大学生猪肉佬的豁达与坚守

肖雄

当几十斤的边猪被扛上案板，屠刀已在鲜嫩的肉上横飞直闯，依附在瘦肉上的碎油被迅速切掉，然后挥舞着大刀把边猪砍成两半，再顺着排骨将肉与其分离，短短几分钟就将边肉按不同部位分解成肉头、猪手脚、排骨、瘦肉、五花肉等，同时嘴里还不停地叫喊着“大公司、大品牌，上过中央电视台”等口号吸引顾客。他就是杨柏成，今年24岁，2012年毕业于湛江师范学院，读的是计算机专业，万万没想到的是和自己完全不搭边的生猪产业竟成了现在的工作。当年因为食品公司来学校招聘，他看中了这家公司的平台和收入，于是当了一名“猪肉佬”。

最初，曾经在大学当过班里团支部书记，在学院话剧队、声乐队当过队长，参加学校校园歌手大赛获得过第二名的杨柏成刚进公司时，有过一段痛苦的失落期。

刚来的新人只有举牌、派传单的份，对于大学毕业的杨柏成来说是不小的打击。

“主要因为身份的问题放不开，挺害羞的，派传单这种连小孩都会干的活让我感到落差很大，心理不平衡，”杨柏成说，“跟我同一批进来的其他大学生，有的只干了几天受不了走了。”

“往往被人忽视的行业上升空间最大、最容易成功，别人不愿意去干的事情，你去干了就成功了。”董事长的话却成了杨柏成继续坚持下去的动力。

而真正拿刀拆分猪肉，是在举牌三个月后的事情，这可不是简单的切肉，拆肉是一门艺术，它就像画画，你得掌握它的力度、它的方向以及怎样最合理地利用好这块肉，而对于刚接触的生手来说，往往会把肉分乱。拆分猪肉有许多学问，当然也是一件辛苦活，杨柏成尝过不少苦头。当时每天早晨6点起床，6点半跟师傅学习，拆分猪肉得快速准确，因为不能让顾客等太久，也正因为这样，杨柏成的手指被刀切过几次。

一年过去了，当年一起被招进来的六个校友已经走了4个，只留下他和另一个同学还在坚守，现在的杨柏成已经是公司广州西办事处宣传部代理负责人，主要负责新员工的心理辅导、安排员工每天的工作档口，以及每天去广州各个档口做促销活动。

在同事眼里，杨柏成是一位憨厚可爱的乐天派，拥有胖胖的身材，肥嘟嘟的脸蛋。他说自己脸皮很厚，为了能让顾客既买到放心肉又把欢乐带回家，他会使出各种招数逗顾客开心。

虽然每天的工作单调而繁琐，上完班还要轮流回宿舍做饭、扫地，但杨柏成觉得很充实。

一天中午，其他同事早已躺在床上午休，坐在床头整理当天档口销售情况的杨柏成靠在床尾望着窗外，陷入了沉思。

他说，毕业后本有机会回家乡做老师，但学校的潜规则让他放弃了，现在的工作也没有让父母知道，怕他们不能接受。他梦想着在未来几年内能进入管理层，最后再承包几个档口自己做老板，那时他会光明正大地跟父母说自己当了“猪肉佬”。