比邻圣保罗大教堂

位于伦敦圣保罗大教堂边上的Barbecoa烧烤店几乎可以说是伦敦的一处地标性建筑，在这里出售世界各地风格的美味食物。设计师Tom Dixon为餐厅的室内设计定下了这样的基调：除了功能性考虑之外，空间应该展现出淳朴而浓烈的热情，犹如烧烤食物给人们的直观感受。

位于伦敦的Barbecoa烧烤店是一家具有话题性的餐厅。原因很简单，它位于圣保罗大教堂旁边。绝佳的地理位置吸引了不少游客，在这里，人们在任何一个位置都能欣赏到教堂的壮美。餐厅的主人是Jamie OIive r和AdamPe rry，前者是英国久负盛名的美食家，而后者精通烧烤的各个环节。

当年，两人由于对美食都拥有无限热爱，在纽约相遇后一见如故。结成了深厚的友谊，经常一起探讨烹饪的经验。两年后，两位厨师在一张餐巾纸上描绘出了一家餐厅的蓝图……Barbecoa于是诞生了。

这是一家风格多样，但却极其专业的餐厅。打开菜单，食客会发现餐厅集合了世界各地的烹烤特色，既有传统的，也有现代的。也许一桌美食之中，既出现了浓郁德克萨斯风味的经典烤物，又有正宗的意大利pukka。不论肉食、蔬菜、还是海鲜，各种各样的食物都在烤架上滋滋作响。

由于业主致力于打造最具专业性的烤肉餐厅，设计师Tom Dixon将室内方案设计的重心放在体现餐厅功能性方面，同时努力营造出烤肉所代表的那种朴素、自然却又诱人的独特魅力。在这家200个座位的餐厅中，金色元素的大量运用，使得整个室内环境充斥着一种热烈激昂的气氛。而石材、木材以及磨砂皮革材料的使用，则与粗糙砖石立面质朴的肌理相呼应，展现出大地色系深沉炽热的情感——而这些，同样是烤肉所带给人们的潜意识印象。

除了就餐区之外，Barbecoa还拥有一个40座酒吧区，以及外卖区和一个位于地下的专业屠宰间——屠宰间一直是Jamie Oliver和Adam Perry的梦想。因为拥有自己的屠宰间意味着餐厅能烹饪任何一种肉食，这也直接反映出厨师们对食物永不停歇的追求。同时，这也意味着TomDixon对于空间分割上进行了额外的功能性考虑。endprint