苹果盆景的栽培与养护

苹果树为蔷薇科苹果属落叶乔木，品种很多，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米。将苹果栽培和盆景制作技术结合起来经过艺术加工，展示果桩的古朴多变、悬根盘曲、果大色艳，既有观赏价值，又有经济价值。

一、繁殖

苹果树主要的繁殖方法是嫁接。

1.嫁接时期

苹果树嫁接有早春嫁接、夏季嫁接和秋季嫁接。

早春嫁接在果树萌芽前进行；夏接在接穗芽熟化后进行，秋接在夏末秋初进行。芽具有早熟性的品种，即1年中有多次发枝特性的果树可选用秋季嫁接，但要注意幼枝的越冬防寒；一般苹果树选择早春嫁接改良，更有利于幼枝生长和树冠的形成。

2.砧木和接穗选择

可选用生长快的砧木海棠果和比较抗寒、抗旱、耐涝、耐盐碱的西府海棠与苹果嫁接，亲和力强，根系发达，幼苗生长迅速，当年夏季就能达到嫁接的粗度，还可用生长多年、形态奇特古雅的老桩做砧木。

用于制作盆景的苹果，可选择植株不大、结果早、自花授粉结实能力强、果实大小适中、色彩鲜艳的品种。

3.嫁接方法

切接时选取比砧木细或与砧木同粗的接穗，其下部削成楔形斜面，长约2.5厘米，上面留2～3个饱满芽剪断。砧木从离地面3～5厘米处剪去，剪口要平而光滑，在剪口下选择光滑一侧，于木质部外缘向下直切，切入深度稍小于接穗削面。将削好的接穗长削面对着砧木内侧插入，使接穗、砧木二者形成层对准，一直插到底，插好后的接穗，长削面露在外面以0.2厘米左右为宜，而后用塑料绑缚即可。

二、定植

1.盆景选盆

苹果盆景在造型完毕或基本完成之后，就要选择一个适当的盆钵，盆钵多采用外套釉盆。在形状、大小、颜色等方面要与树木相呼应，能很好地烘托主体，同时从树体的生长特点来考虑，要选择大小适当的盆钵；还要从画面的构图来考虑，盆钵大小与树木之间的关系要协调。

2.营养土配置

盆土用富含腐殖质的营养土。使用前烘烤消毒或用药物（1.5%福尔马林液）消毒。配制营养土：肥沃熟土6份、河沙2份、腐熟的羊粪1份、沤烂的树叶及马掌发酵肥1份，按比例混合均匀、过筛。

3.上盆

选择植株健壮、芽眼饱满、无病虫害的嫁接苗木，于4月上中旬上盆栽植，栽植时用5度石硫合剂浸根消毒，并剪去坏死根，先把少量营养土装入盆底，放入嫁接苗木，将根系摆布均匀，埋土踏实，及时浇水，即可保证成活。

三、造型

苹果可根据树桩的形态加工制作成多种不同形式的盆景。

1.控制树冠

苹果盆景控制树冠要从1年生苗起，要以干高相当于盆体高度或高出盆体1倍为宜，采用盘绕式拉枝方式，抑制长势，促使发枝，也可对1年生苗木所需高度进行摘心，促壮主干，再发新枝或者在果树生长期喷施植物生长抑制剂（多效唑、矮壮素等）2～3次。

2.扭梢

对新发枝拉枝培养树形，对徒长枝、竞争枝，在枝条的5～7片叶间进行扭梢，可有效控制树体高度，防止徒长，促成花芽。对生长旺的徒长枝和竞争枝，要充分利用，结合拉枝进行摘心、刻伤、环剥，可培养大量结果枝，并促使其形成花芽，达到早结果多结果的目的。当苹果盆景进入结果期时，树形已基本确立，要根据品种合理选留枝条，以整个树冠空间占满，得到合理利用为宜，有空间的长枝可留培养新骨架，中、短枝培养为结果枝组，使树冠保持稳定，做到长短枝相间，叶果比适宜。

3.拉枝

拉枝一般分为开角、绳拉、解除拉绳三步法。

拉枝方位总的原则是在不影响树形和通风透光的条件下，首先满足主、侧枝生长空间，对多余的、过密的辅养枝要适当疏除或回缩。在拉枝时，上部枝展如超过下部枝展，应对上部枝条进行适当处理，使上部枝展保持不超过下部枝展的1/2为宜。拉枝部位应位于距枝条顶端的1/3处，使基角张开。

4.摘心

摘心宜在上午进行。如果是果枝，则应在最前端的1个花序前留2～3片叶，既有利于果实生长，又可防止果实直接暴露在阳光下造成日灼。摘心后会造成侧枝旺盛生长，应加强打杈和侧枝摘心处理，否则会影响正常结果。

