脑力对对碰

嗨！“大博士”在这里祝愿同学们新的一年里身体健康、学习进步！愉快的假期已经开始了，同学们在玩的同时也要兼顾下学习哦，千万不能忘记“脑力对对碰”这个学习园地啊，因为这里会让大家“碰”出智慧的火花。

等你来提问

江苏省丰县王沟镇许庙小学李小军同学提问：为什么鸡蛋不能吃太多？

大博士回答

鸡蛋中富含多种人体必需的营养成分，如脂肪、钙、磷、铁及维生素A、D等。鸡蛋蛋白质的组成比例非常适合人体的需要，所以是天然食品中最优秀的蛋白质。但这样美味又有营养的食品也不能吃太多，否则将带来众多不良的影响。蛋白质与水是好朋友，由于蛋白质的体积比较大，它必须在喝足了水的情况下才能被分成一个个小颗粒进入体内。我们根据身体需要选择了其中的精华部分后，便把剩余部分废物送到肾脏，和体内多余的水分等一起形成尿液排出体外。所以，当食入大量蛋白质后，不仅会加重肾脏的工作负担，还会使体内的水分大量丢失，这时应该多喝一些水，防止脱水现象的发生。除此之外，食入大量的蛋白质一时不能被消化，将停留在肠道内，在肠道一些细菌的作用下发生腐败，产生一些有毒的物质，给我们的健康带来不利的影响。所以鸡蛋吃得过多不只是因为不吸收而浪费，还会对我们的健康不利，一天吃一个就足够了。还有一点需要注意的，不宜生吃鸡蛋，生鸡蛋里含有抗生物素和抗胰蛋白酶，有碍于人体对蛋白质的消化，造成肌纤蛋白质和维生素B 族缺乏。另外， 蛋壳表面布满细菌、霉菌和寄生虫卵，它们会通过蛋壳上肉眼看不见的小孔钻到鸡蛋里造成污染。

湖南省涟源市立珊中学孙进军同学提问：为什么香蕉里看不到种子？

大博士回答

这是因为，我们现在吃的香蕉是经过长期的人工选择和培育后改良过来的。原来野生的香蕉也有一粒粒很硬的种子，吃的时候很不方便，后来在人工栽培、选择下，野蕉逐渐朝人们所希望的方向发展，时间久了，它们就改变了结硬种子的本性，逐渐地形成了三倍体，而三倍体植物是没有种子的。严格说来，平时吃的香蕉里也并不是没有种子，我们吃香蕉时，果肉里面可以看到一排排褐色的小点，这就是种子。只是它没有得到充分发育而退化成这个样子罢了。三倍体的香蕉没有种子，怎样繁殖呢？一般用地下的根蘖幼芽来繁殖，这就用不到种子了。

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