1915年巴拿马博览会与汾酒

张正明+张舒

今年是中国参加1915年巴拿马万国博览会100周年，当时美国为庆祝巴拿马运河（时为美国统治）开通在旧金山举办此会。

中国在博览会设有中国馆，参展物品有茶、酒、丝织品、农产品、工艺品等。大会设有评审会，并设六等奖项：（甲）一等大奖章（最高奖）、（乙）名誉奖章、（丙）金牌奖章、（丁）银奖、（戊）铜奖、（己）奖词（无奖牌）。据中国参会总监（即中国代表团长）陈琪《中国参与巴拿马太平洋博览会纪实》载：中国酒类获一等大奖章5个，即直隶（官厅）高粱酒、河南（官厅）高粱酒、山西（官厅）高粱汾酒、广东（官厅）果酒、山东张裕公司各种酒。另外，贵州公署酒获银奖。

汾酒原制造商为义泉泳酒坊，获奖后于1917年立《申明亭酒泉记》石碑，碑称：“越明年丙辰，巴拿马赛会，航海七万里，而遥陈列其间，冠绝岛国，得邀金牌之奖，于是汾酒之名，不惟渐被于东西亚欧，并且既屹于南北美洲矣！遐迩朋好争趋之，题匾相赠者不一而足。”1918年2月6日，山西省长阎锡山给汾阳县下达训令称：“案查美国巴拿马赛会，晋省出品内有该县汾酒一项，经美国会开会品评，列为优等，给予大奖凭一纸，一等金质奖牌一枚，并准农商部转送前来。”可见，当时汾酒获巴拿马博览会最高奖无疑。

这里有个问题，按当时中国代表团长陈琪所著《中国参与巴拿马太平洋博览会纪实》，贵州酒为银奖，但近年茅台酒集团公司却宣称为金奖。如2015年1月8日《光明日报》载《贵州茅台推出百年庆典纪念酒》广告曰：“在刚刚过去的2014年末……在北京举办了百年金奖梦想永传——纪念贵州茅台酒荣获巴拿马金奖一百周年新品上市发布会。”2015年3月6日《人民日报》广告称：“2015年贵州茅台迎来荣获巴拿马万国博览会金奖100周年。”在这里，称贵州茅台酒由原来的银奖变成了金奖。甚至有人在报刊和网络上说：“当时身着长袍梳着长辫子的中国人被视为东亚病夫，用土罐盛装的茅台酒无人问津。展览会即将结束，一位中国代表心生一计，佯装失手摔坏了一瓶茅台酒，顿时酒香四溢，使评委们一下子被吸引住了，经反复品尝后，一致认定茅台酒是世界最好的白酒，于是向茅台酒补发了金奖。”（《茅台酒是怎样获得巴拿马万国博览会金奖》2005年12月8日荆楚网）

这里有几点需要说明：

一、1915年中国已是民国政府，并且对这次博览会十分重视，为了改变满清在外国人眼中的中国人形象，参与博览会的中国工作人员中男性皆着西装，绝无梳长辫子的中国男人，女性衣着显现欧美上流社会，尤其陈琪夫人一口流利英语，引人注目。

二、中国馆展厅有交通、矿业、工艺、农业、食品、教育、文艺、美术等。

三、博览会对评审十分重视，由科技、艺术、工商界组成500人评审团，中国有16人参加。评审人员都是由经过选择的各方面专家组成。

四、博览会评奖有严格规定。评奖系统与博览会各个分支机构分离，以保证评委系统的独立性，并保证其公正立场，以至有人说“博览会的授奖系统变成了一个法院”。“一个完整的授奖管理系统展示了大会的权威和国际专家的魅力，他们具备智力型的造诣，掌握艺术与科学的最新进展，只有这样的人才能够参加判断世界产品的成果。”在这500位评委中，美国人占7/10，其他国籍人占3/10。中国参展的物品较多，中国共派出审查官（即评委）16人。评判委员会使用了一套精心制作的规划和评分系统，产品根据得分可以得到相应的奖项，共有六个从高到低的评奖等级，即大奖章（最好的等级）、荣誉奖（95-100分）、金奖（85-94分）、银奖（75-84分）、铜奖（65-74分）、奖词（无奖牌）。审查分为三步：第一步为分类审查，第二步为分部审查，第三步为高等审查。在这三步中，前两步审查是平行的，不是初审与复审的关系。分类审查从5月3日至22日，共20天;分部审查从5月26日至30日，共5 天;高等审查从6月3日至17日，共15天，合计40天。中国参展品第一轮审查获头等大奖十余枚，主要是丝绸和茶，第二轮审查后头等大奖已增至30余枚。在最后高等审查环节中，陈琪当选为评议及补行审查特别委员，极力为中国展品争取奖项，最后按陈琪统计，中国共获大奖57枚。

五、贵州酒获奖后，茅台酒（1915年获奖时称贵州公署酒）制作商荣和烧坊与成裕烧坊发生纠葛，1918年6月14日，贵州省省长刘显世为此下达指令：“至荣和、成裕两个俱系曾经获奖之人，嗣后该两户售货价单商标均可模印奖品，以增荣誉。”（微西《初遇：1915惊世一掷》《世界之醉》2010年精华本）