5.刻伤

春季果树发芽前，在芽上方刻伤，可提高发芽力，达到刺激抽枝的目的。

发芽前40天左右，砧苹果树上需要促发长枝的部位，用小钢锯条在芽上方不足1毫米处割一横口，割口稍微深入木质部，花后10～15天，再在被刻伤的枝条上进行夏季环剥，便可促发长枝，培养骨干枝，克服枝干的光秃和脱节现象。

6.环剥

环剥的对象多为临时枝、裙枝、辅养枝和生长旺盛的枝组，一般不要环剥骨干枝，以保证骨干枝的长势。幼龄树生长旺、花芽少，环剥枝可多一些；成龄树树势比较稳定，一般不用环剥。枝条环剥后，阻止了根系合成氨基酸和生长素的上运，使环剥口以上缺氮，可通过叶面追肥予以补充，环剥口以下萌发的徒长枝，应在萌发初期抹除。环剥口的宽度视枝轴粗细而定，枝细则窄，枝粗则宽，一股以枝轴直径的1/10为宜，即使粗枝也不要超过0.5厘米，以免引起死枝。过窄时，促花效果差。环剥口要深达木质部，边沿光滑整齐，中间的皮呈环状去掉。

四、肥水管理

萌芽前后施0.2%速效性氮肥1次，从5月份开始，每10天左右追施液肥1次，以200倍液有机饼肥为主，尿素、二铵、硫铵等各0.2%的无机液肥为辅。果实膨大期进行叶面喷肥，可喷施0.3%～0.5%尿素、3%～5%草木灰浸出液。秋梢旺长，果实接近成熟期，每半月追施1次200倍有机液肥。新梢停长、果实成熟期、根据植株生长情况，每10天左右追肥1次，以200倍有机液肥为主，配合使用0.2%的无机氮肥。

苹果盆景的土壤要干透浇透，萌芽期、花期、果实膨大期要及时补充水分，6月份为促进花芽分化，要适当控水，7～8月雨季要少浇水。生长期间适期追施肥料，采取相应的肥水促控措施，促进开花结果，控制树形、树姿。

五、花果管理

1.人工授粉 为保证盆栽苹果坐果率，在苹果开花前2～3天，从物候期相近的果园采取授粉品种花朵获得花粉，在盆栽苹果盛花初期，花朵开花的当天上午进行人工授粉。

2.疏花疏果 依据树冠大小而定，大果型：小冠（30～60厘米），5～8个；中冠（60～100厘米），8～12个。小果型：小冠15～30个；中冠30～50个。

3.花期喷硼 在开花期，用0.25%的硼砂喷洒，提高坐果率。

4.套袋 在生理落果后，为提高果实品质，防止病虫危害果实，进行果实套袋，在果实成熟前15～30天取下果袋，使果实着色。

5.着色与贴字 在成熟前15～30天摘除果袋，在果实向阳面贴上字样或花纹、图案，当果实着色成熟后揭去贴纸，苹果上就会显露出字样和各种美丽的花纹，使盆栽苹果更加美观。

六、病虫害防治

苹果盆景一旦发生病虫害，要及时摘除病枝、病叶、病果，刮除病斑，人工捕捉害虫。病虫害发生严重时，在落花后喷洒多菌灵、托布津、百菌清等杀菌剂1～2次，防治果实和叶片病害。4～5月喷洒2次以菊酯类为主的杀虫剂，防治蚜虫、卷叶虫等害虫，6～7月喷灭扫利、天王星等杀虫、杀螨剂1～2次防治红蜘蛛、桃小食心虫，7～8月喷洒多菌灵、托布津、波尔多液等杀菌剂防治早期落叶病、轮纹病、炭疽病。

七、越冬

置于室外，背风向阳处，用塑料将盆包严，注意要浇足水。如有空地，可挖坑，将盆用土埋严，浇足水。

八、护理果实

在果实成熟前的25～40天，每10天喷洒和对果柄涂抹30ppm～50ppm萘乙酸2次，在果实成熟前继续喷洒和涂抹30ppm～50ppm萘乙酸，可延长观赏期。

九、倒盆换盆

盆栽苹果在每年冬季休眠前或春季发芽前进行换盆，把原来的土换上新配制的栽培土（含有施入的有机肥和灭除地下害虫的药剂）。然后，用利刀削去土团外围3～4厘米厚的旧土和根系，再放入装有栽培土的新盆中，四周填入新的栽培土压实，并浇足水。

（詹 超 张 璐 李玉峰 李 玮）