陶然居制胜法则：永远跟党走

Q&A

多年跟踪采访陶然居董事长严琦，记者有个感觉：严琦悟性高，并先人一步，发展快。日前，记者再次专访了严琦。

记者：目前中国的企业都在转型，餐饮业也是如此，陶然居可以说是转型成功的典型，对此，您有什么经验可以与大家分享？在转型的过程中，又有哪些困难和挑战？

严琦：作为民营企业家，我的企业发展到今天，得益于三个方面：首先，是党的改革开放和富民政策好。陶然居有一条制胜法则，就是“永远跟党走”。这是陶然居的制胜“法宝”。其次，就是组建了一个强有力的员工队伍。从决策者到管理团队到普通员工，大家心往一处想，劲往一处使，为了企业发展甘于奉献、乐于奉献；第三，就是我这个人，总是怀抱梦想、不甘平淡、勤奋肯干，我想，机会总是眷顾有准备的人，“天道酬勤”说的就是这个道理。

有同行说我是一个勤于思考、勤于做事、勤于创新的人。在市场竞争中，餐饮业和其他行业一样，困难和挑战总是如影随形。但是，陶然居人善于总结、执行力强，总能领先一步，确定未来发展的目标和方向。别人开店，我们开始搞加盟；别人搞加盟，我们进行业态升级；别人升级，我们开始考虑转型。十八年来，陶然居一直不断创新，虽然追赶者众多，但陶然居总能保持领先！

严琦：

共青团中央授予“首届中国青年创业奖”、“首届中国青年企业家管理创新奖”、“中国青年五四奖章”。

获中华全国总工会颁发的“五一劳动奖状”、“全国女职工建功立业标兵”、“全国知识型职工十佳标兵”，获中华全国妇女联合会颁发的“全国三八红旗手标兵”、“优秀中国特色社会主义事业建设者”。

获中共重庆市委、市政府授予的“振兴重庆争光贡献奖”、“重庆直辖10年建设功臣”称号、“重庆城市形象推广大使”和“重庆城市推动力人物”等。

记者：在“新型城镇化”方面，陶然居可谓走在了前列，您是什么时候开始运行新农村和新城镇项目的？有什么特别的原因吗？陶然居转型为什么是这个方向？

严琦：陶然居是改革开放中成长起来的民营企业，听党的话，跟党走，政府有号召，陶然居就有行动。

2006年，陶然居响应党中央号召，积极参与社会主义新农村建设，投入资金2亿多元，在重庆九龙坡白市驿兴建“重庆陶然居建设社会主义新农村示范基地”。这一项目直接带动了一方农民致富，又推动了农村劳动力向城镇和非农产业转移，成为重庆市新农村建设的典范，得到了党和政府的高度肯定。

在涉足新农村建设方面，我们积极调整业态结构，自觉走以工促农、以城带乡，统筹城乡发展的路子，形成了以“公司+基地+农户”订单农业模式，先后在荣昌、綦江、大足、武隆、长寿、城口、潼南、江津等区县建立了原材料基地，每年采购农产品2亿余元。这种模式把企业原材料的“第一车间”放到农民的田间地头，把农民从分散的个体耕种中改变为在大户或农业公司带领下进行规模化、标准化生产，既促进农业产业化发展，又能保证最终的产品绿色环保。陶然居坚持在发展中转型，在转型中发展的理念，加快转变经营管理思路，做转型升级的“领航者”。

记者：现在，全国上下都在为实现中华民族伟大复兴的“中国梦”而奋斗，陶然居目前已经实现了转型升级，请描述一下集团长远目标或者说“企业梦”？

严琦：实现中国梦必须走中国特色社会主义道路，必须弘扬中国精神，必须凝聚中国力量；在我看来，陶然居也有一个梦，就是“五百强梦”，陶然居在未来，一定会走出中国，走向世界，成为资产结构合理、具有核心竞争力的全国民营企业五百强，国内餐饮业的领军企业，成就百年“陶然梦”。

在今后的五年内，陶然居集团将主要在以下四个方面转型发展：聚焦农业现代化，继续建设美丽幸福新农村，推进城镇化发展和城乡统筹发展；全方位布点“陶然印象”“陶滋陶味”时尚重庆菜馆；大力发展特色连锁店陶然“两江水”火锅、“旺铺火锅”以及“渔家傲”生态鱼馆；计划3到5年内建成陶然“民心家园”早餐快餐冷链物流社区便利连锁店1000家，培养创业型微型企业家1000人，新增就业岗位10万个，5年内连锁店遍布全国，走向世界，力争上市。

我们还有一个“梦”，就是从现在起并通过几代餐饮人的努力，致力于打造“重庆菜”，叫响“重庆菜” 和“重庆火锅”，将“重庆菜系”奉献给世界。

“有梦想，有机会，有奋斗，一切美好的东西都能够创造出来！”在马年，严琦将以自己的龙马精神，带给我们无限的惊喜。