小拱棚韭菜高产栽培技术

叶淑贤，夏金明，杨田园，陈 颖，高忠岩，郭会星

（1.蓟县渔阳镇农科站，天津 301900；2.蓟县农业蔬菜技术服务站，天津 301900）

韭菜营养丰富且风味独特，深受广大消费者喜爱。韭菜适应性很强，栽培方式多样，露地、大中小棚、温室均有种植，京津地区因小拱棚韭菜投入少、收益高而被广大种植户采用。蓟县出头岭镇小稻地村目前为拱棚韭菜种植专业村，韭菜生产有多年的种植历史，对蓟县拱棚韭菜生产提供了很好的示范和带动作用，并完善和配套了拱棚韭菜高产栽培技术。现将相关技术总结如下。

1 韭菜直播技术

1.1 品种选择

选用抗病性强、耐低温弱光、商品性好、高产、休眠期短的品种，如：平韭4号、平韭6号 、791雪韭、赛松等。

1.2 选地

小拱棚韭菜大多采用直播法，应选择杂草少、土壤肥沃、浇灌方便、避风向阳的地块。

1.3 做畦

每667 m2东西向做5畦，畦面宽2 m，埂宽0.8 m，埂高0.2～0.3 m，畦长45 m，做好畦后，先将畦内15 cm左右表土取出放在一边，再取畦内10 cm深底土支到田外，后回填表土整平。

1.4 施肥整地

每667 m2施优质腐熟农家肥6 000 kg、硫酸钾20 kg、磷酸二铵30 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸锌1 kg，均匀撒入畦内，深翻25 cm以上，细致整地，备播。

1.5 播种时间

从4月上旬到5月上旬为宜，播种宜早不宜迟。播种过早，地温低，种子发芽慢，出苗不齐；播种过晚，虽然出苗快，但发芽率低，出苗不全。

1.6 播种方法

先在畦内浇透水，然后按行距30 cm南北向开沟，沟深1 cm，每667 m2播种子3～4 kg，播种后覆土1.5 cm。覆土应分两次进行，第一次覆土0.5 cm，待土壤充分吸湿后进行第二次覆土，形成上干下湿表土，利于出苗。然后喷施除草剂，最后盖地膜保墒增温。

1.7 除草

播后芽前每667 m2使用33%除草通乳油100～150 g兑水50 kg以上均匀喷雾，或48%地乐胺150～200 g兑水喷雾，韭菜出苗后再喷一遍；苗后茎叶除草：对单子叶杂草每667 m2用20%拿捕净乳油100 g，在杂草3～5叶期进行兑水喷雾，对于双子叶杂草每667 m2用25%农思它乳油200 g于杂草真叶展开时兑水喷雾；老根韭菜可于收割后清除杂草，待韭菜伤口愈合后先浇水，然后喷药，一般一年喷两次即可。

1.8 苗后管理

待60%以上种子出苗后，立即撤去地膜。3叶期以后，韭菜进入快速生长期，结合浇水，每667 m2施尿素10 kg。5～6片叶植株20 cm左右开始补苗，补苗宜早不宜迟，结合浇水追肥1～2次，每667 m2追施尿素6～8 kg，促进分株、生长。夏季多雨，注意及时排水，以防烂根。夏季至立秋前一般不浇水、追肥、收割。立秋后是韭菜生长最适宜季节，冬春茬韭菜长的好坏，产量高低均取决于韭根强弱，此期间应加强施肥养根、壮秧，结合浇水，每667 m2施优质复合肥20～25 kg，半月一次。10月上旬停止施肥浇水，防贪青徒长，影响养分积累和回根。

2 小拱棚冬季管理

2.1 扣棚前管理

立冬前后割去韭菜地上部的枯叶并清除干净，用50%多菌灵500倍液喷雾，并用乐斯本顺垄喷灌根部，防治韭蛆和灰霉病。于垄间开沟追肥，667 m2施腐熟干鸡粪500 kg，尿素15～20 kg，施肥后浇一次透水。

2.2 扣棚

11月上中旬扣拱，拱棚宽2 m，高0.8 m，用长3 m 宽5 cm的竹片，每隔80 cm插一根，拱棚上覆盖宽3 m，厚0.1 mm的紫光膜，保温材料用宽1～1.2 m，长3 m的草帘。

