2015年8月畜禽市场行情

（北京青麦田科技发展有限公司北京100081）

2015年8月畜禽市场行情

舒安丽

（北京青麦田科技发展有限公司北京100081）

1 生猪市场行情

1.1 8月份市场供给偏紧，生猪收购价格继续上涨

8月全国生猪供应格局依旧偏紧，而猪肉终端需求逐步恢复，且多地屠宰企业近期均有增量收购计划，对生猪价格有提振作用；近期各大中院校将迎来开学季，市场消费量将有所提升。

8月份，全国生猪平均收购价格为18.39元/kg，比上月均价上涨1.1元/kg，涨幅6.36%；与去年同期收购相比，增加4.85元/kg，增幅22.5%（图1）。

图1 2012-2015年全国生猪平均收购价格

数据来源:青麦田数据库

1.2 仔猪价格比上月上涨4.31元/kg，未来仍有上涨空间

2015年7月能繁母猪的存栏数已经降至3 861万头左右，生猪存栏维持在3.93亿头左右，随着养殖效益的提升，市场需求量的增长，使得养殖户对后市的看好，补栏意愿不断增强；市场仔猪供应出现偏紧。

8月份全国仔猪平均交易价格为42.37元/kg，比上月上涨4.31元/kg，涨幅11.32%；与去年同期相比价格上涨15.74元/kg，涨幅55.14%（图2）。

图2 2012-2015年全国仔猪交易价格

数据来源:青麦田数据库

1.3 8月份生猪养殖效益继续增加，比上月增加60～120元/头

8月份生猪收购价格不断上涨，市场供应偏紧格局仍在延续，养殖户惜售情绪整体较为明显，市场供应水平暂难出现明显的放量。同时8月屠宰企业收购意愿增强；生猪市场存量下降，整体供给偏紧。

8月份，生猪养殖效益不断增加。其中，自繁自育养殖户8月月均效益为520元/头，比上月增加120元/头。购买仔猪养殖户8月的月均效益为561元/头，比上月增加64元/头（图3）。

图3 2011-2015年全国生猪养殖效益

数据来源:青麦田数据库

2 肉鸡市场行情

2.1 出栏量虽偏少，但需求不旺，毛鸡价格基本维持稳定

8月份白羽毛鸡的出栏量呈增加趋势，但依然偏少；但终端鸡肉产品价格偏低，屠宰企业开工率低，收购不积极，白羽毛鸡价格基本维持稳定，主产区白羽毛鸡收购价格在7.75～7.85元/kg之间波动。

8月份主产区白羽毛鸡收购价格为7.60元/kg，比7月份下降0.17元/kg，降2.1%；与去年同期相比，价格下降1.92元/kg，降20.1%（图4）。

图4 2012-2015年主产区肉毛鸡平均收购价格

数据来源:青麦田数据库

2.2 供应量逐渐增加，苗鸡价格下降

随着供应量的逐渐增加，苗鸡价格下降，8月中下旬主产区白羽苗鸡报价再次降至1.0元/羽以下。

8月份主产区白羽苗鸡平均出厂报价为1.82元/羽，比7月份下降0.45元/羽，降19.7；与去年同期相比，下降0.7元/羽，降27.8%（图5）。

图5 2012-2015年主产区肉苗鸡平均出厂报价

数据来源:青麦田数据库

2.3 8月中旬肉鸡养殖开始亏损

8月份虽然毛鸡价格维持稳定，但随着苗鸡成本的增加，肉鸡养殖效益减少，8月中旬开始亏损。

8月份出栏的肉鸡养殖平均亏损0.1元/只，收入比7月减少1.3元/只（图6）。

图6 2012-2015年肉鸡养殖效益变化

数据来源:青麦田数据库

3 蛋鸡市场行情

3.1 8月底鸡蛋价格超过8.5元/kg

一方面天气炎热，产蛋率仍下降10%～15%，鸡蛋供应减少；另一方面，8月中下旬随着学校的开学以及食品加工企业备货的逐渐增加，鸡蛋需求以及大批量的集中采购增加，鸡蛋价格继续上涨，8月中旬主产省鸡蛋收购价格全面回升至8.0元/kg，月底超过8.5元/kg，山东和江苏省部分地区超过9.0元/kg。8月份鸡蛋价格涨至较高水平。

