“更美好的世界”素食即是环保

文_惠州市爱之声公益文化发展中心 邓月花 赵树熠 本刊记者 刘小柏

“更美好的世界”素食即是环保

文_惠州市爱之声公益文化发展中心 邓月花 赵树熠 本刊记者 刘小柏

“一个人吃素一天相当于种植180-360棵树，养活1个吃荤的人相当于养活14个吃素的人。”一直倡导素食环保，拯救地球的吴女士在分享环节如是表示。

为了更好地传递环保理念，珍惜生命，热爱我们居住的环境，由中国著名公益组织恩派、《社会与公益》杂志社、惠缘三宝素食馆联合举办的首场素食环保公益沙龙“更美好的世界”于11月1号在惠州市惠缘三宝素食馆举行。

沙龙的主讲嘉宾邓玉遥女士作为一名媒体人士，她用她独到的角度剖析“素食和环保二者之间关系密切”，一开始便从我们每个人都再熟悉不过的环境污染切入，列举了我们身边最常见的环境污染的例子，再由这个小的切入点扩展到当今地球的气候异常和生态失衡。她说道，人类不经意的行为，或大或小，日积月累就会对所处的环境造成难以挽回影响。我们对此应当持有怎样的态度呢？那就是如同捍卫自由一样，捍卫我们居住的环境。

讲到环境问题时，邓女士着重谈到了全球变暖。自工业革命以来，人类向大气中排入的二氧化碳等吸热性强的温室气体逐年增加，大气的温室效应也随之增强，其引发了一系列问题已引起了全世界各国的关注。而温室气体的“元凶”就是畜牧业，即便畜牧业是农业生产的一大支柱，作用显赫，地位重要，它对环境所造成的破坏也是日益显露。畜牧业和温室效应或者环境污染之间有着何等关联？许多人对这点有疑问。邓女士解释道，其实畜牧业是最不经济的经济发展模式，因为发展畜牧业会造成土地污染、水源污染、粮食短缺等严重问题，同时也会引发致命性病毒的传播。人类的肉类需求和消费非常之大，促使了畜牧业的快速发展，同时导致了以上后果的产生。发展畜牧业一方面占用大面积的耕地和林地，这样带来的最直接的后果就是耕地减少，继而粮食短缺。另一方面，无节制地采伐森林会减弱森林对温室气体的吸收，进而导致温室效应日益加剧。再者，牲畜体内所携带的病毒会污染土壤、污染水，这些病毒也会传播，危及人的生命。

在现场观众交流和讨论的环节，传统文化和素食推广者吴瓒敏女士表示，一个人吃素一天相当于种植180-360棵树，养活1个吃荤的人相当于养活14个吃素的人。稍微调整一下饮食习惯，吃素食居然对我们环境有这么大的贡献，参会的大多数嘉宾连连点头，感触颇深。想来，一颗小树苗成长为参天大树，需要经历漫长的时间，通过植树造林来保护环境，不可能做到立竿见影，其见效很慢。可是，只坚持吃一天素食，其功效就相当于种植了几百棵树，这是我们之前不知晓的，一顿素食的力量不可小觑，做一位纯素食者就是做一位爱护环境的地球超人，却也再次印证了此次沙龙的核心思想“吃素食，少杀戮，即环保”。

短暂的休息后，沙龙进入现场烹饪素食环节，惠缘三宝素食馆高级厨师郝梦远一边教大家烹饪，一边分享他20年厨艺心得，极大地引起了观众们的兴趣。大家目不转睛，细心地记录郝师傅强调的做菜要领，时不时有人提出平日里做菜时的一些疑问和困惑，郝师傅一一作答，大家恍然大悟。郝师傅特别强调，选材特别重要，一定要使用纯天然的原材料，不能添加任何化学成分。最后，郝厨师语重心长地说：“我们三宝做出来的素食不一定可以满足所有人的舌尖上的欲望，但请放心，一定会满足各位健康的需求”。

郝大厨精彩烹饪

何谓素食？顾名思义，素食是一种不食动物及动物产品的饮食方式。21世纪初，素食餐馆已经遍布世界各地。近些年来，惠州地区的素食餐馆犹如雨后春笋般地出现，素食理念被越来越多热心于环保事业的人士所熟知、认可、并践行。当下，素食者越来越多，素食人群也渐趋年轻化。素食主义的内涵不再局限于宗教层面，选择素食其实就是选择了一种有益于自身健康、爱护环境的饮食习惯，食素食也逐渐成为符合时代潮流的生活方式。巧的是，11月1日，是世界纯素日，也就是全球第一个纯素食主义者协会成立的日子。该协会倡导“素食主义”，主张避免对动物的各种压榨、虐待，提倡开发并使用非动物制品作为替代，从而营造更好的环境。

多年经营素食馆的吴总，对此次活动表示赞赏，她表示希望通过这样的活动，让更多的人选择素食，减少杀戮；也希望通过这样的公益沙龙让参与的人们对素食，对生活，有一个全新看法，更加清楚素食给我们带来的不只是健康。她希望这样的公益活动得到普及，能够长期举办，唤起更多的人认知并认可素食理念，并逐步将素食精神贯穿到日常生活中来，让素食助力环保，保护环境。最后，此次素食环保沙龙在大家品尝素食，感受素食的愉快氛围落下帷幕。

吴女士的现场分享

此次沙龙的核心思想