吃饭这事儿显人品

老猫

中国人吃饭最讲究，但只是注意精烹细煮，仍是外在。从吃饭煮饭看人品，才绝对是核心。觥筹交错之间，就瞧出一个人可不可信，亲不亲近。要不怎么总有人喜欢在饭桌上说事儿呢？这才是饮食文化的核心。

从吃喝上看人品，更多的还是看细节，看人在吃喝各个环节上的表现。《南村辍耕录》里记载，南宋有个官员想在杭州找个小妾，找来找去没可心的。后来有人给他带来一个叫奚奴的姑娘，人漂亮，问会干什么，回答是会温酒。周围的人都笑，这个官员倒是没笑，就请她温酒试试。头一次温的酒太烫，第二次温的有点凉，第三次温的酒合适了。从此以后，温酒从来都没失手过。这个官员终身都带着奚奴，处处适意，死后把家产也给了她。为什么呢？因为“一事精致，便能动人，亦其专心致志而然”。

吃饭的时候，最容易表现出的差人品，就是吝啬了。有些人还吝啬得过分。元朝有一哥们儿，叫木八刺，西域人，身材极其魁梧。就这么一个壮汉，却是个小气鬼。他和老婆在家吃肉，老婆刚用小金叉子叉起块肉来，还没入嘴呢，有人敲门，来客人了。于是，放下肉，夫妻一个去开门，一个去沏茶。等客人走了，回来一瞧，嘿，连肉带金叉子都不见了。屋里没别人，就一丫鬟在忙。于是，木八剌认定是这丫鬟偷肉连带偷餐具，来了个严刑拷打。木八刺多大个儿啊，估计下手也重，小丫鬟不禁打，竟然被打死了。

万恶的元朝，死个丫鬟不当一回事，一命抵一叉子，木八刺平衡了，事儿也算过去了。没想到一年多以后，他家大扫除，在屋子顶上清理瓦片，“吧嗒”一声，掉地上一东西。什么啊，金叉子，上面还叉了一块干枯的肉骨头。木八刺一看傻眼了，这肯定是猫叼着肉上了房，吃完后连叉子带骨头都不要了。

可怜，白冤屈了小丫鬟一条性命。

吃饭的时候摆谱，也是一毛病。《茶香室丛钞》里，就转述过徐祯卿讲的一个段子。有年徐州太守去拜访陈抟老祖，正聊着天儿呢，来了一道人，蓝袍葛巾邋里邋遢的，大大咧咧往榻上一坐。太守瞧见就不乐意了，我这儿寻仙问道多“高大上”啊，你一叫花子起什么哄。陈抟老祖倒是不介意，只是问道士：“你袖子里，那是啥玩意儿？”道士摸出三颗大枣，白色的给了陈抟，红色的自己吃了，青色的送给太守。太守更气了，凭啥你吃红的我吃青的啊？不吃，一转手，把枣给了身边的随从：“你吃了吧。”

枣吃完了，道士告辞。太守问陈抟老祖：“这谁啊？”

“哦，他叫吕洞宾。”太守脸都青了，想再把枣要回来，那小随从早给咽下去了。这随从叫什么啊？当时名字叫张邋遢，书上写文点，写成张刺达。因为吃了枣，也沾了仙气，后来改名叫张三丰，成了大师。

这只是个传说，不过真的讽刺了那些在饭局上见人下菜碟儿的主。耽误多大事儿啊，连成仙的机会都错过了。

自己发达的时候不知收敛，挥霍无度，倒了也会被倒追，让人品倒逼得吃不上饭。《挥尘后录》里就讲过，曾经权倾一时的蔡京，在北宋末年倒台了。几个小妾被金兵索去不说，自己也被流放。路过潭州的时候，到了饭点儿，想去饭店买点吃的。可老板们一听说是蔡京，居然众口一辞谁都不卖，可怜蔡京，为这事写下一首词：“八十衰年初谢，三千里外无家。孤行骨肉各天涯，遥望神京泣下。金殿五曾拜相，玉堂十度宣麻。追思往昔谩繁华，到此番，成梦话。”

有人说，蔡京的这首词都赶上陈后主的了，历史真是惊人地相似啊！可不是嘛，历史总会愚蠢地、眼睁睁地重演，但有些当局者，他就是看不出来。就算看出来了，也顾不上，眼里还是大吃大喝使劲造，满足欲望要紧。

（摘自《读者·乡土人文版》）endprint