浦市铁骨猪的规范养殖

文│符自葵（湖南省泸溪县畜牧水产局）

浦市铁骨猪的规范养殖

文│符自葵（湖南省泸溪县畜牧水产局）

浦市铁骨猪是湘西黑猪的一个重要类群，因其骨质坚硬如铁而得名，全身被毛黑而密，属于肉脂兼用型。浦市铁骨猪繁殖力高，具有抗病力强，耐粗饲，肉质好等特性。近年来，湖南省泸溪县大力推行浦市铁骨猪标准化养殖模式，提高浦市铁骨猪良种化水平和标准化生产水平，使浦市铁骨猪产业得到健康发展。

一、养殖场所

1.场址选择。浦市铁骨猪产区地势西北高，东南低，环境优美，地势干燥，无厂矿及工业企业。养猪场周围的空气应无污染，无有害气体、烟雾，土壤中重金属不能超标，水源达到饮用水标准。

2.场内分区布置及布局。场区布局实行生活区、生产区、无害化处理区三区分离，净道与污道分离。入场大门口、生产区大门口、无害化处理门口设立消毒设施。道路铺设水泥地面。栏舍分类为单列式、双列式。舍面平整硬实，不打滑，呈10°～15°坡度，不积水和粪尿，墙面平坦，光滑，便于消毒，猪舍坐北朝南、通风、干燥、清洁、明亮，具有防暑降温和防寒保暖功能。根据防疫需求建立消毒室、兽医室、隔离舍、病死猪无害化处理设施等，这些设施应在距离猪舍50米以上的下风处。

3.商品猪养殖产地的要求。商品猪养殖产地环境优美，无有害气体、烟雾，远离工矿企业、机关学校、医院、居民住宅区及其他公共场所。当地具有较多的青饲料生产用地，可确保浦市铁骨猪生产饲料供应，保障商品猪养殖质量。

4.繁殖区场舍的要求。繁殖区位于生产区最上风口或侧风口，其入口处设置消毒室，距离主干道2000米以上，且周围环境优美、安静。区内设置后备空怀母猪舍、配种舍、妊娠舍、产仔哺乳舍等，猪舍通风排污良好。

二、育种和幼仔购进

公、母猪在繁育扩群阶段按村域组间实施交配，原种定选组群后按不同来源家系间交配，以汇集优良基因；实施开放与闭锁相结合，采用不完全随机交配制度，避开全同胞或半同胞，辅以部分级进，以分化类群和提高系群的同质性；以经产定终选，凡出现高产仔数成绩的母猪，均可世代重叠、重复选配；凡优秀的公猪，可有计划地实行近交，以累积优良基因；依据头型、毛色的表现型进行选配，以控制种群的理想结构。

1.二月龄阶段。凡体型外貌不符合品种特征、乳头数不足育种规定、自身或同胞具遗传缺陷、生长发育差者一律淘汰。

2.四月龄阶段。后备猪凡符合入选条件者均选留。此时，若非供种需要，一般淘汰率可达30%～50%，或每窝至少留1头公猪、2～3头母猪。

3.六月龄阶段。及时测定体重、体尺（体长、胸围、体高、腿臀围）和活体背膘厚，在优先考虑血缘的前提下，依据外貌评分选留后备猪。

三、饲养

浦市铁骨猪饲养管理粗放，产区养殖户以菜叶等青绿饲料为主进行育肥。规模猪场实行圈养，辅以适当舍外运动；城镇郊区农户实行圈养和棚养相结合，辅以适当舍外运动；山区则实行围山放养。

四、饲料

1.哺乳仔猪。产后半月左右用泡米糊开食，20～25天上槽，饲喂稀粥，后期加少量菜叶，细粮调成糊状饲喂。

2.小猪阶段（60～120日龄）。由玉米、麦麸、米糠和豆粕组成，所占比例为60%、5%、15%、20%，日采食配合饲料0.3～0.9千克，青绿饲料0.2～0.8千克。

3.中猪阶段（120～160日龄）。由玉米、麦麸、米糠和豆粕组成，所占比例为55%、8%、18%、19%，日采食配合饲料1.0～2.0千克，青绿饲料1.0～1.2千克。

4.大猪阶段（160～240日龄）。由玉米、麦麸、米糠和豆粕组成，所占比例为50%、12%、20%、18%，采食配合饲料2.0千克以上，青绿饲料1.2～1.5千克。

五、繁殖管理

1.公猪的饲养管理。采用单圈喂养，在配种前一个月，逐渐提高营养水平，配种季节保持较高的营养水平，配种季节过后，逐渐降低营养水平。饲喂公猪平时要定时定量，每次不要喂得过饱。应以精料为主，同时加喂适量的青绿多汁饲料，供给充足清洁的饮水。

2.母猪的饲养管理。“母猪喂成八分膘、容易怀胎产仔高”，母猪的消化功能强，吸收功能也强，特别是在怀孕期和哺乳期。因此，不要喂太多精料，应适当增加含粗纤维多的饲料，如青饲料、麦麸等，还能防便秘。对体瘦的母猪，要增加其日粮中蛋白质和能量水平，使其膘体尽快恢复。过胖的母猪要减料和多运动。配种前加强放牧，使母猪采食牧草，接触阳光和新鲜空气，能促进母猪发情。对长期圈养的母猪应设运动场。

