规模化养殖场健康养殖管理之我见

韦益中（重庆市长寿区邻封镇畜牧兽医站 401249）

规模化养殖场健康养殖管理之我见

韦益中（重庆市长寿区邻封镇畜牧兽医站 401249）

总结近年规模化养殖场成功经验，详细分析了“建场规划、疫苗免疫、生物安全防范、动物疫情监测、生态安全养殖”等几方面规范化管理对规模化养殖的重要性，提出了一些当前实用、突破局限的管理方式方法，创新了未来规模化养殖场健康养殖新思路。

规模养殖场；生物安全；监测技术；生态安全养殖

1 规范建场选址及布局是前提

随近几年各类规模养殖场大量涌现，对生态环境的危害越演越烈，国家对广大农牧区规模养殖场（户）建场的审批管理逐渐趋于规范化、严格化。如经国土、环保等相关部门的综合审核不过关，就坚决不允许建场。因此，规模化养殖场建设的第一步骤就是要做到规范选址、科学布局。具体讲就是：①建场应遵守当地的养殖布局规划，且要符合国家农业部2010（第7号）《动物防疫条件审查办法》中关于动物饲养场、养殖小区选址和布局的具体规定；②结合本场实际，规模养殖场内还应配套建设兽医卫生室1间；草食畜养殖应配套建设圈舍面积3倍以上的运动场一个；建设饲草料储存库房一幢（间）；设置粪污、养殖下脚料、其它污染物集中处置点1～2处，其建设位置应处于下风向、较隐蔽位置；③场内、场周围应规划绿化带，场内生活区与圈舍区种植较高大林木作为隔离带效果最佳；场外围则可种植经济林果木、牧草、作物等来绿化，积极消纳大部分养殖腐熟粪污等，达到循环利用、附加增值创收的目的。

2 重大疫病疫苗免疫是保障

现代规模养殖场具有养殖规模较大、密集型饲养、频繁引种及交易等特点，无形中加大了动物传染病的散播、流行风险，像猪瘟、猪蓝耳病、口蹄疫、山羊痘、小反刍兽疫、高致病性禽流感、禽新城疫等烈性传染病，只能坚持以防为主的原则，树立起“可防不可医”的理念，长期坚持落实科学的免疫程序，是目前防控烈性传染病（主要是一、二类传染病）最有效的方法，这也是规模养殖场规避重大疫病风险、防止造成重大经济损失的必由途径。规范化的免疫程序应做到：结合地方流行病学调查结果和本场实际（动物病史追踪、当前疫情动态、畜禽养殖结构等）科学制定切合本场实际的免疫程序；加大本场管理人员技术培训，或聘用专技人员规范化实施免疫操作，确保疫苗的运输、保存、免疫前准备和免疫接种等全程符合操作规范要求，切实提高当前免疫效果，常年免疫抗体检测合格率维持75%以上，是所养殖的畜禽获得最有效的抗体保护；坚持规范化填写本场养殖档案（含免疫档案），重点做好免疫记录、疫苗出入库记录、兽药及饲料（含添加物）使用记录、无害化处置记录等档案资料，建立健全后归档管理备查。

3 生物安全防范是重点

规模化养殖场面临繁多的内、外源性疫病原威胁，稍有不慎即可能造成批量感染、发病、死亡。经近几年规模养殖生产实践验证，精细化、完善的生物安全防范体系建设充分体现了规模养殖场当前的综合养殖水平，可以将动物疫病的危害化解到最低程度，从而保障本场养殖效益不受损害。规模场要落实的生物安全防范措施包括：禁止场外携原体（车辆、人、其它动物、用具等）进入本场，进出场（舍）的人和用具均要实施到位消毒；场内卫生治理及防疫消毒工作形成制度化管理，建立起规范消毒制度；实施消毒操作要规范化，规范浸泡、喷洒、喷雾等各类消毒方法的操作，熟练掌握消毒药的选择和适用范围，全面提高本次消毒灭原实效；细化当前消毒内容，确保人员、物资、车辆等出入场消毒，圈舍消毒、带畜消毒、病（死）畜消毒、场内环境消毒等无遗漏，尽量减少消毒盲区，夯实消毒效果；完善每次消毒记录，详细记录消毒时间、消毒地点、执行人、药品名称、配比浓度、操作方法等，存档备查；规模养殖不可避免会发生少数病死现象，无害化处置要务必做到规范化、制度化，本场畜配套建设与生产规模相适应的无害化处理、污水污物处理设施设备，粪污等达到无害排放标准；病死畜禽应采取焚烧或深埋的方式进行无害化处理，污染物排放及废弃物处理须符合生物安全和环保要求。

4 日常动态疫情监测是必要

规模养殖场如果不善于及时发现并隔离治疗发病个体，很容易造成疫情在本场（舍）内进一步扩散蔓延，加大防治难度，甚至造成更严重的经济损失。因此，要做到常态化主动监测，按照监测技术要求适时开展抗体监测，尚不具备监测能力的场，也要落实采样、保存、运输、记录等方面的工作，送交上一级动物防疫机构、科研院所等进行专业检测，争取及时、有效、对症控制疫情；要发挥兽医积极作用，坚持每天开展兽医临床监测，并将每天巡查（监测结果）详细记录，作为本场评估疫病风险和开展整群防治的重要依据。

5 生态安全养殖是终极目标

经多年实践，规模养殖经历了瘦肉精事件、苏丹红事件、三聚氰胺事件等频发的动物食品安全事故，受到了诸多的警戒，大众消费心理从“量多”到“质优、安全”转变，原生态养殖的动物产品越来越受到消费者的欢迎。因此，规模养殖的未来之路务必向“高、精、尖”和“绿色、安全、环保”转变，否则将失去生存空间。笔者认为，时下生态安全养殖（健康养殖）的几大重点包括：①动物饲养的饮食源（饲料）需净化，要尽快摆脱对当前矿微添加物（含重金属）、抗生素类物质的依赖性，秸秆生化颗粒饲料、生物发酵饲料、微生态制剂等安全性较高的动物食源将成为主流，能全面兼顾动物养殖“增重、抗病、增收、环保、安全”几方面的协调统一；②动物用药安全须重视，应尽快摆脱对抗生素的依赖性，长期超量应用抗生素弊多利少，一些规模养殖场周边环境（土壤、水源）甚至检测出代谢不全的抗生素，整改迫在眉睫。笔者认为，微生态制剂、保健型食药材（中草药）的应用，中兽医治未病、辨证施治、标本兼治、固本培元的先进防治理念，应成为未来动物疫病防治的主导思路；③满足动物福利亦可促长、防病，但目前在国内尚未被重视和深入研究应用。笔者认为，全面满足动物原始的生活习性，尽量提供适合其生长的原生态生活环境及饮食源等，是一门新课题，但在现代畜牧养殖中已初见效益，比如：生态放养的本地土鸡采食野草、作物籽食、昆虫等，免疫力显著增强，肉蛋品质明显改善。这是未来开展健康养殖的又一个突破口。

韦益中（1969.6-），男，大专，兽医师，研究方向：动物养殖和动物疫病防控。