世界葱王之乡 绿色生态章丘

王长亮+高舒+李密

多年前，山东章丘大葱就已誉满神州，名扬天下，是章丘“老字号”名优农产品，位列章丘四大名优土特产之首。凡来章丘的外地人，问起有何食好，必异口同声：“如言山东菜，菜菜不离葱，来到章丘，不吃大葱吃啥？”

坐落于章丘的王金村为“葱王”之乡，所产大葱不仅畅销国内，在国际市场也名声渐起，远销日本、韩国等，是名副其实的“世界葱王”。记者探访当地大葱生产基地合作社，通过四大现象展现大葱传奇。

现象一：

无葱不成菜，无葱不成席

作为山东特产和蔬菜珍品，以及百菜中的“和事老”与调味品，自明代起，章丘大葱便年年进献皇宫，作皇室御膳之用。章丘大葱既可生吃，也可熟食。通常的大葱卷煎饼、大葱蘸酱等吃法，是山东人最普遍的嗜好。熟食大葱，就自成体系的鲁菜系列来说，无论是爆炒烧熘，还是蒸扒炸烤，均离不开大葱佐料。人们所熟悉的北京烤鸭，经一代大商孟洛川推荐章丘大葱作为佐料后，轰动京城，一跃成为当时名吃。没有大葱不成“菜”，没有大葱不成“席”，没有章丘大葱这位亲密“伴侣”，所有的菜肴似乎都会显得乏味。

现象二：

千亩大葱基地营造壮观奇景

章丘王金大葱种植基地，千亩大葱整齐生长，在微风中尽情舒展腰肢，葱叶翠绿，葱白皎洁。虽正值生长期，并未看到大葱完全成长后的景象，但千亩大葱汇聚一地也足够震撼人心。村书记张军告诉记者，章丘王金大葱具有“葱体高、葱白长、脆嫩甜、易储藏”四大优势和“名”、“特”、“优”、“奇”四大特点，高品质反映在价格上，“每市斤比其他大葱高一块多”。

现象三：

大葱体长两米有余 挑战吉尼斯世界纪录

章丘大葱一般株高1.5米，葱白长约0.8米，茎粗0.4至0.5厘米，单株重0.5公斤左右。丰产时，单株可高达2米以上，重量1.5公斤。30年前，章丘绣惠一带收获的大葱粗如手腕，重达1.9公斤，被誉为“大葱王”。2012年，章丘市第十届大葱节暨名优农产品展销，章丘绣惠王金村大葱种植能手苗发润选送的大葱身高2.23米，白长1.2米，单株重达8公斤，获年度章丘大葱“状元”，该葱也成为史上最优秀的“大葱王”。村书记王军说，去年选出最高章丘大葱，体长2.29米，挑战新的吉尼斯世界纪录。

现象四：

物理杀虫，打造绿色有机食品

基地按照有机农产品的标准进行生产，安装太阳能杀虫灯、黄蓝板，生物防治虫害，确保大葱质量。近年来，先后有“万新”、“绣惠”、“绿蕾”、“百脉泉”、“泉头”等多个章丘大葱品牌通过绿色食品和有机食品认证资格。当今，养生之风大兴，绿色、营养兼具的章丘大葱自然受到众多顾客的喜爱。

多年过去了，章丘大葱一直在延续它的传奇神话，不同的是，相较于前些年，王金村目前更注重大葱的品质，也更具品牌意识，种植者们更具经营头脑，眼界更加广阔。