南瓜得拣老的挑
2014-11-12 16:19
科学启蒙 2014年10期
“新鲜”是大家选择蔬菜时的首要标准，而挑南瓜时却未必如此。其实，不同于多数蔬菜，南瓜是越老越好。因为南瓜越老，里面所含的水分就越少，这样的南瓜筋少，口感又面又沙，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥，味道都格外好。另外，经过充足的日照后，南瓜的甜度会变高，营养相对较好。endprint
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