沿海地区无公害瓜菜区畜禽养殖污染的危害性及治理措施

陈昌华　苏生平　周桂官　陈凡和

沿海地区无公害瓜菜区畜禽养殖污染的危害性及治理措施

陈昌华苏生平周桂官陈凡和

导读：畜禽养殖虽然提供了丰富的农家肥资源，但大量的畜禽养殖场集中，也造成了排污之难，大量的畜禽养殖粪便不仅占用土地资源、污染产地农田生态环境，而且畜禽粪尿中大量的氮、磷渗入地下，使无公害产地地下水中硝态氮、硬度和细菌总数超标，造成病菌、病毒传播，危害群众身体健康。研究解决以畜禽养殖排污为主的面源污染现已成为控制农产品安全准出和实现农产品质量可追溯的重要环节。

江苏东台市东南沿海新街、唐洋等地区是苏北重要的畜禽养殖集中区，也是有名的蔬菜瓜果生产基地，虽有丰富的农家肥资源，但也有克服畜禽养殖排污之难，目前东台东南沿海地区年养殖畜禽粪便排污量在400t以上，667m2平均达10t左右，大量的畜禽粪便排污致使无公害生产面临着重金属、人畜共患病菌、抗生素累积侵害之忧。研究解决以畜禽养殖排污为主的面源污染成为控制农产品安全准出和实现农产品质量可追溯的重要环节。

1　畜禽养殖排污对瓜菜无公害生产的危害性

所谓养殖排污主要指大中型生猪、奶牛、肉蛋鸡养殖排污，其对无公害产地的危害有以下几个方面。

①占用土地资源和污染产地农田生态环境。畜禽养殖排污为主的面源污染改变了农田土壤的理化性质，致土壤中盐分含量提高、酸碱度改变、重金属和抗生素累积，尤其是污水与土壤搅和形成污泥，形成长期潜在的环境污染。

②集聚和就地施用的畜禽粪尿中大量的氮、磷渗入地下，使无公害产地地下水中硝态氮含量、硬度和细菌总数超标。同时也造成地表水富营养化。如集中区范围内畜禽粪尿未经处理随意排放，则很容易通过雨水径流进入河道，影响水源区水质，造成大面积水体污染。

③恶臭污染瓜菜茎叶及果实。刚排泄的畜禽粪便含有NH3、H2S、胺等有害气体，在未能及时清除或清除后不能及时处理时，其臭味将成倍增加，不仅危及周围居民的健康，而且也会影响场内畜禽和农作物的生长发育。

④病菌、病毒循环传播为害。畜禽养殖过于集中，其病源、病菌随粪便向外界排出，极易传播人群，危害群众身体健康。

2　畜禽养殖粪便污染无公害蔬菜产地的特点

①污染集中排放畜禽养殖业从分散的农户养殖逐步转向规模化养殖，出现了新的类似工业企业性质的大型“污染源”。

②养殖场所向无公害菜区集中随着养殖生产的规模化、机械化、集约化经营，沿海地区畜禽养殖业转向交通便利、人口集中、水源充足的地区，而这也正是无公害瓜菜生产产地所在。

③污染呈面源扩散畜禽养殖户众多，遍布各个乡镇、村落，伴随着畜禽粪便肥料化推广，污染呈“面上开花”之势。

④丰富资源得不到合理开发畜禽养殖业集约化程度较高，导致养殖业与种植业分离，畜禽粪便、污水中高含量有机物不能有效利用。

3　当前畜禽养殖污染治理存在的主要难题

①思想认识不足部分干部群众对养殖污染的危害性认识不足，多偏重其产生的经济效益，而对其处理不当造成的影响视而不见；有的养殖户直接向河道私排私放畜禽粪便等。

②管理不到位一是目前为止没有出台农村养殖污染处理办法、农村环境保护相关管理条例及治理养殖污染的乡规民约；二是养殖项目的布局不合理、不科学，对新投资养殖项目环评几乎缺失，畜禽养殖选址不合理，未批先建，将污染的养殖项目建在乡镇（村）街道、居住区、饮用水源保护区或瓜菜生产集中区域等；三是对形成的养殖污染没有形成有效的控制措施，如纳入污水处理厂集中降解，或建设沼气工程、大型封闭式收集池等。

