世界茶之源 中国蒙顶山——世界茶文化蒙顶山宣言

世界茶之源 中国蒙顶山
——世界茶文化蒙顶山宣言

编者按：2004年9月20日，第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节在有两千多年种茶历史的中国四川省雅安市蒙顶山召开。来自联合国粮农组织、其他国际性茶叶组织、相关国家政府茶叶部门、茶文化团体、茶叶学会团体、茶叶研究机构、茶业企业等方面的代表，在世界茶文化圣山蒙顶山，本着茶文化、茶产业可持续发展的共同愿望和目的，发表了《世界茶文化 蒙顶山宣言》。

2015年3月12日，第十一届“中国·四川蒙顶山国际茶文化旅游节”即将拉开帷幕，让我们再次重温《世界茶文化 蒙顶山宣言》，记住我们出发时的初心。

2015年3月12日，世界茶文化的奥林匹克盛会在有二千多年种茶历史的地方——中国四川省雅安市蒙顶山召开。

我们，来自联合国粮农组织、其他国际性茶叶组织、相关国家政府茶叶部门、茶文化团体、茶叶学会团体、茶叶研究机构、茶业企业等方面的代表，在世界茶文化蒙顶圣山，本着茶文化、茶产业可持续发展的共同愿望和目的，发表本宣言。

基于茶文化普及、茶产业发展，基于茶叶学术研究探讨相关规则，基于人们对健康、时尚、和平的追求，基于21世纪为茶的世纪的重大机遇。旨在挖掘与利用茶文化历史资源，旨在扩大交流与合作，促进茶产业发展。

蒙顶山——世界茶文化圣山

茶文化——人类共有共享的文明成果

茶，是大自然赐于人类的特殊恩惠，是世界三大健康饮品之首。

中国是世界茶文化的故乡，是世界最早的茶叶生产贸易大国。

相传五千多年前，华夏民族始祖炎帝神农氏最早发现和利用茶，“茶之为饮，发乎神农”。

据文字记载和史迹佐证，雅安蒙顶山是最早人工种茶的地方。公元前53年，雅安人吴理真在蒙顶山种下七棵茶树，首开世界人工种茶之先河。

蒙顶茶自唐至清，一直是中央朝廷祭天祀祖专用茶。“蒙山雀舌茶”自古就专用于供奉佛祖释迦牟尼。

历代名人留下了“扬子江心水，蒙山顶上茶”“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”等千古传颂的名句。

陆羽的《茶经》及后人著述对蒙顶茶都有很高的赞誉，各国典籍对蒙顶茶也多有记载。

从魏晋南北朝开始，茶通过丝绸之路和茶马古道从中国传到很多国家。现在不少国家的语言，如日语、韩语、俄语、波斯语、葡萄牙语等，关于茶的发音都来源于汉语的茶。

现在全球种植茶叶的国家已超过了60个，有150多个国家、20多亿人饮茶。

茶叶品种更加多样化，有红、绿、黄、黑、白、青六大系列，几百个品种。

茶文化也愈加丰富多彩，有东亚茶文化、南亚茶文化、中东茶文化、欧陆茶文化、美州茶文化等不同国家、不同地区、不同民族的茶文化。

茶文化已成为各民族优秀传统文化的重要组成部分，茶的滋味浸润着人们的心灵，深深地渗透在普通老百姓的寻常日子里。中国人居家过日子离不开“柴米油盐酱醋茶”，茶道是日韩等国人社交礼仪、修身养性和道德教化的必修课，茶对英国人而言已成为一种生活方式，许多民族更是“不可一日无茶”。

茶马古道 摄影/李忠东

茶文化有利于提高人的文化素养与精神境界。对人与自然、社会和谐的追求，对自由、和平的向往，已成为人类共同的文明。

茶文化作为物质文明和文化载体，自古就是世界各国家、各民族物质交易、民族融合、文化互动的桥梁，是各国、各族人民世世代代睦邻友好的象征。

俄国著名文学家托尔斯泰在《战争与和平》这部伟大史诗中，写到有关中国的茶炊、茶具、茶桌、茶饮、茶礼的就有41页共78处。与战争相对应，茶文化成为和平的象征。

发源于蒙顶山的茶文化深刻影响了全世界，本届茶文化盛会的“寻根之旅”必将成为下一个“轮回”的开端。

蒙顶山是世界茶文化的发源地，也是世界茶人“寻根”和“朝圣”的神往地。

蒙顶山是世界茶文化圣山，蒙顶山茶文化是人类共有的灿烂文明。

蒙顶山茶文化是中国的，也是世界的、全人类的。

茶文化——人类共同发扬光大

茶，作为一种特殊的文化载体，其文化含义已远远超出了茶本身的色香味形的物质表现形式。茶与人文精神的结合，渗透着精神内容和深刻意蕴，产生教化功能和社会文化现象。

茶文化，根在自然，发展在人文，是物质文明和精神文明完美结合、辨证统一的产物。

在中国古代，茶文化融入了古代先贤“天地人和”的哲学思想，并被赋予“淡泊、朴素、节俭、消廉”的人格理念，形成中华民族由来已久的文化心理。国人可以从茶中感悟道家的“道法自然”及“天人合一”的平静和谐，感悟儒家“宁静致远”及“仁义礼乐”的意境和礼节，感悟佛家“禅茶一味”及“苦静凡放”的思想和修炼。

