赵 刚
(东北农业大学动物科技学院,哈尔滨 150030)
关于发展绿色养猪生产几个问题的见解
赵 刚
(东北农业大学动物科技学院,哈尔滨 150030)
近年来发展绿色养猪生产(及其他农牧产品)十分盛行,各地均有不少报道。但这些报道中有一些内容是值得商榷的,将有机食品与绿色食品混淆了。本人曾把其中的一些报道向本省畜牧兽医有关部门做过反映。发展绿色养猪生产应当用科学态度对待,有些经验要通过反复试验,得出正确结论后再加以报道或应用,舆论界不应当做不适当的宣传。现就以下几个报道凸显的问题谈谈看法:
农业部和有关畜牧部门除对个别添加剂(瘦肉精)禁止使用外,从未有禁止其他添加剂使用的通知。而在国内科研、教学单位也没有不可使用添加剂的报道。而饲料厂家在生产饲料时也是根据科学研究、获得国家监督部门的批准,在饲料中添加符合规定的种类和数量。当一些细菌性疾病发生时,有些抗生素十分有效,使用后猪群很快就可以痊愈,也不存在什么残留药物对人体和猪体的影响。除农业部新禁止的4种沙星类抗生素外,其他抗生素是可以合理使用的。
当前我国饲养的猪品种大多为“洋品种”,生长发育速度快,现有饲料的营养满足不了其生长需要,因此必须额外添加补充。此外,现在饲养方式大多为舍饲,不像过往一些地区放牧饲养时,可在放牧中获得一些营养物质,故必须添加。
到目前为止,用化肥生产的粮食喂猪,没有看到对猪和人有什么确切不良影响的报道。现在市场部分猪肉经营者(包括鸡、鸡蛋、蔬菜)叫卖时,宣讲是不上化肥的粮食喂的绿色猪肉……
据《NYT 394-2000绿色食品 肥料使用准则》规定,AA级绿色食品要求生产过程中不使用化学普放的肥料、农药、兽药二饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质;A级绿色食品在生产过程可限量使用限定的化学合成生产资料。所以并不是绿色食品就与添加剂、化肥等无缘,只是我们在使用添加剂、抗生素、化肥生产粮食时,应特别注意污染、安全问题,并要严格遵照国家有关部门的规定进行操作。
当前要特别提出的是,有些人为了自己的利益,随意解释绿色食品定义,特别是一些报刊不负责任地报道些没有经过认定的材料,使消费者产生混乱;此外,建议从事畜牧兽医工作的同志应做些可能的宣传、解释,切不可随波逐流、跟着传播。
2015-11-20)