菲佣：世界上最专业的保姆

菲佣：世界上最专业的保姆

每年圣诞节前，马尼拉国际机场人声鼎沸，人山人海。来自全世界各个角落的近千万菲律宾海外劳工扛着大包小包回国。机场的通道铺着红地毯，回来的劳工收到鲜花、花环和掌声。有时甚至总统和内阁成员亲临机场，迎接回国的“国家英雄”，菲佣是其中的一大群体。

菲佣，从广义来说就是菲律宾籍的佣人，包括菲律宾国内佣人和对外输出的劳务佣人。从狭义上来理解则是指中国香港以及其他一些国家和地区的居民家中雇请的菲律宾籍保姆或其他家政护理人员的通称。随着越来越多的菲佣走出国门，现在人们提起菲佣，首先想到的就是后者。

在世界家政行业中，菲佣以其较高的文化素质和专业技能，享有“世界上最专业的保姆”之美誉，“菲佣”也算得上菲律宾在世界服务市场中的一个知名品牌。不过，这一品牌的成就之路也历经了诸多坎坷。

生存之路

20世纪70年代，菲律宾经济持续低迷，当时一些家庭仅靠男性外出劳动难以维系，家庭主妇开始走出家门寻找工作，又由于国内就业岗位的稀缺，一些女性便把眼光投向了国外。这些女性的共同特点是：缺乏工作经验、擅长家务劳动。因此对于她们而言，除了保姆和类似工作以外很难找到其他工作。

另一方面，菲律宾大规模输出劳务之时，正是周围一些国家经济起飞之际。由于经济的迅速发展，许多妇女开始走出家门参加工作，出现了越来越多的双职工家庭。但是家务并没有减少，相反，由于工作的繁忙，越来越多的家庭都希望下班后能看到清洁的家室和可口的饭菜，尤其是小孩和老人的安然无恙。因此，开始出现了对保姆和其他家庭护理人员的空前需要。一些菲律宾女性开始进入这些国家，菲佣便由此产生。

最初的菲佣主要为家庭妇女，为了生计她们别无选择地从事了保姆行业。她们的受教育程度都比较低，一般仅为初中以下水平。然而在国外从事保姆行业并不是一帆风顺的，同样面临着竞争。以中国香港为例，在菲佣进入香港之前，香港是泰国女佣和印尼女佣的天下。为了生存，菲佣不得不与之进行竞争。由于素质较低，菲佣与泰佣相比并无竞争优势。为了生存，菲佣不得不努力提高自身素质。

在从业初期，为了获得从事保姆行业的经验，菲佣们往往放弃工资要求做义工。工作之余还广泛涉猎与家政服务有关的知识，还有一些参与了业余培训以提高自身的文化素养，加之以工作的任劳任怨，不计较个人得失，菲佣的工作逐渐得到了雇主的认可，在保姆行业中的地位也日益上升。

当时的菲律宾国内的经济仍然比较低迷，一些受过中高等教育的菲律宾女性在国内也难以维系，也逐步加入到了菲佣的行列，其中不乏教育、心理学、财会专业毕业的大学生，部分人还持有护士、医师或教师执照。由于其本身具有的高素质，其工作内容除操持家务、照看老人外，还涉及到了小孩的教育及家庭理财等方面。菲佣逐步从佣家型向智家型转变，其工资待遇也逐步上升，超过了菲律宾国内的平均工资水平。

愈来愈多的菲律宾女性由于其高工资而加入到了菲佣行列，其规模日益扩大。至20世纪80年代中后期，菲佣已占据了香港家政服务业的半壁江山，逐步发展成为一个国际知名品牌。

菲律宾“制造”

事实上，菲佣不仅是菲律宾的一张国家名片，也是这一群岛国家的经济支柱之一。他们向国内的汇款为菲律宾的GDP贡献了十分可观的一部分。据不完全统计，在海外工作的菲律宾劳工中，女性超过了一半，其中2/3从事的是家政工作。

当然，菲佣能够成为一个国际知名品牌，与菲律宾重视家政产业，促成一条龙服务不无关系。整个菲律宾各个中学女校和近3000所大专院校，会把家政列为必修课。菲律宾国内登记的培训中心也有4000多个。在菲律宾，很多家庭都以有个能出国做菲佣的女儿而骄傲。

菲律宾劳工和就业部提供的培训和考核主要包括两部分，一个是技能培训，一个是语言文化培训。首先必须前往技术教育和技能开发署授权的培训学校接受216个小时的技能培训，才能成为一名合格的家政服务人员。技能培训课教各种常见的家用电器的用法，如洗衣机、微波炉、吸尘器等等，还要求学员学会洗熨各种面料的衣物、清理房间、根据菜谱烹饪适合雇主口味的饭菜，还要学会照料老人和儿童。

语言和文化课的培训主要包括阿拉伯语、希伯来语、中文普通话和广东话以及英文五门课程及其他一些课程，课程内容包括问候、时间、数字、厨具和电器名称、食物和调料名称、度量衡以及家庭成员称谓等。

作为“世界上最专业的保姆”，菲佣已在迪拜、沙特、中国香港、中国台湾、新加坡等国家和地区成了当地家庭必不可少的成员。

菲佣的“秘密”

从菲佣走俏的过程来看，菲佣的发展有着独特之处。

第一，菲佣在菲律宾人眼中，是一个高尚的名词。她们并不因为自己当保姆而觉得低人一等。相反，她们非常热爱自己的职业，不断地努力提高自己，以使自己不断进步。

第二，菲佣输出的专业化。在菲律宾失业者眼中，出国为佣是快速积累资产的好方式，因此不少大学生对菲佣也趋之若鹜。菲律宾向海外输送“专业家政服务人员”的方式已十分专业化，有专业的培训咨询机构负责菲佣的培训。

第三，菲佣的权益有保障。菲佣的权益一般有法律保障。比如在中国香港，《标准雇佣合同法》明确规定了菲佣和雇主的利益关系。她们的雇佣合同一般为两年，期满后，如双方愿意还可以继续签订两年的合同。合同期内，菲佣每周可以休息一天，逢香港居民的公休日，菲佣也可以休息。此外，每年还有一周的带薪假期。除规定的薪酬（不低于香港最低工资）外，雇主还需向菲佣提供免费食宿。在香港菲佣和雇主基本是利益对等的双方。如菲佣的利益受到侵害可以依法起诉。

这些特点对于中国大陆或是其他国家、地区发展家政产业而言都是具有借鉴意义的。例如，可以健全法制体系，保障家政服务人员的合法权益。家政服务从业者也应积极主动地提升自身素质。

菲佣与许多普通家政服务人员的最大不同是，菲佣提供的服务要求有较高的文化修养，懂得教育孩子，善于理财，在学习、礼仪、着装等方面有自己的见解。作为弹性就业的一种特殊形式，家政服务业的做大做强同样需要一批高素质的从业人员。而给这些从业人员提供专业化的培训服务，也是一个值得开拓的领域。