2.3 扣棚后温、湿度控制

扣棚初期一般不揭膜放风，白天28～30℃，夜间10～12 ℃。韭菜萌发后，棚温白天控制在15～24 ℃，当室温超过24 ℃时要放风排湿，相对湿度保持在60%～70%。夜间掌握在10～12 ℃，最低不低于5 ℃，若气温低，盖草帘保温（一般上午10点揭草帘，下午4点盖草帘）。韭菜收割前一周降低棚温，使叶片增厚增绿。收割后棚温适当提高2～3 ℃，促进发芽。

2.4 收割

对一年生的植株可收2～3茬，两年生的植株可收3～4茬。收割标准7叶1心，最好晴天清晨收割，使用刀具要锋利，避免伤根，割到鳞茎上2～4 cm为宜。

2.5 收割后管理

一般头刀韭菜生长期间不需要追肥，头刀韭菜收割后5～6 d可喷药防治灰霉病，7～10 d浇水，韭菜长至10～15 cm时再浇一次。每次浇水量要小，忌大水漫灌。结合浇水，每667 m2追施5～10 kg尿素，5 kg复合肥。三刀后韭菜长到10 cm时，逐渐加大放风，撤掉棚膜。每667 m2施腐熟农家肥6 000 kg，并顺韭菜根培土2～3 cm，转入下一年循环管理。

3 病虫害防治

3.1 拱棚韭菜主要病害

主要病害有灰霉病、疫病、锈病。

3.1.1 灰霉病症状

主要危害叶片，分为白点型、干尖型和湿腐型。白点型和干尖型叶片生白色或浅灰色小斑点；湿腐型叶面有灰霉层。

防治方法：每667 m2用15%速克灵烟剂200～250 g，或45%百菌清烟剂 250 g，分散点燃，关闭拱棚，熏蒸一夜。或用50%速克灵可湿性粉剂1 500倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1 000～1 500倍液，或50%农利灵1 000倍液，喷雾防治，7 d一次，连喷两次。也可每667 m2用6.5%乙霉威粉尘1 kg。

3.1.2 疫病症状

根、茎、叶等均可被害，受害部位呈水浸状，后产生白色霉层或变褐腐烂。

防治方法：可用64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，或72%霜霉威水剂800倍液，或72%杜邦克露可湿性粉剂600倍液喷雾防治，10 d一次，交替用2～3次。冬季染病可每667 m2用45%百菌清烟雾剂200～250 g熏蒸。

3.1.3 锈病症状

主要侵害叶片。初在表皮起黄色小疱斑，后期现黑色小疱斑。

防治方法：发病初期可用15%三唑酮可湿性粉剂1 000～1 500倍液，或25%敌力脱乳油3 000倍液防治，10 d左右一次，连喷两次。也可用烯唑醇、三唑醇等。

3.2 拱棚韭菜主要虫害

主要虫害有韭蛆、斑潜蝇、蓟马。

3.2.1 韭蛆

幼虫蛀入韭菜鳞茎成空洞引起腐烂，叶尖变黄变软，并逐渐向地面倒伏，常造成缺苗断垄。

防治方法：（1）地面施药：播种前用5%辛硫磷颗粒剂2～3 kg，随施底肥撒在田地。

（2）药剂诱杀：在成虫羽化期（4月中下旬、6月中旬、7月中下旬、10月中旬）利用糖醋酒液诱杀成虫，方法是将糖、醋、酒、水、敌百虫按3∶3∶1∶10∶0.6的比例制成溶液，放入盆中，每667 m2放2～3盆。有条件的还可以用频振式杀虫灯诱杀。

（3）药剂喷施：在成虫羽化期上午9-10点喷洒20%氰戊菊酯3 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 500倍液，10%吡虫啉1 500～2 000倍液。

（4）灌根：早春4月上中旬和晚秋10月上中旬，在幼虫危害始盛期，或冬灌前进行药剂灌根防治，选用48%毒死蜱乳油600 mL，或1.1%苦参碱粉剂2～4 kg，或40%辛硫磷乳油1 000 mL，兑水1 000～2 000 kg，拨开韭根附近表土，灌根，随后覆土。

3.2.2 斑潜蝇

幼虫在叶组织内蛀食成隧道，呈曲线状或乱麻状。

防治方法：在产卵盛期至幼虫孵化期，喷75%灭蝇胺5 000～6 000倍液，或2%阿维菌素乳油3 000～4 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油1 500～2 000倍液防治。

3.2.3 蓟马

以吸食叶片汁液为主，被害叶形成许多细小灰白色长形斑点，严重时叶尖枯黄，叶片扭曲。

防治方法：一般5-6月份为幼虫盛发期，可喷洒10%吡虫啉2 000倍液，或3%啶虫脒乳油3 000倍液防治。