魔术师胡椒粉

妈妈的厨（chú）房充满了惊喜，很多常见的厨房用品都能做出有趣的小实验。这不，大脸兔今天从厨房里请来了大魔术师胡椒粉，小朋友们快来跟它一起创造奇迹吧。

【魔法材料】

一个透明的玻璃杯，一袋胡椒粉。

【魔法进行时】

1.  在玻璃杯中装约      的水。

2.  往玻璃杯中倒入胡椒粉，让胡椒粉覆盖（fù ɡài）整个水面。注意不要晃（huànɡ）动杯子，以免胡椒粉下沉。

3.  将干燥的食指慢慢伸进水中，水没过手指头即可，片刻后再抽出来。

【魔法展现】

哇！食指虽然被胡椒粉覆盖，但是却没有沾上水，真是不可思议！

【魔法揭秘】

在水与空气的接触面，会形成一层水膜（mó），手指伸进水时，穿透这层膜，手指就会被浸（jìn）湿。但当水面撒（sǎ）满胡椒粉后，细小的粉末会使水分子聚合在一起，强化这层膜。受到一定外力挤压时，这层膜会收缩，但却没有破，所以手指仍然是干的。这就好比是用手指轻轻戳（chuō）一个吹得不太涨的气球，虽然气球被手指戳出一个凹槽，但并没有被戳破。只有外力过大时，水膜被击破，手指才会变湿。

【魔法材料】

一个大碗，一袋胡椒粉，一块肥皂，一把小刀。

【魔法进行时】

1.用大碗盛满清水。

2.把胡椒粉均匀（jūn yún）地撒在水面上，直到把水面全部覆盖住为止。

3.用小刀切一小块肥皂（大约有拇指这么大），并把这块肥皂沿着碗的边缘（yuán）投入水里。

【魔法展现】

这时，你会发现，原本被胡椒粉遮（zhē）盖得“密不透风”的水面，突然裂（liè）开像闪电一样的几道口子——胡椒粉开始“逃跑”啦。

【魔法揭秘】

从实验一我们知道，水面撒上了胡椒粉会加强水面上的膜。而一旦放入肥皂，肥皂中的碱（jiǎn）性物质会减小水的张力，使水膜收缩从而打破水膜，这样密布在水面上的胡椒粉就会出现像闪电一样的裂痕（hén），看起来就像在“逃跑”一样！