陕西西凤酒股份有限公司工艺洁净环保 陈年老酒飘香

陕西西凤酒股份有限公司位于宝鸡市凤翔县的柳林镇，地处有“八百里秦川”之称的陕西关中平原。这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，具有得天独厚的酿酒之地利，是中国著名的“凤香型”酒乡。

千年传奇酒 盛世大凤香

西凤酒，是中国凤香型白酒的创立者和典型代表。它以优质高粱为原料，用大麦、豌豆制曲，中高温培曲，暗窖固态发酵，经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖6个阶段，混蒸混烧而得新酒，再经独特的“酒海”贮存。西凤酒“不上头，不干喉，回味愉快”的特点，被世人称为“三绝”，誉为“酒中凤凰”。1956年10月陕西省西凤酒厂建立，经过几十年的发展壮大，1999年10月，以西凤酒厂为核心的陕西西凤酒股份有限公司成立。2010年，股份公司引进战略投资商增资扩股，实现了股权多元化。公司现有职工3000多人，占地面积86.8万平方米，是大型的国家名酒制造商、陕西省宝鸡市利税大户之一。

西凤酒连续4次被评为国家名酒，9次荣获国际金奖，如巴黎博览会金奖。作为中华老字号企业，西凤公司还曾荣获陕西省“优秀质量管理企业”称号。

为了未来的发展，公司抢抓机遇，大胆创新，全面改革营销机制，大力调整产品结构，适时推出战略核心产品，辅以适度宣传规划，各项工作取得了良好成绩。

2014年，在白酒行业业绩普遍下降的形势下，西凤酒以品牌价值高达330.88亿元，被中国酒类流通协会中华品牌战略研究院评为“华樽杯”中国最具创新实力历史名酒品牌、中国十大最具全球竞争力白酒领军品牌和中国酒类十大质量安全名酒。

陕西西凤酒股份有限公司新厂区四季有绿色，月月有花开。

酿酒不忘治废水和废气

在酒香飘逸的酿酒过程中，也会产生废水、废气、废渣，如果不注意处理，会对环境产生一定的污染。随着环保要求的提高，西凤酒公司采取有效防治措施，抓住重点进行综合性治理。

针对废水，西凤公司早在2001年就投资196万元，建成了占地面积2222平方米、设计日处理能力3000立方米的污水处理站，让排出的污水经处理后达标排放。2013年1月，公司投资30余万元对污水处理设施进行了全面维护，更换了部分陈旧的设施，让设备更好地运行。

在白酒勾兑的过程中，常常会利用活性炭吸附酒中杂质，确保酒味醇正。但是，废弃的活性炭会随着污水排出，使水色更黑。为了解决水色变黑问题，2013年7月，公司投资19.8万元在勾兑车间分别修建了5处活性炭沉淀池，使含活性炭水经三级沉淀后，再排入污水处理站处理，并对沉淀池中收集的活性炭定期清理。同年11月，公司投资250万元建了两座容量总计800立方米的洗瓶水回收系统，处理的洗瓶水主要用于公司绿化用水。

具有一千多年历史的储酒容器--酒海

随着公司规模和产能的不断扩大增加，确保公司未来排污达标，公司与上海中耀公司建立合作关系，投资3068万元，筹建日处理能力10000吨，占地46亩，采用厌氧加好氧相生化工艺处理的新污水处理厂。目前工程已建设完工进入试运行阶段，现试运行效果良好，有望年底实现达标排放。

由于酿酒需要的供热中心4台燃煤锅炉运行会产生废气，西凤公司投资55万元安装水膜麻石除尘器，经宝鸡市环境监测站监测，设施除尘效果良好，符合国家排放标准。2010年6月，公司投资45万元安装了烟气在线监测系统，准确上传数据并于2011年1月通过了验收。

2014年，国家对大气污染治理全面升级，公司积极配合当地环保部门的工作，对正在运行的4台燃煤锅炉做出了停止运行的决定。2014年6月，公司与凤翔集中供热有限公司签订了《供用汽合同》，11月10日已全面开始对公司生产、生活试供气，以彻底解决公司燃煤烟气污染排放问题。

四季有绿色 月月有花开

西凤公司把污染防治及绿化、美化环境作为重要工作之一，把消除污染、改善环境、节约能源和资源综合利用，作为技改和经营管理的重要内容纳入公司议程，建立健全环境保护管理机构和管理制度。为此，公司设有技安环保部，配专职环保人员，并制订了《西凤酒厂环境保护管理条例》并下发到企业各单位贯彻执行，使环保管理工作逐步走向制度化、规范化和标准化。同时，公司还根据上级单位环保要求，由技安环保部牵头，成立清洁生产审核领导小组和工作小组，在各部门、车间抽调人员进行清洁生产宣传培训，并要求培训人员对本部门、车间进行全面清洁生产宣传培训，做到清洁生产人人参与。

做为食品企业，西凤公司设有绿化公司，每年有计划地投入一定资金用以环境绿化，将种植花草树木与栽植草坪相结合，形成了四季有绿色，月月有花开的厂区景观，绿化率达到70%以上，获得“宝鸡市园林式工厂”称号，并成为宝鸡市工业示范旅游定点企业。在不断加强厂区环境保护、美化和靓化的同时，公司还成立了西凤保洁公司，完善了厂区卫生区域分部门管理制度，负责卫生打扫和保持，添置垃圾箱近百个，并将厂内垃圾统一收集填埋处理，备有2台洒水车马路洒水保持道路干净不扬尘，做到了人人参与、齐抓共管，厂区家属区卫生整洁。