奶牛DHI技术在临潼区推广应用情况和存在的问题分析

张 静柯振华

(1.西安市临潼区畜牧兽医技术推广中心,陕西西安 710600；2.西安市阎良区畜牧兽医技术推广中心,陕西西安 710089)

奶牛DHI技术在临潼区推广应用情况和存在的问题分析

张 静1柯振华2

(1.西安市临潼区畜牧兽医技术推广中心,陕西西安 710600；2.西安市阎良区畜牧兽医技术推广中心,陕西西安 710089)

本文介绍了奶牛DHI技术的概念、推广意义、对牛场和奶样要求，在临潼区推广应用情况和存在问题分析，为更好地推广DHI技术给出了建议。

DHI 推广应用 测定报告 问题分析

陕西省西安市临潼区奶牛产业起步早、发展快，目前存栏已达8.6万头，位居陕西省第二，占西安市奶牛存栏量的60%以上，是陕西省奶畜主要生产基地之一，鲜奶产量位居陕西省第一。临潼区虽然奶牛存栏量大，但是奶牛生产技术水平低、管理粗放，造成奶牛单产水平很难提升；奶牛疾病（疫病）较多，农户损失大；奶牛利用年限短，养殖效益低。这些问题已严重制约着临潼区奶畜这一特色板块产业的可持续发展。奶牛生产性能测定（DHI）的应用能够显著提高牛群整体生产水平和牛场经济效益[1]。本文就临潼区奶牛DHI技术推广应用情况和存在问题做了分析，希望能对广大畜牧工作者和奶牛养殖场有所帮助。

1 奶牛DHI技术概念

DHI是英文Dairy Herd Improvement三个单词首字母的缩写，其含义是奶牛群体改良，在国内一般称之为生产性能测定[2]。它是对规模奶牛场（小区）的奶牛的系谱、胎次、产犊日期、产奶量等基础数据信息进行采集并进行档案管理，每月对泌乳牛个体奶样的乳成分、体细胞数等项目进行测定、数据处理和科学分析，形成生产性能测定报告。技术人员根据报告准确找出牛只、牛群和牛场存在的问题，有针对性地制定改进措施和调整计划，从而科学有效地进行量化管理，使牛群最大限度地发挥其生产性能，提高经济效益的一项新技术和手段[3]。

2 奶牛DHI技术推广意义

“能度量，才能管理，能管理，才能提高”，这是奶业发达国家对奶牛生产性能测定用于生产管理的实践经验总结[4]。

推广奶牛DHI技术对于完善奶牛生产记录体系、科学制定牛场管理计划、提高饲料利用率、指导兽医防治疾病、提高生鲜奶的质量、提高牛场（小区）经济效益、推进整体牛群遗传改良和牛奶第三方检验制度的建立具有重要作用[5]。

3 奶牛DHI技术对牛场和奶样的要求

3.1 参测牛场具备的条件

参测牛场原则上为存栏200头以上的规模牛场（小区）；具有机械挤奶设施、配备流量计或带搅拌和计量功能的采样装置；按规定对牛只建档，建立健全牛只的系谱、繁殖和生产等信息资料。必须完成：“初次参测牛只档案”、“产犊记录表”、“干奶牛，淘汰牛记录表”、“牛只产奶明细表”4个表格。牛场负责人对该项技术有全面了解和认识，积极性高，主动性强，能有序配合；牛场技术员具有较高的专业理论知识和实践经验，经培训能掌握该技术，责任心强，按规程操作。

3.2 奶样采集方法

登记耳号和产奶量。奶牛上挤奶台之后，先按顺序登记牛耳号，挤完奶之后，记录每头牛的产奶量，然后取样，保证耳号与采样瓶上的牛号一致。测定奶牛应在产后第5～7d开始采样，每头牛采样40 ml。一天三次采样方法相同，早、中、晚样品采在同一个样品瓶里（测试中心配有专用取样瓶和样品架，瓶上有刻度标记），比例为4：3：3（16 m l：12m l：12m l），每天采两次奶的按早晚6：4（24 ml：16 ml）比例采样。每次采样要准确记录产奶量，读数时眼睛应平视计量仪刻度。取样时，流量计或计量瓶要先放气使牛奶充分搅拌混匀，然后取样。采样结束后，样品应摇匀，让防腐剂充分混匀。样品箱（架）必须放在安全的地方，天气炎热时，应将奶样放置于冷藏室（2℃～7℃），但不可冷冻，或放在通风阴凉处，避免阳光直射。对每个泌乳牛每个泌乳月采样一次，两次测定时间间隔为26～33d。每头牛保证每月连续采样。采样后，将样品瓶按产奶量明细表中的牛号顺序排放在样品筐（架）里。

3.3 样品送检要求

从开始采样到送达检测室的时间应该控制为：夏季不超过48h；冬季不超过72h，最好采完即送；严格按照DHI中心制定的送样日期送样，若有临时变动，必须提前与DHI中心联系；运输途中避免剧烈震动和倾倒；生产性能测定实验室在接收样品时，应检查采样记录和各类资料是否齐全、样品有无损坏、采样记录表编号与样品是否一致。如有关资料不全或样品腐坏、打翻现象超过10%的，生产性能测定实验室将通知重新采样。

4 临潼区奶牛DHI技术推广应用情况

4.1 推广情况

2009年43个奶牛场参加测定，参测奶牛4110头。2010年参测牛场20个，参测奶牛3050头。2011年参测牛场15个，参测奶牛2200头。从2012年后测定场子和头数都在下降，目前测定头数800头。