六、有意思的是，1915年巴拿马万国博览会上所有的奖牌都由美国著名设计雕刻家约翰·弗兰纳根雕刻，但不知什么原因，所颁发的20344块奖章材质都不一样。我国共获得大奖章57枚（一说62枚）、荣誉奖章54枚（一说74枚）、金质奖章250枚（一说258枚，按：统计数有不一处，是因部分获奖赛品以英文名单回译，导致有误），这三项一等奖章都是用铜压铸的，但用的铜材质都不一样，“首先是我们所说的金奖、银奖、铜奖其意义更多的是指所获奖项等级，而并非特指奖牌本身是金质、银质或铜质。世博会的大部分奖牌材质是铜，但有纯铜（紫铜）、黄铜（铜锌合金）、青铜（铜锡合金）之分。只有二等奖银奖是银质材料，我国共获337枚。三等铜质奖258块是各种不同的材质做的;鼓励奖励227个证书。同时参展商在获得金或银牌后，有人要求镀金或镀银，甚至要求用纯金制造金牌，组委会即提供这项服务，但要收取相应费用。”（《1915年首届巴拿马太平洋万国博览会》百度网）

由上可见，陈琪《中国参与巴拿马太平洋博览会纪实》是代表官方的出版物，具有权威性，因此山西汾酒获大奖章（头等奖），贵州酒是银奖，应是无疑。从大会组成评审团、评审规则来看，大会评审是认真严肃的。大会最后补行奖项，陈琪就是补行审查特别委员，而陈琪事后出版的《纪实》仍列贵州酒为银奖应是可信的。就是时任贵州省长刘显世的指令，只说到贵州酒获奖，并未涉及何等级。何况，最后组委会收取费用后可按获奖者要求制作镀金或纯金奖牌，说明什么材质奖牌已经不重要了。2010年7月8日，贵州省收藏家协会受持宝人委托，对其收藏的1915年巴拿马万国博览会奖牌进行鉴定，确定这块奖牌实际上是银质镀金奖牌，属二等银质奖牌（《1915年首届巴拿马太平洋万国博览会》百度网）。

这里还有件事应搞清，茅台镇是1950年2月解放，山西汾酒所在地汾阳县是1948年7月解放，并很快于9月16日恢复生产（汾阳县志办《汾阳县志》，海潮出版社）。1949年中华人民共和国成立的国宴用酒，许多资料证明用的是汾酒（见王文清《汾酒史话》中华书局）。至于此后国宴用过茅台酒也是完全可能，但绝不是1949年国宴用酒，因为当时茅台镇尚未解放，更谈不上恢复生产茅台酒了。

其实汾酒与茅台酒有着历史渊源，据1939年编《贵州经济》载：“茅台酒之沿革及制造，在清朝咸丰以前，有山西盐商郭某来茅台地方，仿照汾酒制法，用小麦为曲，以高粱为原料，酿成一种烧酒。”《祖国的贵州》（贵州人民出版社1955年版）载：茅台酒“清朝时山西人经商于茅台镇，依汾酒制法而兴。”据《中国大百科全书·中国地理》载：“山西盐商利用汾酒酿造方法在茅台酿酒成功”。当然，茅台酒与汾酒类型不同，各有千秋。

不过，信誉是企业立身之本，广告宣传也要实事求是。茅台酒、汾酒都是好酒。但必须在广告宣传上实事求是，信誉才会好上加好！

总之，中国参加这次1915年巴拿马博览会收到了良好的效果：

其一，为中国产品争得了荣誉，开拓了市场。中国向来以茶、丝、瓷著称，但由于墨守成规，受到洋货冲击。通过这次博览会，中国商品提升产品质量，改进包装，收到了良好的效果。就以汾酒来说，“不惟渐被于东西亚欧，并且既屹于南北美洲矣！遐迩朋好争趋之。”

其二，展示了华人新形象。如前所述，这次博览会中国馆工作人员一律着西装，女性同欧美上流社会着装，尤其是陈琪 的夫人毛女士，一口流利英语引人注目。由于穿着得体，改变了外国人对中国人男辫发、女缠足的印象。

其三，塑立了中华民国形象。清代，中国参加博览会，多委托外国人掌握的中国海关代办，所展出中国的神像、灵牌、妓女、吸毒者、小脚鞋、婚丧礼仪妆束等，往往是有辱中国国格的展品。这次博览会完全由中国人操办，会场以五色旗替代了黄龙旗。五色旗象征五族共和，民族平等，在博览会上不再以王朝出现，而以国家形象呈现。中国馆仿紫禁城、太和殿式样而建，食品馆设有罐头食品，交通馆有铁路模型等新时代产品，改变了只有文房四宝老式样。所以有诗赞曰：“赛会巴拿马，中国实业家，山川兴地宝，云汉绚天葩，霹雳开河面，平和祝海牙，锦标夺归得，宏我大中华。”（吴伟《中国参加巴拿马太平洋博览会之研究》）