8月份全国鸡蛋平均收购价格为7.97元/kg，比7月上涨1.33元/kg，涨幅20.1%；与去年同期相比，价格下降2.57元/kg，下降24.4%（图7）。

图7 2012-2015年主产区鸡蛋平均收购价格

数据来源:青麦田数据库

3.2 蛋鸡淘汰鸡价格全面回升至10.0元/kg以上

目前本来可供淘汰的蛋鸡数量偏少，再加上鸡蛋价格持续上涨，养殖效益较好，养殖户的淘汰意愿弱；同时目前生猪、黄羽鸡等价格均涨至较高水平，促进蛋鸡淘汰鸡价格继续上涨。7月中旬蛋鸡淘汰鸡价格全面回升至10.0元/kg，中等偏上的价格水平。8月份主产区蛋鸡淘汰鸡平均收购价格为10.20元/kg，比7月上涨1.66元/kg，涨19.5%；比去年同期下降0.79元/kg，降幅为7.2%（图8）。

图8 2012-2015年主产区蛋鸡淘汰鸡平均收购价格

数据来源:青麦田数据库

3.3 蛋鸡苗价格持续上涨

随着鸡蛋价格的上涨，蛋鸡养殖盈利水平较好，养殖户补栏积极性较高，蛋鸡苗价格持续上涨。

8月份蛋鸡苗出厂均价为3.07元/只，比上月上涨0.08元/羽，涨2.6%；与去年同期相比，价格下降0.14元/只，降幅4.4%（图9）。

图9 2012-2015年主产区蛋鸡苗平均出厂价格

数据来源:青麦田数据库

3.4 蛋鸡养殖效益较好

鸡蛋价格持续2个月上涨，蛋鸡养殖效益逐渐增加，8月初扭亏为盈，8月底百只产蛋鸡的日收益达到10.3元；8月全国百只产蛋鸡养殖平均盈利6.9元/天，收入增加8.6元/天（图10）。

8月份淘汰蛋鸡的全程养殖收益平均达到15.7元/只，基本维持稳定（图11）。

图10 2012-2015年主产区百只产蛋鸡1天的收益

数据来源:青麦田数据库

图11 2012-2015年主产区蛋鸡全程养殖效益

数据来源:青麦田数据库

专家答疑

读者提问：武老师，这一年来，我在实践中发现有的鸡在十二指肠上有极少针尖样出血，最早8日龄，笼养或架养肉鸡，尤其有肌胃炎的鸡，这种十二指肠上针尖样或米粒大小出血极像球虫，但按球虫治疗效果不明显或者没效果，但有一个资料说这不是球虫，但也没说是什么病原引起。请问老师这个是什么病原？和球虫有什么区别？

武现军老师答：腺胃炎、肌胃炎十二指肠至空肠都很容易出现这种斑块状出血，可以是规则的圆点状或不规则的斑状，其原因主要与细菌或病毒感染有关。可以在此生长的常见细菌有葡萄球菌、芽孢梭菌。如果没有腺肌胃炎，而出现肠道针尖到米粒大出血，浆膜面表现为红灰白相间表现，才可能属于球虫。肠道有无出血不作为腺肌胃炎的依据，但有腺肌胃炎，前段肠道确可以出现出血点或斑。点状斑多为细菌，片状斑点往往为病毒或者霉菌毒素所致的。

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.09.003

舒安丽，女（1981-），华中农业大学农业经济管理专业硕士。北京青麦田科技发展有限公司家禽行业分析师，拥有七年畜牧行业研究、咨询经验。电话：18995511917邮址：shual@qingmt.com。