4.2 应用情况

临潼区开始测定的场子多，坚持下来的只有临潼昕洋牧业和农得利牛场两个场，下面就以这两个场为例。

临潼昕洋牧业和农得利牛场自2009年4月开始做奶牛DHI以来一直坚持至今，每次都有专人负责，严格按照操作程序采样和样品送检要求操作。对每一头泌乳牛进行认真采集奶样，对参测的每一头牛的繁殖、育种、系谱及采样日的日单产进行整理上报，整理自上次采样日至当次采样日所有干奶牛、淘汰牛信息资料并上报至陕西省DHI中心。收到DHI中心的测定报告后，牛场技术人员首先对各项综合指标进行对比评定，发现牛群或个体牛存在的问题，及时采取有效措施，对参测结果中的每一项指标进行对照，有低于或高于标准的具体到每一个圈舍和每一头牛。对体细胞大于50万的牛进行隐性乳房炎测定和检查乳房是否临床乳房炎，然后进行分隔分类治疗；脂蛋比过低或过高的牛进行圈舍统计，观察牛的采食情况和日粮的营养成分，针对实际合理调整牛群的日粮配方；对尿素氮过高或过低的每一头牛，仔细观察它的日常采食情况和日粮，并对牛的体况做出评分，分析原因，以采取正确有效调整措施；每个月的泌乳天数和胎间距数据和配种员及时沟通，筛选出泌乳天数长且经多次配种未配怀的牛，决定是否淘汰，对胎间距过长的采取了适当的催情措施；对每个月的奶高峰日天数进行对比，及时发现问题。每个季度（年）对DHI报告中的各项指标进行统计对比，对牛场的各项工作进度和成绩作出评定，以保证牛场的各项工作正常有效地进行。

4.3 应用效果

临潼区奶牛DH I技术推广以来，绝大多数牛场不能连续送样，只有临潼昕洋牧业和农得利牛场坚持了下来。这两个牛场的技术员能够对DHI报告正确解读、分析，再结合牛群实际状况，及时发现问题并采取有效措施针对问题症结去解决，进而达到提高牛场饲喂效益，优化牛群结构；及时调整日粮配方，对牛群做体况评分，做到分群合理，对牛群实行分阶段细化管理；对于久配不孕或是奶量过低的牛实行统计，并跟踪观察，进而实行是否淘汰决策，做到主动淘汰，提高牛场效益。牛场的奶牛单产得到了显著提高，成年当量由当时7000Kg提高至现在8200kg左右，牛群结构合理，牛群健康状况良好；隐性乳房炎和临床乳房炎能够及时控制和得到及时有效的治疗，临床乳房炎发生率基本上控制在1%以下。农得利牛场的负责人说他们这几年应用该项技术牛场效益显著，他们已离不开DHI报告了。

5 临潼区奶牛DHI技术推广应用中存在的问题

原则上要求参测牛场（小区）规模要达到200头以上，而实际上由于刚开始推广，领导下达了测定任务，使标准降到了30头，所以开始测定的场子多。参测奶牛数量大，省级专家团队人员有限，部分牛场在报告应用中出现问题不能及时解决，加上区畜牧中心单位管理细化，推广DHI技术交给了畜牧科，科室技术人员对兽医知识知之甚少，DHI报告解读不全面。再加之经费缺，人员少，报告不能及时到牛场。多种原因的存在，单位统一送样从2009年到2011年坚持了三年，从2012年起，单位不再统一送样，要求各场自己送，一些小场不再参加测定。再加上2010～2012年全国发生的奶牛“疫情”、饲料成本加大、劳动力成本增加，部分牛场卖牛，退出市场，使得参测牛场数量和头数大幅下降。

6 建议

6.1 领导重视

区级畜牧兽医部门领导要认识到奶牛DHI工作对奶牛提质增效的重要性。必定省市级专家团队人员有限，牛场在报告应用中出现问题不能及时解决，要想在区内长期大范围开展此项工作要成立区级专家团队，有畜牧、兽医、配种等方面的技术人员。另外，要加强专业技术人员专业知识培训，加快知识更新，提高他们解读DHI报告的能力和对DHI报告的接受程度。

6.2 牛场积极配合

牛场要选用工作认真仔细、吃苦耐劳的人员进行采样，要确保取样准确和数据齐全，以保证DHI报告的准确性。牛场最好聘用有DHI报告解读资格的技术人员。结合实地情况及数据报告，给牛场提出符合实际的指导性建议。

6.3 发挥惠农政策

充分利用国家重视DHI工作的相关项目倾斜政策，加大推广奶牛标准化养殖，扶持奶牛龙头企业，强化生鲜乳及乳制品安全质量监管。利用奶牛冻精良补，采取评优评先、表彰激励等措施来调动参测牛场的积极性。

[1] 侯引绪，魏朝利.DH I技术体系与应用[J].中国奶牛，2012，（10）：42-45.

[2] 马来宾.采用DHI技术在奶牛生产中有哪些好处[J].北方牧业，2011，（7）：21.

[3] 江洪，李欣，宋雪梅，等.奶牛群体改良（DHI）的概念及实践与效果[J].浙江畜牧兽医，2011，（2）：12-13.

[4] 童建军.对推广奶牛DHI技术的思考[J].中国牛业科学，2010，36 （3）：43-45.

张静（1971-），女，畜牧师，陕西西安临潼人，长期从事畜牧技术推广工作。