘醇等在碱性催化剂作用下，使PET全部解聚成单体或低聚物重新聚合成再生PET树脂包装材料。

包装材料的重复利用和再生仅仅延长了塑料等高分子材料作为包装的使用寿命，当其达到使用寿命后仍要面临对废弃物的处理和环境污染问题。

3、我国绿色包装发展情况及方向

随着包装废弃物数量的增加，废弃物处理费用不断上升，加大对包装废弃物的循环再生力度是大势所趋。但在包装生产迅速发展过程中，我国对废弃物的管理，处置回收利用方面与发达国家尚存在较大差距。国家提出固体废弃物向减量化、无害化、资源化方向处理的条件下，投资参与包装废弃物循环再生，包装工业结合产业结构调整，会更多地体现在产品的消耗降低，结构优化，品种改善，质量提高和竞争力的增强。符合消费升级科技进步和可持续发展的产品将加速增长而且还会促进包装工业的发展。以降低对环境的污染减少资源消耗为目标，我国应尽快实现绿色包装，为发展实施绿色包装策略应从政府和企业两方面入手。政府方面注重法制建设，给与政策扶植，同时还要发挥税收杠杆作用，企业方面强化绿色包装意识，实行绿色包装标志化以及使用绿色包装材料。

3．1 政府方面

加强法制建设

健全完备的法律制度，能够保证绿色包装体系顺利运行，使绿色包装生产，流通和使用有法可依，以法律形式促进和规范绿色包装发展。需要有关部门积极及及时制定相关的法规，政策扶植和保护绿色包装企业及其产品，同时对不符合绿色包装要求的企业应限期整改，在制定法规时，既要符合中国实际情况又要与国际接轨，促进绿色包装健康发展。

3．2 给与政策扶持

政府应宏观调控，建设包装押金，资源回收奖励，绿色补贴等制度，为绿色包装产业的发展保驾护航，促进市场需求，增加企业收入，倡导有利于环境的生活方式和消费方式，使环保观念深入人心。政府应对资源循环运作的包装生产企业大力鼓励，在项目审批，市场准入，税收，信贷方面给与政策性倾斜，设立专项基金，增加资金投入，优化包装企业结构提高行业素质，对绿色包装材料的进出口给与关税和配额方面的优惠等。发挥税收杠杆作用。为减少自然资源的使用，鼓励再生材料的使用，可以发挥税收作用开设有关包装方面的新税种，对使用不同包装材料的包装征收不同的税率，对绿色包装应以免税充分体现了税收的效率性，通过包装税的区别征收，即相对，降低那些使用绿色包装的产品价格又提高那些包装废弃物需要特别处理或不易回收的包装的产品成本，激励生产者采用绿色包装从而促进绿色包装的发展。

3．3 企业方面

强化绿色包装意识

作为企业应提高绿色包装意识，树立科学发展观念。企业更应清醒地认识到发展绿色包装既能降低能耗成本，减少污染又能提高企业形象，还能增加消费者对企业的认同和信任，从而提高企业的竞争力。企业包装材料使用绿色化要求做到必须避免使用有毒性的材料，尽量使用重复再用和再生材料，大力开发动植物包装材料，注意选用可降解的材料。

4、结语

相信随着国家政策和民众的认可和支持以及技术保障的支持，绿色包装材料的高速发展和大范围使用，食品的安全性会不断提高，在保护人类健康的同时也保护了生态环境，对社会的可持续发展起着重要的作用

The Developing Trends of Green Food Packaging Material

Liu Beichen
（Tianjin University of Finance and Economics）

Food packaging is a process of reproduction．It must be considered that food packaging may introduce pollution and cause secondary environmental pollution．Green package，also known as pollution－free package and environmental friendly package，refers to the package that accords with the concept of sustainable development which is harmless to ecological environment and human health，and is reused and recycled．In recent years，with improved quality of life，the quality requirement of food packaging material is higher and higher．Therefore，the new environmental protection packaging material is being paid more attention．At present，the most widely used is paper packaging material，biodegradable packaging material，edible packaging material and other innovative material．The food used green material can improve food security，protect human health，and protect environment．It plays an important role for social sustainable development．

Food Green Packaging Material Ecological Environment Developing Trend