中日茶文化之异同

张 博

（河北金融学院，河北 保定 071100）

中日茶文化之异同

张 博

（河北金融学院，河北 保定 071100）

我国是茶的故乡，传说自神农时期，汉族人就开始饮茶了，在中国饮茶有数千年的历史，日本是中国茶文化传入最早的国家之一，饮茶文化由日本僧人从中国带回日本，饮茶习惯逐步风靡开来。本文以中日茶文化为研究对象，着重论述中日茶文化的共同之处，并从形成过程、背景文化、规范仪式等方面对比分析中日茶文化的差异。

中国；日本；茶文化；异同

我国是茶的故乡，传说自神农时期，汉族人就开始饮茶了，在中国饮茶有数千年的历史，而饮茶文化在全国传播发展开来始于两汉三国时期，至隋唐盛行。［1］公元780年，陆羽著世界上第一部茶学专著——《茶经》。日本是中国茶文化传入最早的国家之一，饮茶文化由日本僧人从中国带回日本，饮茶习惯逐步风靡开来。中日两国的茶文化一脉相承，日本的茶道受中国的茶文化影响深远，千利休是日本茶文化的集大成者，被誉为“日本茶道大师”。

一、中日两国的茶文化具有很多共通之处

（一）“天人合一”的茶道思想

对于中国人来说，茶是人与自然相融合的媒介，通过饮茶，人与自然互相交融，最终达到天人合一。在日本，人们把“和、敬、清、寂”作为茶道思想。在布置茶室时，既有日月星辰，又有花草鱼虫，饮茶器具精美且被细心呵护，处处体现人们对自然的敬重。虽然两者的表达方式不同，但中日茶文化的最高境界都是“天人合一”。

（二）与民族文化的密切相关

中国有很多诗词曲画都有茶文化的踪影。在品茶时，人们会赏画、听曲、吟诗、赏花，因而造就许多与茶相关的作品。书画艺术、建筑工艺、宗教礼法等传统文化都被融入日本茶道，使茶道成为日本文化的结晶与代表。［2］

二、中日茶文化的不同之处

日本茶道经过改造，与本民族文化不断融合，最终成为日本民族性文化的代表与体现，因此，中日的茶文化也存在许多差异。

（一）形成过程不同

在中国，茶叶最早作为药材出现，传说神农尝百草，而以茶叶解毒。直到魏晋以后，人们才把茶的主要功能转移到饮用上。作为饮料的茶汤，基本功用是解渴、提神、保健。中国的茶文化是从茶叶的实用价值逐渐上升到精神层面的，直到陆羽著《茶经》才给茶融入文化的内涵。当茶文化传入日本的时候，中国茶文化已基本形成。中国茶文化被日本僧人带回日本，随后才慢慢普及开来，融入普通百姓的生活。

（二）背景文化不同

儒家文化和道家文化是中国传统文化的重要组成部分，中国的茶文化也深受二者影响。儒家文化强调“礼、义、仁、德”和中庸和谐，而道家文化的核心是“无为、自然”。中国的茶文化吸收儒、道两家的精华，遵循“儒道互补”，强调“天人合一”。

（三）对“实体”和“形式”的侧重不同

中国茶文化始终未离茶的实体，是以茶为载体的文化。中国人重实际，讲实用，饮茶注重“品”字，以鉴别茶的优劣，附带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。日本茶道更强调其艺术品味和精神内涵，而非饮茶本身。

（四）在本民族文化中的地位及其政治性

中国的茶文化是精英文化的附庸，是一种普世文化，具有广泛性和大众性，茶自开始至今都是为全民享用。除五代起出现宫廷茶文化并立下进贡名茶制度外，从未发生由茶而起的激烈的政治斗争，而日本茶文化始终为精英文化，特别在古代，只存在于上层社会，与民众关系不大。茶道与政治结合紧密，例如战国时代将军织田信长便想借助茶道来统一天下，想尽早以一种统治者的新型文化来扩大自己的势力范围。要求千利休制定、完善茶道的仪式和规则，对作战有功的战士的奖励也是珍贵的茶器。［3］

（五）中日茶文化的规范仪式不同

由于中国人更注重茶的实用功效和中国茶文化的大众性，因此中国的茶艺不像日本有着严格的规范仪式，特别是在日常饮茶过程中，可根据个人需求随意调配茶水。如今比较讲究的饮茶法是瓷器小茶碗附带茶壶饮法，即俗称的“功夫茶”。首先把乌龙茶叶置于紫砂壶内，然后加入开水，将茶壶置于茶盘之上，用开水自上而下反复冲洗壶壁，这叫做“壶中蒸茶”。随后即可闻其“香”，品其“味”。［4］虽然真正的茶艺人对选茗、择水、备具、烹煮、品饮的整个过程都十分讲究，但普通人在家自己也可准备茶具制作、饮用“功夫茶”，形式上依旧较为自由。

日本茶道有着浓烈的禅宗色彩，并且有严密的组织形式，饮茶过程必须严格遵守“四规七则”。“四规”指的是“和、敬、清、寂”，“七则”指用于接待客人时的准备工作：“茶要提前准备好；炭要提前放好；茶室要冬暖夏凉；室内插花要像野花一样自然；遵守规定时间；即使不下雨也要准备好雨具；一切为客人着想。”

中国茶文化源远流长，日本的茶文化源于中国，但在发展过程中形成了不同的特点。在与日本茶文化的交流中，要互相学习，求同存异。特别是对于二者存在的差异要互相尊重，在体验对方茶文化时，要注意遵从对方的习俗及规范。本文深入研究中日茶文化的异同，以使中日茶文化的发展更远、更广阔。

［1］关睿.“茶道”的蕴意——中日茶文化比较［J］.成功，2007，（10）.

［2］谢建明.茶的文化意蕴——兼及中日茶文化比较［J］.南京师大学报（社会科学版），1996，（4）.

［3］陈云君.茶之道与茶道——中日茶文化之比较［J］.社会科学战线，2009，（3）.

［4］陆留弟.传统文化如何逾越语言的障碍——试论中日茶文化的异同［J］.农业考古，2001，（4）.

【责任编辑：王 崇】

TS971

A

1673-7725（2015）07-0073-02

2015-05-10

张博（1987-），女，河北保定人，助教，主要从事语言教学及跨文化研究。