巨菌草与其他饲草的营养成分比较

丁 铭，王龙清，张 旭，杨育霞，杨德松

(1.新疆克拉玛依市小拐乡人民政府农业科，新疆克拉玛依 834000；2.新疆克拉玛依市小拐国营牧场，新疆克拉玛依 834000；3.石河子大学农学院，新疆石河子 832000)



巨菌草与其他饲草的营养成分比较

丁 铭1，王龙清2，张 旭1，杨育霞1，杨德松3*

(1.新疆克拉玛依市小拐乡人民政府农业科，新疆克拉玛依 834000；2.新疆克拉玛依市小拐国营牧场，新疆克拉玛依 834000；3.石河子大学农学院，新疆石河子 832000)

通过在巨菌草不同生长期刈割，测定巨菌草植株体内的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、无氮浸出物等指标，并将其与黑麦草、高粱草、甜高粱、玉米草、苏丹草等饲草进行比较。结果表明，巨菌草的粗蛋白含量略低于黑麦草，与其他4种饲草的各项参数相接近。由于巨菌草的平均产量可达150 t/hm2以上，因此可以作为饲草进行推广。

巨菌草；营养成分；饲草

巨菌草为多年生禾本科直立丛生型植物，具有较强的分蘖能力，植株高大，抗逆性强，产量高，粗蛋白和糖分含量高，直立、丛生，根系发达。巨菌草的茎粗可达3.5 cm，节间长9～15 cm，15个有效分蘖，每节着生一个腋芽，并由叶片包裹，叶片互生，长60～132 cm，叶片宽3.5～6.0 cm，8个月共生长35片叶。株高最高可达7.08 m，50个节，株重达3.25 kg，鲜草产量达7 824.0 t/hm2[1-3]。

菌草资源是目前世界上农业资源中最为丰富且迄今为止尚未开发利用的资源，是可持续开发的资源。目前，经专家选育的巨菌草是一种热利用率较高的速生草(C4植物)，也是高产优质的菌草，用途广泛，可作为猪、牛、羊、鱼、兔等动物的优质饲料，可用于栽培食用菌，还可用作非木材纤维制浆造纸原料，同时还可以防止水土流失。2008年开始，菌草资源被用于生物质发电和制造燃料乙醇等能源用途，具有广阔的应用前景。

巨菌草是一种适应性强、繁殖快的多年生禾本科植物，生长快、产量高、光合作用效率高，根系发达，因此对炎热、寒冷、干旱、盐碱等环境都有较强的适应性，种植管理粗放[4]。新疆种植最高年产量可达300 t/hm2以上鲜草，绝干产量可达76.5 t/hm2，一般可产干草粉30～45 t/hm2，比目前已知的任何一种禾本科植物产量都高。为了明确巨菌草各生长时期的营养成分，笔者在巨菌草不同的生长时期测定巨菌草的粗蛋白、粗纤维、灰分、无氮浸出物、粗脂肪含量，以确定巨菌草的最佳刈割时间。

1 材料与方法

1.1 试验材料

2013年4月，在新疆克拉玛依市小拐乡榆树村种植巨菌草，种植方式为营养钵苗和扦插苗，株距为100 cm×100 cm。分别于6月5日、6月17日、7月4日、7月15日、8月5日、8月10日对营养钵苗和扦插苗采集样品。

1.2 方法

1.2.1 粗纤维含量的测定。参照饲料粗纤维测定国标法，使用FOSS 纤维测定仪1020测定巨菌草的粗纤维含量，对3个参数进行比较与调整，包括巨菌草粉碎细度、样品称样量和酸碱热浸提时间，每组调整1个参数。比较粉碎细度时，将每个样品分成3份，粉碎后分别过20目、40目和60 目筛。调整每个参数时每个样品重复3次。比较其中1个参数时，其他参数参照国标法不变。用参数调整后的方法测定巨菌草的粗纤维含量。

