牧草蔗新品种“闽牧101”栽培草菇试验

黄冬梅

(厦门市林业局 361000)

饲用杂交甘蔗闽牧101(又称牧草蔗)是福建省农业科学院甘蔗研究所以ROC10(新台糖10号)与甘蔗CP65－357杂交选育而成的牧草蔗新品种，属禾本科多年生草本植物。该品种于2011年通过福建省农作物品种审定委员会审定。闽牧101具有耐寒、耐旱、再生性强、宿根性好、终年不开花结实的特点，每667 m2产量可达8666～11333 kg，是一个优良的牧草品种，原用途仅作为牧草。

草菇肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有很好的保健价值，是一种优质的食用菌，深受广大消费者喜爱，其生产周期短、价值高、市场容量大，具有广阔的发展前景。饲用杂交甘蔗闽牧42营养丰富，可供代料栽培草菇［1］，利用牧草蔗生长旺季栽培草菇，拓宽闽牧101的用途，笔者进行了牧草蔗栽培草菇试验，旨在为生产推广提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

①闽牧101，②闽牧42，③稻草，④供试菌种为草菇V2389(福建农株大学菌草研究所提供)。其中①、②、③等3种材料均用粉碎机粉碎。

1.2 试验设计

试验设3个处理，分别为A:闽牧101、B:闽牧42、C:稻草(CK)，3个处理添加量均为60%，其余配方均加棉籽壳25%、石灰2%、干牛粪13%。每个处理3次重复，采用完全随机区组设计。

1.3 试验方法

草菇原种于4月7日制作，栽培种于5月7日接种，均在室内自然温度下发菌。每个处理用干料总量45 kg，棉籽壳先暴晒1 d，再用2%石灰水浸2～3 h，牛粪提前1 d预湿，最后按不同处理干料混合拌匀，掌握培养料湿度在65%左右，即手握培养料，指间有水渗出，pH值调至10左右，培养料堆集1个晚上，第2 d用编织袋 (50 cm×33 cm)装料，扎紧袋口，高压灭菌，100℃维持10 h，料温降至36～40℃时移入棚内，堆放在第2层菇床上，每个处理的每个重复用干料15 kg，铺成长×宽×高为75 cm×60 cm×15 cm的料垄，趁热将菌种按栽培料的5%(0.75 kg)，将菌种均匀撒在料面上，用木板按压，使其与栽培料充分接触，并盖上塑料薄膜，以保温保湿。关闭大棚避光，室温保持在28～32℃，料温控制在35℃左右，空气湿度控制在80%左右。第5 d后进入针头期，应揭膜，保持室温在28～32℃，进行喷雾增湿保持空气相对湿度为85% ～95%。第8～10 d后进入菇蕾期，此时子实体形成，应适当增加室内光照，中午打开气窗换气，每天至少喷水1次，栽培料含水量控制在70% ～75%。3～4 d后采收，直至采菇结束，保持空气相对湿度85% ～95%，温度控制在28～30℃。

1.4 数据分析

采用DPS统计软件进行分析。

2 结果与分析

2.1 菌丝生长及始菇期情况

据观察，草菇菌丝在闽牧101和闽牧42两种栽培料上生长较好，菌丝浓密、粗壮，菌丝向床底伸展速度较快，只需4 d，稻草较迟(1 d)。闽牧101和闽牧42两种栽培料出菇和开始采收时间均比稻草早2 d，即第8 d出菇，第11 d开始采收(表1)。

2.2 产量表现

以收二潮菇的产量进行比较(表1)，处理A每平方米产量13.98 kg，比处理C(CK)增加19.39%，比处理B增加1.30%。经方差分析结果表明，处理A产量与处理C(CK)产量差异达显著水平，但未达极显著水平，处理A产量略高于处理B，但差异不显著。处理A的生物学效率为41.93%，与处理B相近，分别比处理C(CK)高6.80和6.27个百分点。

表1 不同处理产量比较

2.3 综合表现

3种栽培料出菇表现均较好，菇体较大，但处理A和处理B出菇潮次不明显，且菇期较长，约16 d，处理C菇期只有10 d左右。

3 小结与讨论

通过试验对比，采用闽牧101为主要材料栽培草菇在菌丝生长和产量、外观品质、生物学效率上均表现较好，与用闽牧42为主要材料栽培草菇无显著差异，用稻草为主要材料栽培草菇表现较差。表明闽牧101适宜作为栽培草菇新的培养料，但以何种配方更有利于提高草菇的产量和品质，还有待进一步研究。

从经济效益看，闽牧101和闽牧42每50 kg干料成本比稻草低5.0元左右 (当地市场价)，在水稻种植面积较少、食用菌原料缺乏的厦门地区可以适当进行推广。

［1］曾日秋，郑芥丹，林一心，等.杂交饲用甘蔗闽牧42袋栽草菇试验［J］.食用菌，2001(3):17.