浅谈有壳无壳南瓜皮瓤青贮技术推广

李守江 郑红芫 党鹏程

[摘 要] 新疆兵团农十师一八八团，是北屯的城郊团场，农牧业一直是该团的支柱产业。尤其是牛羊育肥产业在快速发展，对优质饲草料的需求量日益增加。而南瓜副产品皮瓤，含有丰富的营养成分，是理想的草食动物饲料，为此，开发南瓜副产品皮瓤的技术--青贮饲料，就是要继续以农业生产效益最大化为目标，同时兼顾当前利益和长远利益，实现团场农牧业产业化的快速发展，寻求新的经济增长点，促进团场经济的可持续发展。

[关键词] 南瓜皮瓤 青贮 技术推广

[中图分类号] S816 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）09-0235-02

一、南瓜皮瓤技术推广意义

新疆阿勒泰地区气候条件在全疆来说冬季最严寒地区，冬季最低温度，零下40℃，夏季最高气温也在37℃，冬季风雪天气30多天，风力也在6-7级，如此气候条件下，贮存青贮窖的南瓜皮瓤外观依然十分鲜亮。新疆兵团农十师一八八团，是北屯市的城郊团场，农业一直是该团的支柱产业。团场十分重视农业整体规划，以发展“绿色、精准、高效”农业为方向，同时结合市场进行农业结构调整。阿勒泰地区独特的自然资源及条件极适宜种植南瓜、打瓜、油料等经济作物，是新疆主要的南瓜种植区、中国南瓜主产区之一。所产南瓜籽风味独特，适口性好，是天然绿色无污染的健康食品。南瓜是一八八团多年来大面积种植的经济作物之一，投入少，成本低，便于田间管理，职工种植积极性较高。为此，我团进行有壳无壳南瓜副产品——皮瓤青贮技术利用，就是为了最大限度地提高单位耕地面积的效益，充分利用农产品资源，继续以农业生产效益最大化为目标，同时兼顾眼前利益和长远利益，实现农业生产的稳定提高，不断挖掘农业生产潜力，寻求新的经济增长点，促进团场经济的可持续发展。

二、南瓜青贮技术推广的必要性

1.团场增加亩效益，增加职工收入的需要

南瓜是我团的主要经济作物，可是对南瓜的利用却仅限于南瓜籽，职工收入受到影响。而南瓜副产品——皮瓤的技术利用，可以有效增加亩产值，变废为宝，改变现状，极大提高职工收入，促进农业生产快速发展。

2.为畜牧业提供优质原料的需要

近年来，由于畜牧业的迅速发展，动物饲料的需求量越来越大。阿勒泰地区目前已有六家乳品加工企业落户，特别是我团与西安银桥乳业的合作，为我团畜牧业特别是奶牛育肥牛养殖业带来了发展机遇。而南瓜副产品——皮瓤可以作为牲畜饲料，有许多重要的营养成分，是喂养牲畜的优质饲料，因此开发南瓜副产品皮瓤储存技术十分重要，发展前景广阔。

3.市场分析与预期效果

随着国家经济的发展，新疆兵团农牧业的创收增效，经济需求不断增长，土地资源的利用，所需农副产品不断的开发，种植青贮饲料土地紧缺，青贮饲料的涨价已成为必然，高效资源的开发利用，是适应当今形势发展的需要，使用优质青贮饲料饲喂奶牛，不但可以减少疾病，增进健康，而且可以有效的提高奶牛的产奶量和育肥牛羊生长速度。南瓜副产品皮瓤青贮技术利用，正是利用南瓜所独有的资源再利用，其市场前景好。可增加青贮饲料的产量。其社会效益、生态效益、经济效益都十分可观。该技术的推广应用对团场牧业生产健康、稳定、持续发展有重要作用。

三、技术推广的目标和内容

长期以来，充分利用资源，变废为宝，高质量、高效益完成南瓜副产品——皮瓤青贮饲料技术示范基地的建设，带动团场牧业养殖产业的发展，促进种植业结构调整和牧业养殖业优质饲料的发展。以节约土地资源为前提，以经济学为原理，以南瓜资源为基础，把种植业和养殖业相结合起来，建成南瓜副产品——皮瓤高营养、高效益、高利用的青贮饲料模式，大力研究开发有壳无壳南瓜副产品——皮瓤青贮饲料，做到为畜牧养殖业提供优质原料，努力研究农业生产资源，最大限度的提高单位耕地面积的效益。据团场农业技术部门测定，单瓜瓤鲜重2 -3.7公斤，瓜籽干重201.5克，平均单株结瓜2-3个。南瓜收获后，亩收获瓜体数量1000个，皮瓤鲜重亩产7.5吨。