1.2.2 粗蛋白含量的测定。粗蛋白含量的测定采用凯氏定氮法(换算系数6.25)。

1.2.3 灰分含量的测定。先将巨菌草植株烘干粉碎，使能通过二号筛，混合均匀后，取供试品2～3 g置于炽灼至恒重的坩埚中，称定重量(准确至0.01 g)，缓缓炽热，注意避免燃烧，至完全炭化时，逐渐升高温度至500～600 ℃，使完全灰化直至恒重。根据残渣重量，计算供试品中总灰分的含量。

1.2.4 粗脂肪的测定。称取试样1～5 g，置于滤纸筒中或用滤纸包好，放入105 ℃烘箱中，烘干120 min(或称测水分后的干试样，折算成风干样重)，滤纸筒应高于提取器虹吸管的高度，滤纸包长度应以可全部浸泡于乙醚中为准。将滤纸筒或包放入抽提管，在抽提瓶中加无水乙醚60～100 ml，在60～75 ℃的水浴(用蒸馏水)上加热，使乙醚回流，控制乙醚回流次数为约10次/h，共回流约50次(含油高的试样约70次)或检查抽提管流出的乙醚挥发后不留下油迹为抽提终点。取出试样，仍用原提取器回收乙醚，直到抽提瓶全部收完后取下抽提瓶，在水浴上蒸去残余乙醚，擦净瓶外壁。将抽提瓶放入(105±2)℃烘箱中烘干120 min，干燥器中冷却30 min后称重，再烘干30 min，同样冷却称重，2次重量之差小于0.001 g恒重即可。

1.2.5 数据统计与分析。利用SPSS统计软件对试验数据进行统计与分析，采用最小显著差数法(LSD)进行多重比较，P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

通过分别测定不同时期巨菌草的营养成分发现，随着种植时间的延长，巨菌草的粗蛋白含量逐渐减少，而粗纤维含量逐渐增加；同时，营养钵苗和扦插苗之间各时期的营养成分无显著差异。其中6月5日测定的巨菌草粗蛋白含量最高，为9.78%(表1)。

表1 巨菌草生长周期营养成分的变化

通过将巨菌草与黑麦草、苏丹草、高粱草、甜高粱、玉米草等5种饲草的主要营养成分进行比较，发现黑麦草的粗蛋白含量显著高于巨菌草各时期的粗蛋白含量，同时随着生长期的延长，巨菌草粗蛋白的含量逐渐下降，但是巨菌草粗蛋白的含量与玉米秸秆的粗蛋白含量(8%～9%)相当(表2)。由于巨菌草的平均产量高达150 t/hm2，因此可以弥补粗蛋白含量低的缺点，同时也可将苜蓿和巨菌草混合在一起饲喂牛羊牲畜，巨菌草是牛羊养殖非常好的饲料。

表2 其他5种饲草的主要营养成分含量 %DM

3 小结

笔者测定不同生长期巨菌草的营养成分含量，与苏丹草、甜高粱、黑麦草、玉米草、高粱草进行比较。结果发现，巨菌草可作为牛羊的早期饲料，其粗蛋白含量低于黑麦草(14.41%)，与玉米草的粗蛋白含量相当。巨菌草在新疆1年可收获2次，巨菌草的第1次最佳刈割时间在7月中旬左右。

[1] 林占熺，林冬梅，林辉，等.菌草栽培[M].福州：福建科学技术出版社，2012：55-60.

[2] 王贺祥.食用菌学[M].北京：中国农业大学出版社，2004：66-80

[3] 林辉.菌草学[M].北京：中国农业科学技术出版社，2003：110-118.

[4] 张进国，蕾荷仙，黎纪凤，等.巨菌草在不同海拔高度的生长表现[J].贵州农业科学，2013(3)：112-115.

克拉玛依市科技局项目(SK2014-12)。

丁铭(1976-)，男，四川荣县人，林业工程师，从事农业技术推广与服务工作。*通讯作者，副教授，博士，从事农药毒理学研究。

2015-11-19

S 816.5

A

0517-6611(2015)35-172-02