日本茶道、韩国茶礼等起源于中国，是茶文化的表现形式。茶道以“和、敬、清、寂”为旨，茶礼追求“和、敬、俭、美”，茶事与传统文化结合，成为社交礼仪、修身养性和道德教化的手段。

当今是经济全球化、政治多极化和科技信息化的世界，是以人为本的世纪，文化的力量深深地熔铸在民族的生命力、创造力和凝聚力之中，是当代经济社会发展的内在动力，是永恒的牵引机。

如何使茶文化与现代化、国际化和谐、共生发展，提升牵引茶产业、茶经济发展的茶文化力，是摆在全体茶人面前的共同研究的课题。

茶文化的母体在民间，茶风、茶俗的根基在大众。深化茶文化研究，促进茶文化交流，是促进茶文化与时俱进，提高人们道德素质和生活品质，振兴茶经济、发展茶产业的基础性工程。

茶文化应当不仅是一种文化，更是一种乐达的心境，使我们追求“健康、舒坦、宁静、和谐”的生活状态，从而回归追求幸福健康的本源。

随着国际间茶文化交流活动的不断增多，茶文化对世界经济文化交流与合作的促进作用必将日趋显明、显著。

“茶为国饮”的倡议，得到了广泛的响应和赞许，这是对茶文化的传承和弘扬。

人类文明需要创造、延续和发展，茶文化需要在研究、交流和合作中与日月同辉。我们倡议：

茶叶学术团、研究机构要加强茶文化研究，扩大茶文化交流与合作，既继承传统，又弘扬创新，使茶文化与时俱进。

要抓好茶文化基础建设，从培育健康有益的大众生活方式做起，倡导并积极营造“茶为国饮”的氛围，积极扩大茶在世界上的影响。

促进茶文化作为世界人民、人类社会追求和平，向往美好生活而跨民族、跨地域的时尚、高雅的最有效的一种文化载体。

我们倡导把茶文化在人与社会的和谐、人与自然的和谐、人类和平、共同进步中发扬光大。

①蒙山云雾 摄影/李忠东

茶产业——造福于人类的事业

茶不仅是消渴的纯天然饮品，茶叶富含多种营养成分，有利于提高身体素质；有助于提升人体免疫力，发挥消炎、杀菌、预防疾病的作用。

茶有“三降”功效，即降血压、降血糖、降血脂；茶有“三抗”功能，即抗衰老、抗辐射、抗癌症；茶有“三增”效应，即增力、增智、增美。

茶有养生、益智、保健功能与药用价值，已为中国数千年以来无数炎黄子孙的生活实践和历朝历代无数杏林才俊的医学实践所证实。

随着社会的进步、文化的昌明、经贸的发展，近十年由于绿色文明的全球化扩展，返璞归真、回归自然的健康意识的上升，茶已经成为全球最大众化的、最普及的、最有益于身心的健康的时尚饮料。

要大力宣传饮茶有利于健康，从而进一步促进茶叶的消费。

国际性的茶叶组织机构应在指导和协调各国弘扬茶文化、促进茶产业发展方面发挥更积极的作用。

各地在茶叶种植、茶产业发展、茶产品开发、茶文化研究、茶知识普及等方面，科学规划，加强指导，加大投入，大力发展茶经济，造福广大茶农。

各地茶叶企业要加强合作交流，加强茶叶新产品的开发，加强管理，做强做大，使茶产业、茶经济走上可持续发展之路。

各国要加大科技投入，促进茶叶科技进步，使茶产业发展具有更大的后劲。

各国应致力于制定更合理、更具有操作性的贸易规则，对他国茶叶贸易应减少非关税壁垒等歧视性待遇。

要加大对茶叶原产地域、知名商标等知识产权的保护力度，把创名牌作为当前的首要任务。

要加快茶叶生产基地、茶叶生产企业、茶叶产品质量认证，制定好行业准入和市场标准。

致力于倡导、建立公平、正当竞争的环境，维护公正、公平的市场秩序，加大对不公平、不正当竞争行为的处罚力度。切实维护茶叶消费者的人身、财产等各项合法权益。

②蒙顶山茶博物馆里的茶马古道雕塑 摄影/李忠东

③茶园小憩 摄影/李忠东

④雅安夜景 摄影/李忠东