育肥牛养殖存在的问题及应对措施

吐尔逊江·阿塔木 黄卫泽

(新疆霍城县畜牧兽医工作站,新疆伊犁 835200)

育肥牛养殖存在的问题及应对措施

吐尔逊江·阿塔木 黄卫泽*

(新疆霍城县畜牧兽医工作站,新疆伊犁 835200)

育肥牛养殖历来是新疆农民增收的重要措施之一，粗略计算，养殖好一头育肥牛可带来经济收益达2000元左右。但是疏于管理的话，则会带来极大的经济损失。现阶段，新疆霍城县育肥牛养殖存在养殖品种单一；疫病防控不到位；用料单一、用料不足等问题，就此提出优选杂交牛、定期驱虫是科学养殖的关键、科学配置育肥饲料、确定适宜的育肥出栏期等科学养殖理念，以供参考和借鉴。

科学养殖 育肥牛 效益

为加大对新疆肉羊肉牛生产发展支持力度，推动母畜扩增和规模化养殖，到目前为止，新疆维吾尔自治区已下达促进肉羊肉牛生产补助资金5.38亿元。在5亿多元的补助资金中，中央现代农业生产发展资金为2.45亿元，草原畜牧业转型示范县建设资金1.45亿元，肉羊肉牛生产发展补奖资金1.2亿元，肉羊产业贷款财政贴息资金2800万元，这些资金将主要用于新疆标准化养殖小区建设、优良生产母畜区外引进补贴、草原畜牧业转型示范县建设和贷款贴息等项目。在区政府惠农政策的带动下，新疆霍城县育肥牛养殖渐成规模化、产业化。在这些年育肥牛养殖产业发展中，育肥牛养殖存在的不足逐渐显现。文章在分析不足的基础上，就科学养殖措施一一做一介绍，为今后育肥牛产业化发展提供技术指导。

1 存在的问题

1.1 养殖品种单一

新疆霍城育肥牛养殖品种以本地牛为主，很少出现杂交牛。由于缺少优质杂交品种，导致养殖育肥牛普遍存在增长速度较为缓慢的问题。

1.2 疫病防控不到位

地方育肥牛养殖管理粗放，不少农户育肥期间，不重视疫病防控。日常常见预控管理措施不到位，像是消毒、清洁等管理工作存在很大的隐患，导致不少育肥牛抗体难以达到抗病标准。此外，有病乱投医的现象也较为普遍，一旦有疫情出现乱用抗生素，导致病情恶化，无形中增加治疗成本，降低养殖效益。

1.3 用料单一、用料不足

统计目前霍城育肥牛饲养情况，喂养育肥牛的饲料大部分为是秸秆、棉壳等草料，青粗饲料较为单一，种类相对也较少，根本无法满足肥牛正常发育的需求。饲料中没有添加食盐、玉米、麦麸，致使育肥牛的营养不均衡，体质较为软弱，发育极为缓慢。

2 对策措施

2.1 优选杂交牛

育肥牛养殖效益的提升，首要其冲考虑的就是杂交牛品种的选择。根据这些年的养殖经验，杂交的西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛等都具备收益高、肉质良好、饲料报酬高以及发育速度快等优势，养殖育肥牛应当首先考虑杂交牛品种。

2.2 定期驱虫是科学养殖的关键

定期组织驱虫是科学养殖关键所在。由此建议，养殖户主每间隔3个月左右需定期组织驱虫一次，驱虫牛体内外寄生虫，为健康养殖、提升养殖质量奠定基础。体内寄生虫驱除常用药物有丙硫咪唑、阿苯达唑片等等，驱虫用灌服效果最好；也可用伊维菌素等等，驱虫用肌肉注射较为理想。药物驱虫后1周，将排泄粪便集中堆积发酵处理，可有效遏制虫卵繁殖。体外寄生虫，建议用浓度为2%的敌百虫溶液，药浴或者是喷雾皆可。驱虫结束之后，立即使用浓度为1%的小苏打健胃。待到育肥牛排出杂物，直到黑色稀粪排出为主，再饲喂育肥饲料。

2.3 科学配置育肥饲料

育肥牛饲料配置本着经济实惠、搭配均衡、科学全价的原则进行，在精饲料的选择中，以本地市场全价精料及自行配置精料配方为主。较前些年肉牛养殖规模效益而言，本地肉牛养殖渐成产业化，这在很大程度上刺激了饲料生产商高质量生产的要求，反过来又进一步推动了育肥牛养殖产业的可持续发展。精料采购以经济适用的玉米、饼柏类等等为主，严格控制蛋白质比例，始终控制在15%左右的水平。饲喂初期蛋白质含量水平适当高些，后期比例含量适当低些。在蛋白质水平降低的同时，适当提升能量水平的含量。关于粗饲料的配比情况，根据本地实际情况而定，建议开发经济实惠的农作物秸秆为原料。主要是考虑到这些原材料属农作物副产物，经济价值不高，可有效降低养殖成本投入。

总的来说，科学配置育肥饲料尤为重要。如果是以青贮玉米为主的料配方（湿重）：青贮玉米80.8、玉米17.1、棉籽饼2.1。以糖渣为主（湿重）的饲料配方（以300kg体重的生长肉牛为例）：玉米1.5kg、鲜酒糟15kg、谷草2.5kg、尿素70g、食盐30g、添加剂预混料100g。由于糖渣的粗蛋白降解度低，易导致瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化率下降，若在糖渣日粮中加入一定比例的尿素就能取得较好的效果。规模牛场体重300kg以下肉牛的配方：玉米61kg、麸皮15kg、棉（杂）饼20kg、食盐1kg、骨粉1kg。每头牛每天100g预混料，2kg精料，粗饲料让其自由采食。

2.4 确定适宜的育肥出栏期

出栏期确定要综合考虑市场需求因素，不同产业规模养殖户主出栏期界定各有差异。对于高档牛肉厂商而言，由于生产产品需要对于育肥牛及育肥期有着严格的要求，有的甚至需要育肥期在1年以上，有的则要求自行育肥；对于普通厂商而言，关于育肥牛及育肥期的要求则没有那么严格。总的来说，关于育肥出栏时间的界定，必须以市场需求作为重要的参考标尺。

而这些年随着育肥牛产业化发展，不少屠宰加工厂处于品牌效益的考虑，开始探索合同制育肥牛产业模式。即屠宰加工厂需求与高质量育肥牛养殖场签订对接合同，根据具体的合同细节规定来进行育肥养殖。采用发展模式，可从根源上保证育肥牛的品

吐尔逊江·阿塔木（1965-），男，维吾尔族，毕业于新疆石河子大学，畜牧专业，大学本科学历。从事本专业工作26 年，畜牧师。主要从事畜牧业新科技推广，育种繁育和动物饲养管理。

黄卫泽（1961-），男，汉族，毕业于新疆职业大学，畜牧兽医专业，从事本专业工作32 年，高级兽医师。主要从事畜牧业新科技推广，动物疫病防治和动物饲养管理。