规模禽场标准化生产技术示范与推广

吴传飞

(东海县畜牧兽医站,江苏东海 222300)

规模禽场标准化生产技术示范与推广

吴传飞

(东海县畜牧兽医站,江苏东海 222300)

1 技术推广背景

东海县是畜牧业大县，家禽饲养量一直位于全市之首，自改革开放以来，东海县家禽业发展迅猛，逐步由传统的家庭散养模式向适度规模和专业化方向过度，特别是近年来随着广东温氏集团、广西桂柳公司两家产业化国家重点龙头企业入驻东海县，实行公司＋农户的养殖模式，使东海县家禽养殖总量实现了翻翻，年饲养量达到3000多万羽，形成蛋鸡、肉鸡、肉种鸭三大养禽支柱产业。但是由于东海县畜牧业起点低，基础差，标准化规模养殖整体水平与现代产业发展相比仍有较大的差距。随着养殖规模的逐步扩大，相应的技术水平、养殖配套设施滞后，造成养殖环境逐渐恶化，带来一系列问题，如环境污染，疾病控制难、肉蛋产品质量控制难、养殖风险大、效益低下等。为了解决上述问题，促进东海县养禽业的转型升级，2013年我站积极申报江苏省农业三新工程项目并获得成功，承担规模禽场标准化生产技术示范与推广项目的实施，我们以该项目实施为契机，努力打造精品示范基地，并通过技术培训、示范观摩，在全县进行推广，彻底改变东海县养禽业落后面貌。

2 主要技术内容

以连云港市绿生源禽业有限公司、东海县吉鸿鑫家禽养殖专业合作社、李埝乡继松蛋鸡养殖专业合作社为示范基地，推广规模禽场标准化生产技术，并在全县进行推广，提升全县规模禽场养殖水平，提高养殖档次和经济效益，促进全县养禽业转型升级。规模禽场标准化生产技术的核心是“五化”——品种优良化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化。项目实施紧紧围绕“五化”技术对示范场进行改造升级，经过一年的实施，示范场全部达到标准化技术要求，并辐射带动350家规模养禽场户进行标准化升级改造。全面促进了东海县养禽业的发展。

3 示范基地建设

围绕“五化”技术，结合三个示范场的自身条件，有针对性地进行改造。

3.1 品种优良化建设

三个示范场主要饲养海兰褐、迪卡等国外优良品种，饲养量达到16万羽，以上品种已适应当地生长环境，且生产性能优异，符合品种优良化的要求。新引进国内优良品种京红蛋鸡4万羽，示范场良种化率达100%。

3.2 养殖设施化建设

养殖场基础建设规范，布局合理，符合生产和防疫要求。设施先进，现代化程度高，实现喂料、饮水、照明、粪污处理自动化，管理电子监控化，满足标准化生产需要。

3.2.1 新建示范场选址与布局

在选址上要符合地方用地规划和畜牧法规定的要求，距离主要交通干线和居民区500m以上，距离其他家禽养殖场1000m以上，地势干燥，水源稳定，电力保障完善，交通便利。

在布局上要本着有利于生产、有利于防疫的原则合理布局，各功能区根据主风向依次为生活区、管理区、生产区、粪污隔离区实行四区分离，生产区鸡舍根据主风向依次为育雏室、育成室、产蛋鸡舍。厂区实现净道与污道分离，雨水与污水分流。

3.2.2 老的示范场布局改造

重点集中在实现四区分离，净道与污道分离，雨水与污水分流。共改造道路1500m，水渠1200m，建造隔离设施800m。

3.2.3 标准化设备、设施

主要包括鸡舍、笼具、通风、光照、温控、自动喂料、自动饮水、自动清粪、可视化监控等。鸡舍主要是砖混结构的半封闭式鸡舍，建造成本低，通风和采光好，育雏室、育成室、产蛋鸡舍的建造比例按1：2：6～7，育雏笼和蛋鸡笼分别主要采用3180型和4128型阶梯式笼具。蛋鸡舍内一般采用2列3走道式布局。通风主要采用自然通风和纵向通风两种方式。温控设备主要采用暖风炉或炭炉，主要用于育雏阶段，由于本地区冬季温度不是很低，一般蛋鸡舍不需要增温设备，但夏季温度高，须有湿帘或冷风机降温。光照白天通过鸡舍两侧窗户采纳自然光照，夜间补光全部采用电子光照自动控制器来控制开启和关闭时间，根据人为设置的补光方案自动补光。自动喂料系统主要采用播种式喂料机，饮水采用乳头式自动饮水器，鸡粪清理采用自动刮板式清粪机，光照、喂料、饮水、清粪全部实现自动化。安装可视化远程监控系统，加强安全和管理监控，实现管理升级。本项目新建标准化示范场一个，改建2个，共改扩建标准化鸡舍4000m2。