3.母猪发情发现。母猪表现不安、跳栏、食欲减退，爬跨，阴户掀动，频频排尿，外阴部充血，肿胀，黏液外溢，触摸背部举尾不动，接受公猪爬跨并允许交配，生殖道分泌物增多，子宫颈开放。阴颜黏膜颜色呈深红色。

4.母猪催情管理。为使母猪达到多胎多产，提高母猪年产仔窝数，或使不发情的母猪正常发情排卵，在加强饲养管理的基础上，可采取公猪试情、仔猪提前断奶、药物冲洗等措施促进发情。预防子宫炎引起的配后不孕，可在发情前1～2天用1%的食盐水或1%的高锰酸钾溶液冲洗子宫，再用1克青霉素加100毫升蒸馏水注入子宫，隔1～3天再进行一次，同时注射磺胺类药物和抗生素。

5.妊娠期母猪饲养管理。选择适当的饲养方式，掌握日采食量，保持特定的日粮营养水平，使妊娠母猪不感到饥饿，又不感到压迫胎儿；控制饲料品质；精心管理，防止流产，夏季注意防暑，严禁鞭打，保持舍内安静。

6.哺乳期母猪饲养管理。合理调节日采食量，产后不宜喂料太多，应在产后3～5天逐渐增加喂料量，至产后一周，母猪采食和消化达到正常水平可放开饲喂；以日喂4次为好，具体时间安排为每天6时、10时、14时和22时；饮水和投喂青料；饲料结构稳定，不要频变；猪舍环境舒适、温暖、卫生、干燥、空气新鲜、保持安静。让母猪带领仔猪在场外活动。

六、疾病防治和兽药管理

浦市铁骨猪抗病力较强，特别是对仔猪黄白痢有很强的抵抗力，但对猪喘气病抵抗力较差，要注意防治。

允许使用《中华人民共和国兽药典》二部及《中华人民共和国兽药规定》二部收载的用于生猪生产的兽用中药材、中药成方制剂。

允许在临床兽医的指导下使用钙、磷、硒、钾等补充药、微生态制剂、酸碱平衡药、体液补充药、电解质补充药、营养药、血容量补充药、抗贫血药、维生素类药、吸附药、润滑剂、酸化剂、局部止血药、收敛药和助消化药。

慎重使用经农业部批准的拟肾上腺素药、平喘药、抗（拟）胆碱药、肾上腺皮质激素类药和解热镇痛药。

禁用β-兴奋剂类：克仑特罗，沙丁胺醇西马特罗及其盐、酯及制剂；性激素类：乙烯雌酚；氯霉素；氨苯矾；硝基呋喃类：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠；硝基化合物：硝基酚钠、硝呋烯腙及其制剂；催肥、镇静类：安眠酮及制剂；杀虫剂：林丹、呋喃丹、杀虫脒、双甲脒；各种汞制剂包括：氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞。

七、育肥管理

根据浦市铁骨猪不同阶段对营养的需要制成配合饲料。饲料原料有玉米、豆粕、麦麸、米糠等，不使用饲料添加剂，青饲料为野菜、鹅菜、萝卜、白菜、红薯藤等青绿多汁饲料。青绿饲料经洗净切碎后拌入混合料中喂给。60～120日龄育成猪实行自由采食，日采食配合饲料0.3～0.9千克，青绿饲料0.2～0.8千克，120～160日龄生长猪日采食配合饲料1.0～2.0千克，青绿饲料1.0～1.2千克，160～240日龄育肥猪日采食配合饲料2.0千克以上，青绿饲料1.2～1.5千克，喂料前将精饲料拌湿，饲喂方式采用自由采食与限饲相结合。

八、活体

出栏天数240天，宰前活重在（80±15.97）千克，胴体重（58.99±13.67）千克，屠宰率（73±3.24）%，瘦肉率（48.23±3.24）%，兽药的使用必须按国家有关规定执行休药期，其中土霉素的休药期为28天。

九、排泄物、病害尸体、不合格活体商品猪处理方式

坚持预防为主的方针，结合当地实际情况，制订免疫接种计划。疫苗用冷藏设备保存，严格消毒免疫用具。疫苗开启后4小时内用完，废弃的疫苗及使用过的疫苗必须进行无害化处理。对有治疗价值的病猪实行隔离治疗，兽药的使用按NY5030、《兽药管理条例》《中华人民共和国兽药典》《中华人民共和国兽药规范》的规定执行。出栏前的肉猪，严格执行兽药休药期规定。传染病致死及因重大动物疫病扑杀的病猪，按照GB16548的规定处理。

十、商品可追溯系统

在浦市铁骨猪生产过程中严格执行浦市铁骨猪饲养技术规程，建立健全浦市铁骨猪生产记录，包含仔猪来源、饲料及饲料添加剂的使用、发病记录、兽药使用、免疫情况、消毒记录、销售登记等资料并保存两年，对合格浦市铁骨猪猪肉进行分割包装，包装上贴可追溯标志，标志使用浦市铁骨猪名称和公共标识图案组合标志形式，并反映产品来源、商品猪号、该商品猪的出生地及出栏时间。有关部门可根据耳标追溯到猪的来源地并查找猪的生产情况，便于明确质量问题责任。