隨遇而安

富安瓷號是一家超過八十年的老字號，由老闆黎先生的父親開創，坐落在澳門最古老的營地大街上。店舖內燈火通明，也很寬敞，是由兩間相鄰的舖位打通而成。店內商品繁多，除了貨架上，地下也擺放了各式各樣的貨物。而最是吸引人眼球的便是裡面的一副舊招牌，這是自開業以來便有的一塊老招牌。老闆黎先生當時正在店內巡視，看見記者的到來，老闆也爽快地答應了採訪的請求。

現在富安瓷號除了瓷器以外還有其他日常用品和雜貨，而在早年間，富安瓷號是專賣瓷器的，還包括山貨。至於“山貨”一詞，現代人大概也很少聽說過了。老闆解釋道，“山貨”是指用竹製成的用品，譬如竹籮筐和竹製的茶杯墊等等，過去商品的種類都很單一，而隨著時代的發展，玻璃和不鏽鋼製品也相應出現，為了滿足不同客戶的需求，店內除了瓷器以外的其他商品也逐漸增多了。除了生活用品以外，店內還有各式瓷器工藝品擺設和神像，黎老闆表示，這類工藝品主要來自江西景德鎮，本地客人就比較少買這類工藝品，不過也偶有內地遊客來旅遊時順道買回當手信。

由於近年內地市場的衝擊，內地很多的瓷器製品價格相對低廉，富安瓷號也流失了不少客人，所以如今零售的生意相對較少，現時店舖的瓷器主要批發供應各大公司和酒樓，經常需要人手送貨，雖然店內員工已有十幾人，但老闆同時也表示有人手不足的問題。黎老闆從開始接手店舖的業務至今已走過四十多個年頭，他自小就在這成長，大半生的光陰都傾注在富安瓷號，在營地大街上，大多數老舖開始慢慢結業，像富安這樣的老舖也越來越少，不過好在店舖目前的生意尚算維持得不錯，再加上店舖是早年間買下的物業，少了舖租壓力也是富安瓷號能傳承這麼多年的原因之一。

對於店舖未來的發展，黎老闆也是抱著一種隨遇而安的心態，“未來的事情很難說，而且兒女也有自己的規劃，接手的事情現在還是未知之數”。與黎老闆交談的過程中，能夠看出老闆是一個隨遇而安的人，發現他言談間一直保持著淡定的態度，也難怪富安瓷號能在此屹立不倒八十多年。

在營地大街的另一端，這樣碩果僅存的本地老字號瓷器店還有霍耀昌。霍耀昌瓷號歷史超過九十年，開設於清末民初時期，相信也是澳門現存最古老的一家瓷號。霍耀昌在清末光緒年間由霍氏兄弟開創，到如今已是第三代傳人，由霍氏一家的幾兄弟姊妹打理。走入店內，抬頭望去便發現屋頂不是現代的天花板而是古老的橫樑，店內中庭的位置擺放著霍耀昌創始人的照片，足見這家店舖的歷史悠久，這次接受我們採訪的是霍耀昌的一名老員工霍先生。

霍先生是一名年屆八十的老人，從他父親一代開始就在霍耀昌打工，他在十來歲的時候，由於家鄉受當時戰爭的影響，沒有機會讀書，年少時便聽從父親的安排從鄉下來到這裡，如今霍先生的父親已過世，霍先生也從少年挨到白髮蒼蒼，可以說霍先生家裡的兩代人把一生奉獻在了這裡。霍先生向記者介紹，開店之初的那個年代店內的貨物種類沒有現在的多，主要都是沙煲瓦罉和簡單的竹葉山貨，現在時代轉變了，賣的東西也越來越多。記者留意到店舖的門口正有工人準備送貨，霍先生說到，現在的客戶主要是酒店茶樓等等，需要大量人手送貨，店內間了一個小樓層作為倉庫，在過去的時候就單靠一條麻繩在店內上貨落貨，但來到現代已經不再靠麻繩運貨了，而是改換成一部小升降機來卸貨，方便了許多。

近這幾年來吹起一股懷舊復古潮，霍先生表示這陣潮流也帶來了不少生意，“現在潮流興懷舊，也有部分人來到我們店裡都會買些瓷器的工藝品。”仔細看店內擺放的各種擺設和神像都形態各異，甚是有趣，據霍先生介紹，這些工藝品大都是內地的陶瓷之鄉景德鎮的出品。霍先生感歎到，店舖歷經了近百年的歷史，從來不算什麼大生意，雖然收入只是夠日常生活開支，但也已經感到滿足。回歸後由於內地所售賣的瓷器比較平價，自然流失了部分的零售客戶，霍先生表示這也是沒辦法的事，唯有多開拓其他市場。

負責看店面的員工大多數都是六七十歲的老員工，在霍耀昌度過了大半輩子的光陰，與老闆一家更是建立了深厚的感情，親如一家。雖然大多數員工的年紀都老了，但是從未想過退休，勞碌了大半輩子，要閒下來過退休生活反而覺得不適應。霍耀昌這家百年老字號，除了其中沉澱的歷史文化味道，還有一股濃厚的人情味，更加見證著澳門從過去到現在的興衰起落。