生物素在动物生产中应用

王艳辉 王素梅 王润霞

(黑龙江职业学院,黑龙江双城 150111)

生物素在动物生产中应用

王艳辉 王素梅 王润霞

(黑龙江职业学院,黑龙江双城 150111)

生物素即VB7，又名维生素H，是一种水溶性的含硫维生素[1]，生物素作为机体许多酶的辅助因子，在碳水化合物、脂类、蛋白质和核酸的代谢过程中发挥重要作用，生物素可提高饲料利用率、提高日增重、改善肉质及胴体品质、提高母种畜繁殖性能、防治脚蹄病的发生等作用，是动物机体内维持正常生理机能所必需的低分子有机物。

1 生物素的生理功能

1.1 生物素与碳水化合物

在碳水化合物代谢中，生物素作为酶催化、羧化和脱羧反应，是三羧酸循环的必需成分，参与糖代谢和糖原异生，维持血糖稳定。因此当生物素供应不足或者动物采食不足时，会导致糖元迅速耗尽或减少，出现低血糖，尤其是仔鸡体内糖原贮存较少，常会导致死亡。

1.2 生物素与脂肪

在脂肪酸合成过程中，生物素作为乙酰COA羧化酶的辅酶，催化乙酰COA生成丙二酸COA。生物素缺乏，脂类代谢异常，引起机体的脂肪酸组成发生变化，饱和脂肪酸合成减少，三酰甘油合成增多，使肝和肾中含脂提高2～5倍。生物素缺乏的日粮，会使肝脏组织中棕搁酸去饱和作用速率提高5倍，棕桐油酸增加，硬脂酸减少。

1.3 生物素与蛋白质、核酸代谢

生物素在蛋白质合成、氨基酸脱氨、嘌呤合成、氨基甲酞转移及亮氨酸和色氨酸分解代谢中起重要作用，也为多种氨基酸转移脱羧所必需。在代谢方面与VB6，VB12，VC、叶酸和泛酸密切相关。生物素还参与脱氢和甲基转移反应，与溶菌酶活化和皮脂腺的功能有关。

2 在动物生产中的应用

2.1 鸡

钟伟泽等报道提高生物素水平，种鸡可显著减少后代的爪垫问题，禽蛋中缺乏生物素在孵化第1、3周的死亡率明显升高。刘学剑报道种鸡日粮中含生物素l100～200mg/t可维持种蛋正常的孵化率。在种鸡日粮中每吨分别添加生物素50，l00和150 mg/t组的种鸡60 d产蛋率最高，添加100 mg/t以上的生物素水平均能提高产蛋率和饲料报酬，减少破蛋率的作用。为了保持种鸡有较高的产蛋率和孵化率，生物素的添加量一般为200～300 mg/t 据报道，在肉鸡日粮中添加生物素可提高肉仔鸡成活率、日增重、饲料转化率。配合添加叶酸、烟酸、胆碱可减少肉用仔腿病的发生率。李健等研究表明，生物素可提高肉仔鸡的生长性能，随着日粮生物素添加水平的提高，肉仔鸡的体重也随之显著提高。

2.2 猪

在饲粮中添加适宜水平的生物素能不同程度的提高猪的生产性能。Lewis报道，在母猪妊娠和泌乳期间，向玉米～豆粕型日粮中添加330µg/kg生物素，可增加断奶仔猪数（21日龄断奶），但不能改善猪蹄部的健康；Paridge等报道15～88kg体重生长肥育猪日粮中添加500µg/kg生物素可改善饲料效率，同时有改善胴体品质的趋势。彭国良研究表明饲粮中添加400µg/kg生物素，有利于母猪繁殖性能的充分发挥。

2.3 牛

段智勇等报道在奶牛的日粮中添加生物素能显著的改善奶牛蹄和角的健康，在每头奶牛的日粮中添加20mg/d的生物素以改善蹄的健康，提高奶产量。在每头青年母牛日粮中添加10～20 mg/d的生物素，可以预防和减少产仔后各种蹄病的发病率，繁殖力也得到了提高[10]。添加生物素可以提高反刍动物对纤维的消化率。

[1] 李健，侯水生，黄俊纯.肉仔鸡生物索缺乏症的观测及生物索需要量的探讨[J].畜牧兽医学报，1994，25（4）：295-300.

[2] 彭国良.添加生物索对母猪萦殖效果试验[J].饲料工业，1994，（5）：12-13.

[3] 段智勇，吴跃明，刘建新.生物素对高产奶牛的作用预防蹄病和增乳[J].饲料研究，2003，（20）：19-21.

王艳辉（1981-），女，汉族，讲师，硕士研究生。