湘村黑猪

湘村黑猪

“湘村黑猪”原名湖南黑猪，由湘村高科农业股份有限公司、湖南省畜牧兽医研究所、湖南省畜牧水产局、湖南省娄底市畜牧水产局共同培育。该品种是以桃源黑猪为母本、杜洛克猪为父本，经杂交合成和继代选育培育而成的瘦肉型猪新品种，于2012年通过国家畜禽遗传资源委员会审定。

特征特性“湘村黑猪”被毛黑色（允许肢、鼻和尾端有少许杂毛），体质紧凑结实；背腰平直，胸宽深，腿臀较丰满；头大小适中，面微凹，耳中等（稍竖立前倾）；四肢粗壮，蹄质结实；乳头细长，排列匀称，有效乳头12枚以上。

产量表现①繁殖性能。“湘村黑猪”平均单窝产仔数11.7头，产活仔数11.4头，21日龄窝重48.0千克，育成仔猪数10.9头，哺育率96.6%。②生长育肥性能。“湘村黑猪”平均日增重690.60克，料肉比3.34:1。③胴体肉质。商品猪屠宰率74.62%，平均背膘厚29.21毫米，眼肌面积30.25平方厘米，胴体瘦肉率58.76%，系水力（压力法）90.38%，滴水损失（48小时）2.44%，肌内脂肪3.79%。

肉质特征“湘村黑猪”肉色鲜红，肌肉纤维纤细，纹理间脂肪分布丰富均匀，肉质柔韧。

养殖要点“湘村黑猪”适应性强，在满足中等营养水平、常规免疫接种和日常管理条件下，均能表现出较好的生产性能。