3.3 生产规范化建设

主要是落实规模禽场备案制度，制定完善科学规范的饲养管理制度和规程，遵守国家投入品使用有关规定，达到生产规范化要求。

重点完善饲养管理操作规程和各项管理规章制度，健全各种生产记录，建档归案，制度上墙。我们相继制定了育雏期饲养管理操作规程，育成期饲养管理操作规程、产蛋鸡饲养管理操作规程，蛋鸡全程光照管理操作规程，蛋鸡科学免疫操作规程。制定了饲养管理制度、消毒制度、卫生防疫制度、疫苗保存与管理制度、免疫应急处理制度，无害化处理制度、疫病监测和疫情报告制度。规范了鸡群免疫记录、消毒记录、产蛋记录、饲料记录、死淘与疾病诊断记录、用药记录等。并加强落实、督查。对全县1200多家县级以上规模禽场实行县乡两级备案，在规模场投入品使用方面，按照有关规定定期进行检查、常态化监督，切实达到规范化生产的要求。

3.4 防疫制度化建设

主要是完善防疫设施，健全防疫制度，加强防疫条件检查。重点抓好鸡群及场地消毒、鸡群免疫、免疫抗体检测三个方面工作。

3.4.1 完善防疫设施

重点完善了人行通道、车辆通道、蛋品储藏室的消毒设施设备，对进出鸡场的人和物品进行逐个消毒，彻底切断带入式传染的传播途径。人行通道引进雾化消毒设备消毒，消毒方法简单、彻底、不湿衣，消毒室宽度超过2m，长度少于5m的要配合安装回型走道，延长消毒通过时间。车辆通道采取下有消毒池，上有气雾消毒机消毒，消毒全面彻底。消毒池的大小深度根据鸡场通过的最大车辆进行设计。蛋品室往往是被消毒遗忘的角落，实际上与外界接触较多，主要体现在鸡蛋销售环节蛋框与外界交流频繁容易受到污染，且蛋框消毒采用浸泡等方法工作量大，生产成本高，为此我们引进臭氧机，采用臭氧消毒的方法进行消毒，每40～50m2的蛋品室配置一台20g/h的臭氧机，利用晚间和夜间对蛋品室的鸡蛋和蛋框进行消毒2h以上即可，非常方便。这样即达到了对蛋框的消毒，也完成了对鸡蛋表面的消毒，向社会提供安全放心的鸡蛋。

3.4.2 健全防疫制度

建立防疫、消毒、用药等制度，完善免疫程序、免疫记录、消毒记录，用药记录做到制度上墙，记录归档。

3.4.3 加强免疫检测

我们主要采取制定合理的免疫程序、加强免疫、定期检测的方法确保免疫效果。主要是依据东海县鸡的流行病学情况，制定出适合东海县实际的规模鸡场免疫程序，并根据每批鸡的母源抗体及平时抗体检测的结果做出适当调整。抗体检测主要针对禽流感、新城疫两种烈性传染病的日常监控，由县乡两级畜牧兽医站配合完成，乡镇畜牧防疫员负责定期上门采血，送县畜牧兽医站化验室进行检测，对抗体不达标的要及时进行补免，时刻掌握抗体高低的动态变化。今年东海县化验室共对三个示范场检测了500分抗体血样。

3.5 粪污处理无害化建设

粪污的处理主要包括两方面内容——粪便和污水。有的一起处理，有的分开处理，二者皆可。粪便的处理主要采取两种方法进行处理，一是建造干粪堆积场地，进行堆积发酵，然后用于农田施肥。二是建造沼气池，生产沼气用于鸡场的照明和用作燃料或用于发电，沼渣和沼液用于农田施肥，既环保又卫生。污水的处理通常也有两种方法：一种是建造二级或三级沉淀池，经有效沉淀，安全达标后再排放；另一种是通过沼气池处理，沼液肥田。目前我们主要推广粪污——沼气池——还田模式，实现种养有机结合。示范场共建造沼气池三个，沼气发电厂一座，基本实现污染零排放。例如示范场吉鸿鑫家禽养殖专业合作社，饲养蛋鸡5万羽，种植果树40hm2，鸡场所有的粪便和沼液全部用于果树施肥。

4 示范推广措施

主要通过制作示范基地展示牌、编制技术资料，开展技术成果培训、举办现场观摩学习等方式进行广泛宣传。结合东海县家禽养殖现状编印《规模禽场标准化生产技术》书籍1100本，开展技术培训8期350人次，进行技术观摩3期160人次。

5 示范推广成效

项目建成后三个示范场全部达到标准化示范技术要求，示范带动市级以上规模禽场12家，县级规模禽场300多家进行相关标准化技术改造，全面提高规模禽场养殖技术水平和经济效益，提升养殖场档次，减少疾病发生，减轻养殖场对环境造成的污染，为逐步实现生态健康养殖打下良好基础。