水禽场生物安全制度和规范管理

王海燕

中图分类号：S858.31.3      文献标识码：C      文章编号：1673-1085（2014）05-0054-02

做好水禽场生物安全程序和规范的执行管理，对水禽场意义重大，既是安全生产的重要保证，又是降低生产成本的有效措施。

1  水禽场隔离程序

水禽场分区管理，包括后勤区、孵化场和养殖场。

孵化场和养殖场实行封闭式管理。由围墙、隔离带与外界隔离。大门口消毒池装入15～20cm深消毒溶液，常用的有火碱、威岛等，每天更换一次，保持新鲜。遇有较重污染时，随时更换。

原则上外来车辆不允许进入任何场区，可以停靠在办公区大门口指定的停车区域，如果确实需要进入必须按《车辆入场消毒程序》严格消毒。

进入养殖场或孵化场人员必须在后勤区隔离24h后，方可经消毒中心进入。具体办法按《人员物品入场消毒程序》执行。场区人员不能随意外出，如有特殊情况，必须经场长批准办理出门手续。

生产生活物资经消毒中心传入，不得经其它渠道进入。具体消毒方法按《人员物品入场消毒程序》执行。饲料、垫料经专用窗口传入仓库，彻底熏蒸消毒后进入使用，具体消毒方法按《饲料消毒程序》和《垫料消毒程序》执行。场区严禁带入动物、动物产品尤其是禽类产品及食品。

固定饲养工具及设备，“专区专用”，不能外借。如果确实需要借用，必须严格消毒后方可拿入使用。

2  禽舍隔离管理

每栋禽舍门前设消毒盆、刷子，配安灭杀、速毒杀、威典等消毒剂。每天起床立即更换，保持药液深度在15cm以上。污染严重时，随时更换。

禽舍人员严禁串舍。进出禽舍必须脚踏消毒盆，靴底有泥污时必须刷洗干净后再踏消毒盆。

带禽消毒、环境消毒、饮水消毒按照《消毒技术规程》执行。

运入的饲料、垫料必须经过熏蒸消毒，经场长签字后方可使用。

集体免疫期间，每免完一栋禽舍，免疫人员需更换干净的工作服和胶靴，必要时要淋浴消毒。

免疫用物品如装禽筐、拦网、免疫用具等，需用威岛消毒剂在舍外经浸泡或冲洗消毒后方可再移入别的禽舍。

每天对操作间的地面用消毒液进行拖地消毒两次。

3  消毒规程管理

带禽消毒通常在中午时间进行，夏季除起到消毒的作用外，还可以增加湿度，降低温度。冬季是为了保证消毒液的效果，同时降低对水禽的刺激。气温适宜的春秋季节可以根据情况灵活选择消毒时间。育雏阶段每周3次，育成、产蛋阶段每周2次，周围有疫情或大群健康不佳或禽舍环境不良时每天1次。

外环境消毒每天一次。饮水消毒每周2次，选择上午饮水量大的时候进行。

消毒剂量：运动场消毒：药液不少于40ml/m2;舍内消毒：药液不少于20ml/m2;外环境消毒：药液不少于60ml/m2。

喷雾消毒操作：喷雾时关闭门窗、关掉风机，消毒完后10min打开。雾粒直径大小应控制在80～120μm之间。高度距离地面1.5～2.5m为宜，过高雾滴在下降过程中蒸发而不能到达地面，过低则不能对空气充分消毒。

消毒时不要将药液直接喷向水禽，而是将喷头朝上，向上喷雾，雾滴自然下落，对禽体消毒。要对舍内各部位及设施均匀喷洒，不留死角，但要避开舍内的灯具、电线等设备。冬季应先提高舍温3～4℃。兑好的消毒液应一次用完。

4  生物安全程序的操作执行

生物安全制度制订之后，重要的是之后的执行，只要切实按照制订的生物安全程序操作，就会最大限度地保证养殖安全，规避养殖风险。执行过程要通过反复培训、现场演示指导，真正让全体员工了解它的意义，熟悉操作程序。

5  生物安全工作的检查监督

生物安全工作是长期细致的工作，需要不断在员工之间宣传、督促、强化，以求最终达到人人自觉，形成习惯的生物安全控制目的。检查监督是最关键的。好的制度和执行都是在有力监督的基础上，减产监督要有表格、频率高，同时对违反生物安全规定的要有相应的处罚措施。

“三鹅”安全防病妙招

养鹅是以草换肉，鹅吃百草，能利用农村大量青绿饲料和一些粗饲料，饲养成本低、圈舍简单，是一项投资少、风险小、效益好的项目。但是，必须注意防疫。

1  僵鹅

刚出壳的小鹅抵抗力差，易变成僵鹅，所以需要精心饲养。

鹅舍掌握温度的原则是：群小略高，群大略低;夜间略高，白天略低。在出壳后24h左右，先给雏鹅饮水，后开食，这样不仅刺激食欲，而且也满足雏鹅对水的需求，有利于长膘。开食在饮水后进行，一般是在出壳后24～36h，或出现小鹅有采食行为时即可开料。养鹅一般以米饭或碎米和青菜为主，随日龄的增加而减少米饭，先以糠麸类、豆饼类喂食，然后由米饭改为“开口谷”，或转喂湿谷逐步过渡到喂干谷。

2  肉鹅

2.1  针对性防疫、防病。

2.2  育肥前的准备：把鹅群分为强群、中强群和弱群。在饲养管理过程中，可根据各群鹅的实际情况，采取相应的技术措施，使群与群之间、个体与个体之间生长整齐，争取做到一次性出栏。肉用仔鹅的放牧育肥，根据其营养需求配合全价饲料，参考配方为玉米50%～55%、米糠20%～24%、豆饼5%～7%、麸皮10%～15%、鱼粉3.5%～4.5%、食盐0.5%、细沙0.3%、多维素0.1%。

3  蛋鹅

3.1  蛋鹅防疫更重要。鹅的圈舍要常清扫，垫草要勤换勤晒，料槽每周用碱水刷1次。鹅场内要保持清洁卫生，防止虫、鼠、蝇的繁殖和蔓延。

3.2  保持环境温度是维持母鹅多产蛋的关键。产蛋前四周开始喂给谷物占25%～30%、青草菜叶占70%的混合饲料，其中加有豆饼，使粗蛋白水平在15%～16%，每天每只喂给250～300g，并全面供应足够的优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。喂夜食，每夜1～2次，可增加产蛋。

3.3  春季应经常“噪鹅”，即轻轻驱赶鹅群作舍内圆圈运动。鹅是草食水禽，有放养条件的也不要将产蛋鹅放得太远，因鹅有回穴产蛋的习惯，如果看到母鹅不吃草，头颈伸长、鸣叫，则是恋巢的表现，就要把它赶回棚内产蛋。