提高牛场经济效益的关键措施

陈军海，彭建国，李星武

（舞钢市畜禽改良站，河南　舞钢　462500）

提高牛场经济效益的关键措施

陈军海，彭建国，李星武

（舞钢市畜禽改良站，河南舞钢462500）

1　把科技管理和科技高端人才的引进与培养作为企业的发展重点，努力打造具有竞争性和可持续性发展的生态企业

企业的竞争发展，其实就是人才的竞争发展，高水平的人才具备企业管理和科技创新的才能与智慧，熟练掌握牛的整个生长过程，每个环节相互连接，管理井井有条。养牛业牵扯到方方面面，诸如资金的储备，厂址的选择，布局，养殖设备的购置，母牛的引进与繁殖，疫病的防治，饲草饲料的种植与收贮，小牛的生长发育，成年牛的屠宰与出售，粪便与污水的排放利用等一系列问题，都只有具备一定专业知识的科技人才才能处理到位，也只有具备这样丰富科技知识的人才才能给企业带来最大化的经济效益，才能使企业永远保持生态、环保、高效的良性循环发展。

2　坚持自繁自养的原则

目前在舞钢现有的十余家养牛企业里，大多说采用的是外购架子牛或缺膘牛进行短期育肥的形式，这种模式有诸多弊端，诸如牛经过道路运输，极易发生应激方面的疾病，机体组织脱水，胃肠道容易发病，另外还容易造成疾病的交叉感染，最主要的是企业不能永葆健康有序的良性循环发展。因此，笔者认为一个养牛企业要想保持高效的良性发展，就应该选择自繁自养的饲养方式，一是克服了经常不间断外购的弊端，二是能持续发展。其原则是以当地成年南阳母牛作为基础母牛，用夏洛莱等大型肉用牛作为公牛进行杂交生产。因为当地母牛具备生活能力强、饲草消耗低、疾病少、易饲养、易管理的优点，能最大化地给养牛企业带来效益，最大限度地降低养殖风险。

3　抓好基础母牛的繁殖和新生牛的快速健康生长是养殖企业效益高低的关键

母牛繁殖率的高低直接关系到企业的生产效益，繁殖母牛在配种前应具备中上等膘情，过肥过瘦往往影响繁殖。对母牛进行准确及时的发情鉴定，这对于适时配种、防止失配或误配都是非常重要的。对怀孕母牛要加强饲养管理，确保生产健康体壮的小牛。对吃奶小牛要加强管理，及时锻炼采食能力，2月左右进行驱虫健胃，定专人饲养，喂食喂料要定时定量，不能忽多忽少，随意变更饲料时间，饲料不能单一，要饲喂全价配合饲料，喂配合饲料既防止营养缺乏病，又克服了挑食的毛病，能使小牛快速健康的生长，给养殖企业带来最佳的经济效益。

4　饲草饲料的贮存和合理调配是养好牛的基础

牛是草食动物，消化利用粗纤维的能力比其他畜禽都要强，属节粮型养殖项目，能充分利用农副产品秸秆饲料，但秸秆饲料质地坚硬不易消化吸收，容易发生消化障碍疾病；所以，规模化养牛场应当种植含蛋白质和糠类比较丰富的牧草，如苜蓿和甜玉米等；也可按季节适时收购上好的玉米秸秆等进行青贮、氨化或微贮后再喂牛，这样不但能提高饲草的适口性还能节约精饲料，起到让牛快速生长的良好效果，另外在精饲料的投喂方面，不能有什么喂什么，一定要用科学的方法将蛋白饲料、能量饲料及微量元素按一定比例进行配合，从而达到最佳效果。

5　生态牛肉是目前进一步提升企业效益的利器

高端生态牛肉是指对生长育肥达标的杂交肉牛，经过特定的屠宰，分割出来脂肪含量较高的优质牛肉。肉的切面呈现美丽的大理石状条纹，其营养价值高，适口性好，具有较高的附加值，可以获得更好的利润。当前我国高档牛肉生产供不应求，不少大型酒店都从国外进口，价格是普通牛肉的十多倍。因此作为规模化养牛企业，要想获得更好的企业经济效益就必须从牛的品种改良着手。对饲草饲料等原材料的生态保证方面，进行科学规划与布局，打造出良性循环健康稳定的发展路径。

6　延伸产业链，提升附加值是养牛企业提高效益的重要补充

对致力于发展养牛事业，同时又想不断做大做强的企业家来讲，应多方筹措资金，建立起集养殖、收购、屠宰、加工、贮备等为一体的多功能产业体系。搞好订单农业生产与超市、宾馆、酒店对接。让自己企业生产出高端、优质、生态的环保牛肉制品，真正卖出好价钱，真正体现出物有所值，给广大消费者提供更多更好的健康产品。

总之，养牛企业作为畜牧养殖业的一个组成部分，受自然、社会、市场等方面影响较大，承担着较大的风险，但同时又是国家提倡的节粮型养殖项目，同时也是调整人类饮食结构，促进人类生命健康必不可少的副食产品。因此养牛企业要树立科学发展观，多了解国内有关方面的优惠扶持政策。全方位进行改革与创新，争取获得更大更好的经济效益和社会效益。

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1004-5090（2015）04-0012-02

2015-03-11）