冷饮店经营窍门

天气一天天热起来，冷饮行业又到了最热的时候。现在冷饮店这么多，开冷饮店赚钱吗？如何把握好这个赚钱好商机？

店面要求高

要经营好一家冷饮店就必须有自己独特的经营之道，一位在某国际雪糕品牌连锁店里任职多年的陈先生表示。首先，店面要有舒适爽快的感觉。陈先生说，现在街头上一些小商店也卖雪糕，但是当顾客走累了、渴了、热了，想坐下来享用雪糕冷饮时，那些小商店根本无法满足他们的需求。“而我们不仅让顾客能够有地方坐下来休息，而且还要把这种优势发挥得更好：让顾客在店里有一种温暖和舒适。”店里色调搭配得很柔和，令人赏心悦目，整个店里回响着旋律优美的歌曲，使夏日的店里除了清凉，还有一丝浪漫的情调，富有现代感。“卖的就是一种感觉，而不仅仅是冷饮！”陈先生说，在店里顾客可以享受到最美的时光和口味最佳的雪糕与饮品。

产品艺术化

其次，产品也要艺术化。现在售卖雪糕冷饮的店铺这么多，怎样才能比别人技高一筹呢？一定要保证质量。如果吃下去，感觉差劲，想顾客回头再帮衬是天大的难事。除此以外，店铺可以考虑在产品花样上翻新。个人经营的小店在产品翻新上可以下功夫。小店可以经营多款不同类型的雪糕或饮品。但需要注意的是，无须一味追求品种全。因为品种多而卖不出时，一些配料如水果等易腐烂的原料，积压会很严重，将增加许多成本。

店址选择好

店址的选择也很重要。许多店不成功，往往因为店址选择不妥当。繁华的地段可能要多花一倍的钱，但随之而来的是人气和顾客数量的增多。另外，在现在的环境下，冷饮店已经成为一个休闲的场所。所以，店里还可以经营各种咖啡、奶茶、果汁等以满足顾客的多种需要。如果想投资开店，现在夏天来临正是好时机。这样才能获得最理想的回报。

高玉琨