浙江泰顺猕猴桃提质增效生产配套技术

包日在 (浙江省泰顺县茶叶特产局，325500)

浙江省泰顺县是国家首批生态示范区，有着优越的生态环境资源，生产无公害猕猴桃具有得天独厚的自然条件。泰顺县现有猕猴桃基地800公顷，为浙南最大猕猴桃基地。为了提升泰顺猕猴桃质量和效益，2011—2012年我们组织实施了温州市农业丰收计划项目“泰顺猕猴桃提质增效技术推广与应用”，该项目获得温州市2012年度农业丰收奖二等奖。在项目实施过程中，我们以品牌建设为中心，发挥地方品种资源和环境优势，以标准化技术推广和发展采摘游为抓手，结合“两区”建设以项目为平台整合其他配套资金，在生产环节主要推广了良种繁育技术、华特猕猴桃标准化技术、测土配方施肥技术、器械授粉技术、定量挂果控产提质技术、病虫害物理防治技术、低产园改造技术、适度采收技术;加大猕猴桃冷库建设和贮藏技术推广;品牌建设方面开展“泰顺猕猴桃”证明商标注册准备工作，制定温州市服务业标准规范《采摘篱园观光游标准及评定》，开展省、市名牌产品认定、建立专卖店、严格质量安全监控等，从基地到市场各环节全面提升了“泰顺猕猴桃”质量和效益。2年累计推广应用面积700公顷，新发展猕猴桃277公顷;总产量5413吨，新增总产量4646吨;总产值6403万元，新增总产值5622万元;总纯效益3531万元，新增纯效益3062万元，取得了较好的经济效益、社会效益和生态效益。现将泰顺猕猴桃提质增效的主要配套技术措施总结如下。

1 良种繁育和推广

1.1 选用适宜当地栽培的良种

主推品种为具有自主知识产权的地方良种华特。主要引进黄金果、红阳、金艳、徐香、华优5个新品种，其中，黄金果、红阳已结果，均表现为品质优异。

(1)华特 植株生长势强，结果能力强，丰产性好;果实10月下旬成熟，采后不需后熟，可以直接食用，可溶性糖含量8% ～9%，维生素C含量极高，达到6280毫克/千克，耐贮藏，常温下可贮藏2个月;适应性强，耐高温、耐旱能力强。

(2)红阳 植株生长势较强，开始结果早，结果性能好、丰产，但对肥水要求较高;果实9月上中旬成熟，香甜味浓，品质极优，可溶性固形物含量17%～20%，市场售价高，效益好;适应性广，抗逆性较强。

(3)黄金果 树势强健，果实10月中下旬成熟，风味浓，可溶性固形物含量19%～21%。

1.2 繁育技术

采用当地野生猕猴桃作砧木，以提高品种的适应性和抗逆性。

(1)砧木实生苗培育 1月下旬将种子去杂，剔除瘪籽、霉籽后暴晒1天。次日用200毫克/升赤霉素液浸种5～8小时，捞出晾干后，进行拌沙贮藏，目的是激活种子，达到出芽一致。当芽嘴长出后，立即拌沙播种，以保证出苗均匀。播种后喷足水分，上覆大约是种子2倍厚的细沙土，耧平。然后在种畦上搭小拱棚，上覆白色薄膜，再用黑色遮阳网遮阴。播种后30～45天可齐苗，苗期要一直遮阴，这样有利于小苗快速生长。5月之后可用腐熟的稀粪水浇苗，每半个月浇1次;还可以叶面喷施磷酸二氢钾，每月喷1次，直到9月。同时，要及时拔除苗床杂草。

(2)嫁接与定植 采用切接法，选择具有2个芽并且和砧木粗细差不多的接穗，把上芽的上部平剪断，下芽的下部削成楔形;将砧木根颈的上部平剪后劈开，对准形成层把接穗插入，用薄膜扎紧后栽于田间。每亩栽12000株左右。

2 测土配方施肥技术

根据碑排社区苏北村和桥头洋村2个百亩猕猴桃测土配方施肥示范园的示范结果，结合全县猕猴桃主产区18个猕猴桃园土样的土壤肥力情况及猕猴桃需肥特点，一般亩产1000～1500千克猕猴桃的测土配方施肥模式如下:每亩施肥总量为纯氮15～20千克、五氧化二磷12～16千克、氧化钾15～20千克，氮∶磷∶钾为1∶0.8∶1;基肥占全年施肥量的60%，以厩肥、饼肥和商品有机肥为主，适当增加部分磷肥，于果实采收后的11—12月施用，采用挖环状或条状沟施入;追肥占全年施肥量的40%，主要是化肥，根据树势在萌芽前、开花前、定果后各追施1次。

3 器械授粉、定量挂果控产提质技术

3.1 器械授粉技术

将收集的花粉用人工授粉器喷于雌花柱头上，花粉增量剂用石松子，添加比例为10～15倍，不能高于20倍，外购花粉不能高于10倍。此法在阴雨天应用效果最佳，如遇阴雨天可在雌花未全部开放形成钟形时，用人工授粉器将花粉喷于雌花柱头上。人工授粉器授粉可提高工效8倍左右，而且在花期遇阴雨天不耽误农时，能保证当年产量。从使用效果来看，新西兰生产的人工授粉器比国产的好。

