规模化猪场的现代企业管理浅析

皇甫祖启

摘要：简述了现代企业管理对规模化猪场的重要意义，同时阐明了现代企业管理对规模化猪场经济效益的影响，为规模化猪场的经营管理提供参考。

关键词：规模化猪场；现代企业管理；经济效益

中图分类号：S8-1 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）12-0051-02

优良的经营管理能为养殖企业的成功与盈利保驾护航，但随着经济的不断发展，养殖场从业人员频频跳槽，给养殖企业的发展造成较大的压力。饲养员工的稳定问题成了国内养殖企业发展的一大瓶颈，要解决好这个问题，需真正做到企业化管理，具体分为以下几点。

1 实行企业化管理

随着市场经济发展的不断深入，很多靠家庭力量不断发展壮大的民营养殖场随着养殖的扩大、员工的增加，出现效益差甚至亏损现象，剖其原因就是未彻底实行现代化企业管理制度。壮大后的养殖企业面临这样一个问题，那就是家庭式养殖如何“革命”？民营养殖企业的创业初期大都依靠家族成员一起打拼，逐步发展壮大。但发展的趋势告诉我们，企业发展到一定阶段必须淡化家族制，否则就无法建立现代化企业制度，也无法为企业的发展提供的环境。

企业要发展就得告别家族化管理，实行现代化制度，这一时期要解决的问题有：①淡化家庭制，将权力下放；②解决功劳问题，把其放在次要位置，不要给技术管理人员留下负担；③加强组织建设制度管理，引入现代化企业制度；④合理调整人员结构，培养青年骨干，让技术管理人员轻装上阵。

2 劳动力的管理

良好的雇员关系对提高生产、增加经济效益有重大的意义，有效地处理员工之间的关系问题是保证饲养工作平稳、高效的基石。

（1）由于规模化猪场的高密度养殖，其工作程序复杂性提高，对从业人员的素质要求也较高，培养员工首先要培养其对畜牧行业的热爱，再培养专业技能。培训包括技术人员的亲手示范、场外专家讲课以及饲养场内的定期课程培训，员工对自己的工作了解得越多，养殖效率就越高，对自己的信心就越大，工作起来越轻松。技术管理人员通过技能示范，既有培训作用，又对保持相互尊重有益处，为职工和管理者之间良好的工作关系提供了条件。

（2）努力给员工提供舒适、安全的工作环境。在计划日常的饲养工作时要对一些必要的因素加以考虑。如果没有足够的准备，工作就会被耽误，效率就会降低，最终将导致利润损失。如果饲养员的劳动集约化工作时间过长、压力过大，就有可能导致个人的工作过度和对工作的厌恶。劳动力被认为是养猪业中效益的关键因素，处理不当，意外损害的风险也就会加大。

（3）合理统一化的制度管理可以提高工人的积极性。职工的报酬根据工作岗位的不同而不同，人们常忽略饲养员对总体经济效益的贡献，而不给予奖励，管理者要在精神上和物质上对饲养员的贡献表示认可。饲养员应得到与其劳动强度和责任大小相称的薪水，并应连同个人表现进行定期检查。奖金可作为整个报酬的一个组成部分，根据工作岗位以及对工作的胜任程度，可按年度、半年度或按月发放。奖金是职工努力工作的一个反映，可与制度目标挂钩，也可由管 理者评定，后一种类型的奖金通常在年底发放，作为对全年工作的奖励。奖金与生产指标挂钩最具成效，也得与现实可行的生产目标相关，如母猪年分娩率、窝产仔猪数、成活率、出栏时间、饲料报酬和对饲料药物、水电浪费的控制、大环境卫生等，但不要夸大奖金在报酬的重要性，它不是正常工资的替代品，必须考虑本地劳工的薪资水平与场内的实际情况，如发生了自然灾害、疾病及不可控制的事件，应保证职工的工资和员工的福利，也是对员工有实效管理的一个重要的策略。

3 影响猪场经济效益的因素

（1）管理是第一位的，有一个真正懂得猪场正规化管理的场长是办好猪场的前提条件，尤其是规模化猪场。管理包括对养殖人员的管理与对猪的饲养管理。只有做到科学管理，提高母猪的年产胎数、胎均活产仔数，提高猪的成活率和生长速度，提高仔猪的成活率和生长速度，才能降低饲料消耗。

（2）猪舍的大、小环境。大环境包括养猪行业的形势、政策、市场等；小环境包括猪舍猪场周围的环境。猪粮比价是影响猪场经济效益的重要市场因素，业内人士习惯上把活猪（毛猪）的价格与玉米价格的比称为猪粮比价，盈亏临界点约为6：1。

（3）科学配方。饲料是养猪业的关键，占整个生产成本的60%～80%，怎样合理利用饲料、降低饲料成本，对提高猪场的经济效益起到关键性的作用。一般的猪场，仔猪用全价料、其他猪用4%左右的预混料或10%～40%的浓缩料比较合适。

（4） 品种选择至关重要。目前大多数猪场采用的是杜长大三元杂交猪。截止目前，基础母猪500头、年出栏10 000头以上的猪场，全国有2 000余个，90%以上是杜长大。充分利用杂种优势，饲养瘦肉型杂交猪，从而提高料肉比、提高酮体瘦肉率、提高出栏猪的售价。

（5）疫病控制是猪场的生命线。很多养殖从业者把猪场的经济效益不好的责任推给疫病流行。其实猪病问题归根结底是饲养管理问题，饲养管理搞得好的猪场病就少。