台湾休闲农业，农业中的“宝岛”

◇文/ 青竹(本刊记者)

提起台湾农业，前去参观过的人会总结出这样几个印象：精致、精深、休闲、有创意。台湾农业走的就是一条技术密集、资金密集型现代农业之路，是注重品质、品位的质量农业和精致农业。目前，集观光、休闲、采摘等为一体的观光农园正在成为台湾现代农业园区的主要发展模式，农场的主要收入来源已不是依靠传统种植业和养殖业，而是依靠观光门票和游客采购收入，成功实现了第一产业向第三产业的跨越。

创意让农庄活力无限

台湾休闲农庄主有一个共同特点，都特别热爱乡村田园生活，所以在建设休闲农庄时不追求短时间的暴利，而是从一开始就非常注重生态环境的保护。例如，台中市的台一生态休闲农场，各种墙面、房顶，杂物储藏间和厕所的墙、顶部都有植物覆盖，处处绿树成荫、鲜花盛开，给人一种赏心悦目的美感。

在建设与经营过程中，农庄主不断融入自己的创意，将农庄当作自己的艺术作品，打造出一个个主题鲜明、个性突出、创意十足的生态休闲农业园。例如头城农场的传统项目叶拓T恤，不断有新的图案推出，时常有新意，吸引固定的客源反复前来消费；金勇DIY农场每年都会将来自各国的西红柿组合在一起，形成一个“联合国西红柿礼盒”，让游客在一个礼盒中就可以品尝到来自世界各国各种形状、各种颜色、多种口味的西红柿；桃米村在地震废墟上建了一个人工湖，在湖边立起几个弹簧，托起一只小船，上面立一根桅杆，人站船上，能够体验地震的摇晃感觉，并依此将小船名之为“摇晃的记忆”。

台湾的休闲农庄，不仅是休闲娱乐、游玩的好去处，而且是实践、学习的好场所。农庄平时主要接待学校师生，用作毕业旅行或户外教学，周末则以吸引全家度假的客人为主。如台一生态教育农园精心设计了插花生活馆、才艺教室、亲子戏水区、花卉迷宫、浪漫小屋、蝴蝶甲虫生态馆等不同区域，让游客们在游玩中学知识、长见识。

精致农业让产业焕发生机

台湾是个多山的海岛，土地资源稀缺，如何在有限的土地里创造出更多的收益，“不能靠天，只能精耕细作”，因此台湾大力发展精致农业。在台中市石冈区优恩密家庭农场，面积仅有8亩，但年收入却高达100多万新台币，这主要得益于发展精致农业。

精致农业强调的是“四生理念”，即“生产—生活—生态—生命科学”。台湾农民注重标准化生产，竭力减少农药、化肥的使用，实行有机栽培，降低土壤及地下水污染，确保农产品质量安全，并将农业的理念上升到生态安全、生命科学的高度。

台湾农民人均年收入约20万新台币，这与他们注重产品精深加工、讲究品质品牌和突出策划营销分不开。从某种意义上讲，台湾农民是在“经营农业”，他们善于把编故事、讲故事作为营销手段。他们运用概念农业、科技农业、创意农业、差异化农业来提升农产品的价值，让普通农产品“不普通”。一根普普通通的丝瓜，能衍生出丝瓜面膜、丝瓜保湿露、丝瓜洗面乳、丝瓜露洗发乳、丝瓜露沐浴乳、丝瓜去角质皂等20多种丝瓜系列护肤产品；一片细细嫩嫩的茶叶竟能做成茶食品、茶饮料和茶保健品。有了好品质，再加上精美亮丽、创意十足的包装，农特产品自然成了“香饽饽”。

产学研结合打造智慧农业

台湾很多专家学者都十分关心休闲农业发展，他们通过不同的视角潜心研究和丰富休闲农业的理论，从休闲农业的意义、功能、形式到规划，从组织、人力、教育解说到行销策略和成本分析，从文化、社会、理念到环境设计，等等，研究得十分细腻。特别是在台湾大学、屏东科技大学等院校，还专门开设了休闲农业课程，开展休闲农业教学研究，建立起一整套休闲农业的理论。专家学者通过承担大量的规划、咨询、调查、评鉴工作，为政府管理者、企业经营者提供了源源不断的智力支持。

位于台南的亚洲蔬菜研究发展中心，保存着世界各地4.5万个蔬菜品系，通过科技攻关，培养繁殖了230多个品系，且每年向190个以上的国家寄赠种子2万包。仅台湾农友种子公司畅销世界各地的优良种子种苗，去年年产值就达9亿元新台币。

农会组织是农民的“娘家”

从台湾发展经验来看，休闲农业在发展初期，都离不开政府部门的大力促进和引导，但是政府不能包办一切，产业最终的进步要靠行业组织和良好的服务体系作为保障。特别是台湾的农会，更是代替政府做了大量事情。

农会有健全的机构，分为省农会、县（市）农会、乡（镇、市、地区）农会3个层次，内设有会员代表大会、理事会、监事会等机构，其日常工作由总干事主持，机构完善，业务明确，各司其职，各负其责。

农会组织的职能和业务主要有4个方面。一是推广。承办农业方面的推广计划及相关业务，包括推广现代化的生产技术、优质的农特产品和先进的生产经营模式。对农业的奖补政策也通过农会兑现到农户。二是引导。通过教育培训的方式引导农民拓展销售渠道，提高经营效益，发展休闲农业，改善生活环境，辅导信用服务。三是供销。主要包括肥料等农资的供应，食盐、牛奶等商品的销售，农产品及加工产品的推介和营销。四是保险。主要办理农民保险、家畜保险等业务，同时还办理旅游平安保险、储蓄保险、机动车保险等业务。

可以说，台湾的农会组织是农民的“娘家”，是公益性的社团组织，对台湾农业和农村的发展起着十分重要的作用。