3.2 定量挂果控产提质技术

以疏蕾为主，疏果为辅。猕猴桃开花前花蕾分离后及时疏除侧蕾，严格细致疏蕾，首先疏去所有侧蕾，其次疏去畸形、病虫、太小和过密花蕾，保留主蕾，强壮枝留5～6个花蕾，中庸枝留3～4个花蕾。花后7～10天开始疏果，疏除小果、畸形果、病虫果，隔半个月后再检查定果1次，长果枝留3～4个果，中果枝留2～3个果，短果枝留1个果或不留果。盛果期园每平方米定果40个，或行株距4米×3米的盛果期园单株留果不超过400个。

3.3 增施有机肥

加大有机肥施用量，增施微量元素肥料，逐步减少化肥施用量。

4 病虫害物理防治技术

(1)推广应用频振式杀虫灯山区每10亩挂1盏灯，从4月一直开灯到11月采收后，基本上可以控制金龟子、吸果夜蛾等害虫。从使用效果来看，太阳能杀虫灯不是很好。

(2)黄板诱杀 使用黄板诱杀叶蝉、蚜虫 (有翅蚜)类害虫，每亩插挂20～30块黄板。

(3)利用糖醋液诱杀吸果夜蛾。

(4)幼树树盘覆盖 幼树树盘采用薄膜覆盖，防止金龟子产卵，同时可以保水抗旱。

另外要加强农业防治，通过合理的肥水、修剪等栽培措施，增强树势，提高树体抗病虫能力，营造不利于病虫害发生蔓延的园内小气候。剪除病虫枝、清除病僵果和枯枝落叶、刮除树干裂皮，并集中烧毁或深埋。

5 低产园改造技术

5.1 改土

通过深翻改土、中耕除草等措施，改善土壤结构，从而有利于根系下扎和扩展，提高其吸收养分和水分的能力。深翻通常在果实采收后进行，与秋施基肥相结合，翻土深度一般以50厘米为好。7月上中旬进行1次浅中耕。

5.2 增肥

(1)增施基肥 基肥以施有机肥为主，施肥量不少于全年施肥量的60%，宜沟施，在采果后结合翻耕抽槽 (深、宽各50～60厘米)，混土深施，株施有机肥20～30千克，加菜饼肥2千克或复合肥0.75千克，以利恢复树势，提高树体贮藏营养水平，保证花芽分化。

(2)科学追肥 3月初施催芽肥，株施尿素0.25千克;开花前15～20天视树势施花前肥，株施复合肥0.25千克;初花期和落花后各喷1次0.2%磷酸二氢钾加0.3%尿素加0.15%硼砂液，以保花保果;花后半个月内施壮果促梢肥，株施复合肥1.2～1.5千克;9月中旬视树势株施尿素0.1～0.2千克，以促发新根、延长叶片功能期。生长期结合喷药进行根外追肥。

5.3 修剪

(1)冬季修剪 冬季修剪宜在落叶后到伤流前进行，浙江省南部山区一般在12月底至2月上旬进行。以疏剪为主，适量短截。每平方米架面留3～4条结果母枝，具体留芽量依产量、树势、架式、管理水平而定。总的修剪原则是上下不拥挤、前后不交叉、通风透光、枝条分布均匀合理。

(2)夏季修剪 无论采用何种架式，都要进行夏季修剪，雄株进行2～3次，雌株进行3～4次。主要在4—8月通过除萌、疏梢、摘心、绑缚新梢，使枝梢生长健壮、分布均匀，减少营养消耗，保持适当的空间和透光度。

(3)高接换种 把效益差的老品种高接成经济效益较好的华特、红阳等品种。

5.4 花果管理

采取人工辅助授粉和疏蕾疏果。

6 适度采收技术

6.1 确定采收期

确定猕猴桃采收期有以下几种方法:①可溶性固形物含量在6.5%～9.0%。②果实硬度7～10千克/厘米2(＜7千克/厘米2耐贮性差)。③美味猕猴桃果实毛色褐色加深，叶片大部分老化，果梗与枝条离层逐步形成，果实容易摘下，果肉色泽达到翠绿色或黄亮色;红心品种红色部分着色充分，色度饱满，籽粒充分成熟呈黑褐色。④结合当地气候，根据不同品种确定大致采收期，布鲁诺采收期在10月中下旬，华特在10月下旬，红阳在9月中旬。

6.2 采收

(1)采收时间 露水干后的早晨或傍晚气温较低时采收为好，尽可能避免在雨天、雾天、带露水的清晨进行采收。

(2)采收技术 采收时，从果梗与果实离层处摘下，装入可盛果实15千克左右的塑料箱或木筐内。采果时剪指甲、戴手套、轻拿轻放，防止机械伤，禁止饮酒后采果搬运。