沾益县发展高原特色肉牛养殖的思路及对策

惠 蕊张明党柳 祥

（1.云南省沾益县白水镇畜牧兽医站，云南沾益 655331；2.云南省沾益县德泽乡畜牧兽医站，云南沾益 655331）

沾益县发展高原特色肉牛养殖的思路及对策

惠 蕊1张明党2柳 祥1

（1.云南省沾益县白水镇畜牧兽医站，云南沾益 655331；2.云南省沾益县德泽乡畜牧兽医站，云南沾益 655331）

发展高原特色畜牧业是沾益县委、县政府调整优化农业产业结构、促进农民增收、农业增效的重要手段。在稳步发展猪禽产业的同时，立足县情、发挥资源优势，重点发展以肉牛养殖为主的节粮型草食畜，制定优惠政策，采取项目扶持、技术培训、良种良法等各项行之有效的措施，努力促进沾益县高原特色肉牛养殖又好又快发展。

1 发展现状分析

2014年在全县畜牧科技人员转变作风、真抓实干，务实创新和积极努力下，全县畜牧业取得了显著成就。年末全县生猪出栏127.53万头，肉牛出栏10.22万头，肉羊出栏28.25万只，家禽出栏435.34万只，肉类总产16.72万t，奶类总产241 t，蛋类总产5 228 t，全县畜牧业总产值达32.33亿元，牧业收入达13.43亿元。全县已建成饲养生猪50头以上的规模户1 560户，饲养肉牛50头以上规模养殖户44户、饲养肉羊200只以上的规模养殖户达25户。2014年全县优选了6个养殖场作为“百千万”工程项目实施场。分别建设2个饲养能繁母牛50头以上、存栏肉牛100头以上的“百头肉牛养殖示范场”；饲养能繁母羊300只以上、存栏山羊1 000只以上的“千只肉羊养殖示范场”；饲养能繁母猪600头以上、存栏肉猪10 000头以上的“万头肉猪养殖示范场”。这些畜牧工程的实施，为全县畜牧业的健康快速发展起到了较好的促进作用。

2 沾益县养殖肉牛的优势

2.1 气候条件好

沾益县属北亚热带至中亚热带半湿润山地气候，年均降水量为986 mm。年平均气温14.4 ℃，日照时数1 980 h，全年无霜期254 d，平均相对湿度71%。较好的地理优势和气候条件，有利于牧草生长。

2.2 荒山草坡面积大，饲草资源丰富

全县有荒山草坡面积14万hm2，其中可利用面积10.22万hm2。现已发展人工种植优良牧草3 247.33 hm2。加上国家实施草原生态保护补助奖励机制、牧草良种补贴、岩溶地区石漠化综合治理、万亩飞播种草、巩固退耕还林成果后续建设项目、退耕还林还草等项目的实施，农民群众种草养畜的积极性不断提高。

沾益县农作物秸秆资源丰富，年产量达32万t。大多数农户还习惯在粮食地里间作黄白萝卜、青菜、白菜、光叶紫花苕等青绿、多汁饲料的习惯，为肉牛产业的发展奠定了坚实的物质基础。

2.3 服务技术力量强

沾益县畜牧兽医队伍机构健全，具有较强的科技力量。县、乡、村三级畜牧兽医组织机构健全，具有一支较为稳定的畜牧科技队伍。

2.4 政府重视和支持

多年来，县委、县政府及各乡（镇）党委、政府非常重视肉牛产业的发展，一直把肉牛养殖作为调整结构、发展农村经济，增加农民收入的重要产业来抓，制定优惠政策和组织保障措施，以促进肉牛的快速健康发展。

2.5 市场前景好

牛肉蛋白质含量高于猪肉，胆固醇含量较低，味道鲜美，深受人们喜爱，市场需求量大，价格稳中有升，前景广阔。

3 存在的问题和制约因素

3.1 传统分散饲养和粗放的饲养管理模式制约了沾益县肉牛的发展

一是不能充分有效地利用当地资源；二是不利于采用先进的科学配套技术，严重制约了肉牛产业的发展。

3.2 良种化程度低，生产水平不高

近些年来，沾益县加强了肉牛冻精改良站点建设，每个乡镇基本建成了1个肉牛冻精改良站，但由于基础母牛存栏量少，饲养分散，加之母牛发情时间短，配种时机不易掌握，冻改配种受胎率低，以致群众参与的积极性不高，科技转化率低；甚至多数养牛户尚未改变传统的饲养观念和方法，养牛以役用为主，优良品种引进利用率不高，加之牛的饲养周期相对较长，出栏率较低，导致经济效益相对较差，制约了沾益县肉牛产业的发展。

3.3 缺乏规划

草山草场管理粗放，过度放牧，长期超载、滥垦乱挖和各种灾害的严重破坏，使天然草地退化、沙化、盐化严重，加之人工种草面积小，管理不善及质量不高，制约了沾益县肉牛产业的发展。

3.4 缺乏发展资金扶持

近年来，由于地方财力紧张，用于补助购买种牛和能繁母牛的经费缺乏，基础设施建设滞后，产、加、销产业链不完善，市场信息网络建设跟不上，严重制约了沾益县肉牛产业的发展。

4 发展思路及对策

4.1 政策扶持，技术推广

制定优惠政策，增加能繁母牛存栏数，提高冻改配种受胎率。县、乡各级政府要制定优惠政策，从有限的财力中挤出资金给予购买能繁母牛的养殖户适当补助，以提高县域内基础母牛的饲养量和存栏数，同时，实行以奖代补政策，对利用良种牛冻精配种改良的改良站点和母牛养殖户给予适当补助，提高配种受胎率和良种覆盖率，以有效推动沾益县高原特色肉牛产业的发展。

4.2 充分开发饲料资源

利用草场和各种农作物秸秆资源发展肉牛养殖。在饲养方式上，从原先的单一放牧，逐步向放牧与舍饲结合转变；在生产方式上，由千家万户分散饲养逐步向规模化养殖转变；在饲养方法上，由粗放饲养逐步向精细饲养转变。在饲养品种方面，要从役用型品种逐步转变到优良肉用型品种。

4.3 项目扶持

充分利用国家种草养畜项目，大力发展肉牛养殖。结合国家草原生态保护补助奖励机制、牧草良种补贴、岩溶地区石漠化综合治理、巩固退耕还林成果后续产业建设、退耕还林还草等项目的实施，积极推广肉牛舍饲育肥，加强饲草饲料资源的开发利用。充分利用农作物秸秆等农副产品，大力推广青贮、秸秆氨化技术养殖肉牛。

4.4 加快肉牛基地建设，扩大养殖规模

建设具有较大规模、较强竞争力和辐射带动作用的肉牛养殖基地，提高沾益县肉牛发展的整体优势。

4.5 加强科技培训，提高肉牛产业养殖技术含量

加强冻改技术培训，提高肉牛冻精改良覆盖面。坚持每年引进一批良种肉牛，尤其是能繁母牛，开展杂交改良，使肉牛品种良种化。继续抓好实用技术推广和畜牧科技培训，把青贮氨化、舍饲养畜等肉牛养殖新技术推广传授给全县广大肉牛养殖户。

4.6 疫病防控

加大疫病防控力度，确保肉牛养殖持续健康发展。

4.7 市场及信息化建设

加强市场体系建设及管理，促进畜产品的流通。加强畜牧业信息化网络建设，利用及时、准确、先进的信息和技术引导和指导肉牛产业的发展。