声音

“发展现代生态循环农业是推进生态文明建设的重要基础，也是突破资源环境约束和实现农业可持续发展的必然选择。”

—农业部副部长张桃林在浙江调研现代生态循环农业建设时指出，要加强政策创新、载体创新和技术创新，进一步转变农业发展方式，以“减量、清洁、循环”和提高农业资源利用率为主线，深入推进农业生态文明建设。

“我国动物疫病的流行存在病种多、病原复杂、流行范围广等特点，而且重大动物疫病仍在部分区域呈流行态势。动物疫病防治工作关系国家食物安全和公共卫生安全，关系社会和谐稳定，必须将动物疫病的防控提高到事关全局的战略高度来研究谋划。”

—2014年6月5日，由中国畜牧兽医学会、国家饲料工程技术研究中心主办的“生物兽药产业发展与抗菌肽科研高峰论坛”在京召开。论坛上，长期从事动物传染病教学与科研工作的动物病毒学专家、中国工程院院士夏咸柱做了关于生物技术与兽用生物制品的报告。

“企业应建设食品安全管理系统，并不断进行完善，提升自身对食品安全的管控能力。”

— 2014年6月10日，由国务院食品安全委员会办公室、中央精神文明建设指导委员会办公室、教育部、工业和信息化部等17部门主办，以“尚德守法 提升食品安全治理能力”为主题的，2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛在北京举行。中粮集团副总裁万早田表示，企业作为责任主体，应该做到两点。第一，建设食品安全管理系统；第二，借鉴标杆企业，特别是发达国家领先企业好的经验，不断地完善食品安全管理系统，提升自身对食品安全的管控能力。

“保鲜技术在禽类制品加工中的应用尤为重要。禽类的屠宰、腌制、煮制、包装和杀菌过程中，确定微生物控制关键工序，建立保鲜技术体系，才能开发出常温流通风味产品。”

—广东海洋大学教授杨锡洪博士认为，研发核心配料，建立生产工艺标准，是禽肉制品的发展关键。

“畜牧业发展的突破口在于规模化标准化养殖。但在目前，规模化养殖的推广受到养殖用地供应不足的制约，养殖企业和散养户扩大养殖规模十分困难。”

—资源环境约束趋紧已成为山东省畜牧业发展最大的困难和挑战，针对这一问题，山东省社会科学院省情综合研究中心主任王波如是说。

“我一直想成立一个养殖合作社，让更多在外打工的家乡人回来跟我一起养猪，希望通过我的带动，让父老乡亲们走上致富路。”

—在当下，有这样一群拥有高学历的年轻人宁愿放弃高薪厚禄，愿将养猪视为终身事业而进行到底，湖北省谷城县90后女大学生陈冬晴就是其中之一。