③畜禽粪便不能综合利用近年来，随着人们生活水平的提高，对畜禽需求量逐年增加，畜禽养殖业发展较快，出现大量的养殖专业户及规模化养殖场，但由于养殖规模过大，其排污量大大超出种植业生产所能承载水平，使用方式不如化肥方便，且其土地消纳水平不一，而畜禽粪便产生量大且集中，导致畜禽粪便不能有效综合利用，散发恶臭并随雨水排入塘河湖堰，污染水和大气环境。

④治理资金缺乏，污染防治工作滞后目前，各级政府对农业废弃物再生利用投入比例少，农村环境整治投入严重不足，另畜禽养殖业受市场行情、养殖技术、疫情影响较大，企业利润小、风险大、资金缺乏，小规模的畜禽养殖场因缺乏治理资金，只能对畜禽粪便进行简单处理，很难按污染防治技术要求治理。

4　养殖场集中区瓜菜面源污染的克服和治理

4.1统一思想，提高认识

首先加强农村环境保护的宣传教育，帮助广大干部群众树立自我保护意识，普及科学发展观，统一创建生态友好家园思想，提高三个文明建设水平，动员城乡一体共同参与农村环境整治；其次，将农村环境保护纳入地方法律法规和乡规民约调整体系，做到乡村环境管护有法可依，并及时将相关奖惩制度公布于众；其三，充分利用农民培训和农村广播电视黑板报大力宣传依法发展畜禽养殖生产，共同维护生态友好环境的重要性和必要性，使大家认识到创建生态优美环境光荣，乱排养殖粪便污染环境可耻。

4.2完善制度，强化管理

在养殖业生产管理制度制定方面，一是进一步强化畜禽养殖项目环境评估制度；二是运用政策引导进一步推进标准化创建；三是通过政策杠杆调节，调整优化养殖项目布局，强制推动设施简陋，养殖规模超大，没有又不愿配套治污工程的养殖企业停产整顿，甚至退出舞台。

农村环境保护管理制度方面，一是进一步强化乡村环境规划管理，统筹安排农村畜禽污染治理，对排污量超出土地承纳水平的地方优先治理，以市场化运作模式，组织资金和资源集中消解过剩养殖粪便；二是加大对范围内养殖排污企业的监控力度，落实管理责任，实行目标管理，动员社会力量参与监督；三是加强对合理开发利用畜禽养殖粪便利用的技术宣传普及，通过调动相应措施，鼓励广大种植者科学处理化肥，不断化解畜禽养殖粪便累积。

4.3提高投入，优化环境整治

其一，运用项目杠杆，结合救灾资金发放等经济手段，推进治污项目建设，强制推进按排污量配套沼气等治污工程，推动养殖布局合理调整；其二，争取出台统一政策，向养殖企业开惩排污费用提供依据，统筹治污费用提供机会。其三，配套推广绿化工程，通过提升田园绿化，鼓励农林广泛施用畜禽粪便肥料。

4.4科学管控，消解养殖场集中区产生的面源污染

一是强化对无公害产地环境抽样监测，密切掌握无公害产地水土环境重金属等主要指标消长动态，为编制无公害产地监督管理方案提供技术支撑，同时也是防范食品安全危机的重要措施；二是研究普及推广养殖场集中区废弃物的工厂化处理技术，如沼气治污工程、堆肥生物发酵工程，同时可通过高温堆闷杀灭传染病菌等；三是创造条件实施旱改水和中低田改造，推广水旱轮作，通过旱改水，调理受害土壤理化结构，也为大剂量农家畜禽粪肥施入提供条件；三是普及使用测土配方施肥技术，采取生物工程治理和修复受害土壤，适度采用深耕改土技术调理土壤，合理实施轮作换茬技术，适度安排休耕或调种牧草及玉米、小麦等常规作物；四是进一步优化本地无公害生产技术规程，普及推广无公害生产技术标准，引导农民改良传统农家肥，推广合理使用商品有机肥和秸秆还田技术，正确使用微生物菌肥，控制使用农药等投入品，示范推广农产品产地检测准出。

陈昌华，东台市农干校，224200

苏生平，通信作者，东台市蔬菜研究所，江苏东台市东亭南路97号，224200，电话：15295385982，E-mail：dtssp1962@163.com

周桂官，东台市蔬菜站

陈凡和，东台市梁垛镇农业中心

2015-03-27