因此开发利用南瓜副产品——皮瓤作为青贮饲料的资源十分丰富。能积极促进团场养殖业尤其是奶牛养殖业的快速发展，促进农业产业结构调整，成为职工增收新来源。

四、南瓜营养与牲畜的食用价值

南瓜属葫芦科一年生蔓性草本植物，其果实富含淀粉、脂肪、还原糖、多种氨基酸、维生素、矿物质、葡萄糖和铁。据新疆农科院测定：每100克南瓜的营养成分为：维生素E0.36mg、锌0.14mg、脂肪0.1g、锰0.08mg、维生素B20.04mg、铜0.03mg、维生素B10.03mg。

1.南瓜性温、味甘、具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫之功效，牲畜食用南瓜可促进胆汁分泌、增强肝肾细胞的再生能力，防止便秘，生产母畜产后浮肿，促进消化液分泌，胃内有效菌群正常繁殖。

2.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与机体核糖核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为畜体发育生长提供重要物质能量。

反刍动物牛、羊饲喂青贮南瓜皮瓤效果十分明显，同期对比每组20头2-4岁育肥牛，A组：饲喂玉米秸秆青贮13公斤；麦秸5公斤；玉米6公斤。B组：青贮玉米秸秆13公斤青贮南瓜皮囊6公斤；麦秸秆5公斤；两组牛饲料添加其他成分一致；饲喂时间30天，到期测日增重。B组比a组平均体重增长11.2公斤，日增重超出a组0.37公斤。经济效益：节省玉米每天6公斤，30天饲喂玉米180公斤，每公斤1.8元合计324元；平均体重增长11.2，酮体比净增5公斤，按市场价60元计算，增收300元，以上两项每头牛可增收624元。

五、其操作程序

青贮是一种在厌氧条件下，靠乳酸菌发酵来保存饲料的技术。

1.收获期9月中下旬，在南瓜籽成熟阶段， 即使用机械脱粒南瓜籽，立即青贮，最大限度地保存南瓜皮瓤的营养成分。

1.1青贮窖的挖造，选择地势较高的地方，挖一长方形土坑，一般是长10米，宽4米，深2米，挖好坑后，把坑内四周的泥土打实，坑口周围挖环行排水沟，防止下雨时水流入窖内。青贮窖一般用水泥和砖砌切。

1.2原料：南瓜皮瓤；配料：⑴麦秸秆1-2厘米⑵青贮活干菌⑶海星生物活干菌⑷食盐

2.制作

青贮南瓜皮瓤工序：活干菌复活→脱离皮瓤→铺垫麦秸→喷洒活干菌→压实→封窑

2.1活干菌复活：每小袋活干菌可处理2吨原料江一带活干菌放入装有200毫升拌有2克白糖的容器里复活1小时后使用首选海星生物活干菌。

2.2 铺垫麦秸：先将粉碎的麦秸秆摊铺在上宽4米底宽3米长10米高2米的水泥池或铺有塑料布的土坑中，厚度在0.4米使于吸收瓜瓤中的水分。

2.3 脱离皮瓤：南瓜放入打瓜机中进行脱离籽粒后，将剩余皮瓤及浆液做为青贮料，均匀地摊铺在麦秸上，厚度在40厘米。

2.4 混合活干菌：将已复活的活干菌均匀的喷洒在皮瓤上。

2.5 压实：用四轮拖拉机车头来回缓慢压实，将里面的空气充分排出，然后再放40厘米麦秸均匀喷洒菌液压实，再放40厘米南瓜皮瓤均匀喷洒菌液直到高出窑口20厘米。

2.6 封窑：最上部分放一层20厘米麦秸，撒盐200克/平米，盖上塑料布，将四周用土封实塑料上盖一层10厘米厚的麦草，最后盖上20厘米土，封存60天后即可食用。

六、原理

南瓜皮瓤在活干菌均匀喷洒后经过压实密封内部缺乏氧气乳酸菌充分发酵分解糖类后产生的二氧化碳进一步排除氧气，有效的抑制其他微生物生长，使有益菌在厌氧环境中充分繁殖乳酸在繁殖到一定量后也被自身产生的乳酸抑制。发酵过程停止，饲料进入稳定贮藏阶段。

该团于2013年10月中旬，对南瓜皮瓤进行青贮试验技术成功。有效利用农作物剩余附料，节约饲料，提高生产经营效益。

通过有壳无壳南瓜技术的实施，推广应用南瓜副产品皮瓤——青贮饲料，建成万亩南瓜生产基地，推动农牧业产业化进程，最大限度地利用土地资源、南瓜资源，提高农产品的附加值，必将成为职工增收和团场增效的重要途径。

参考文献

[1]新疆农垦科技2014，8