专用果蔗新品种‘甜城99’产业化应用关键技术集成研究

杨建+徐刚+辛术贞+刘建华+张晋锐+陈莉+邓益华+邹刚

摘 要 ‘甜城99是内江市农科院选育的优质高产专用果蔗新品种，具有商品性好、高抗倒伏、宿根性强、高产稳产等优点，市场竞争力强，应用前景广阔。‘甜城99的推广应注重新品种和新技术配套、创新经营模式、开发精深加工产品、种养结合、立体种植等关键技术的集成，以此提高产业化水平，做大做强果蔗产业，促进农民增收致富。

关键词 专用果蔗 ；‘甜城99 ；产业化 ；技术 ；集成

分类号 S566.1

Industrial Application Technologies for Specialty Sugarcane New Variety ‘Tiancheng 99

YANG Jian XU Gang XIN Shuzhen LIU Jianhua

ZHANG Jinrui CHEN Li DENG Yihua ZOU Gang

（Neijiang College of Agricultural Sciences， Neijiang， Sichuan 641000）

Abstact Tiancheng 99， a new variety of special sugarcane with good quality and high field， is selected by Neijiang College of Agricultural Sciences. It has many advantages such as good commercial properties， strong lodging-resistance， excellent perennial root， high and stable yield， so it has great competitiveness and wide prospect. The extension of Tiancheng 99 should integrate many technologies like combination of new variety and new techniques， innovative business models， deep-processing products， combination of planting and breeding， vertical farming and so on， so as to raise the level of industrialization， enhance the sugarcane industry and increase the farmer's income.

Keywords specialty sugarcane ； ‘Tiancheng 99 ； industrialization ； technology ； integrity

甘蔗是用途广泛的经济作物，按用途不同可分为糖蔗、果蔗、能源甘蔗、酿酒甘蔗、饲料甘蔗等。果蔗，又称水果甘蔗、食用甘蔗，是秋、冬、春均可上市的一种以肉脆、汁多、清甜的鲜食水果。它富含多种糖类，易被人体吸收，含有钙、磷、铁和维生素及16种氨基酸，味甘性寒，为解热、生津、消食、醒酒之佳果[1]。尤其含铁量在各种水果中雄踞“冠军”宝座，也被人称为“补血果”， 满足人们追求营养保健功能性水果的新需求，因此果蔗深受我国大众的喜爱，并且拥有悠久的种植历史、广阔的消费市场、巨大的发展潜力和产业提升空间[2]。

目前，我国果蔗生产使用的品种分为两大类：一是专用型果蔗品种，二是兼用型果蔗品种。专用型果蔗品种主要有‘拔地拉及地方果蔗品种；兼用型品种是指糖蔗中可作果用的品种，即既可制糖又可作果蔗生吃的甘蔗品种。

‘拔地拉系从国外引进的热带品种，对温光和水肥条件要求高，只适合我国广西、广东、海南、福建、云南等省区部分温光条件好的地区种植。因其它地区的温光条件不能满足其生长、发育、成熟的需要，引进种植后株高一般仅1 m多，产量很低，品质变劣，且耐寒性差，不能露地越冬，蔗种贮存难度大，成本高，四川等广大中亚热带省区从20世纪80年代即开始引种，却始终发展不起来，引种失败，盲目引进种植造成经济损失的事例很多[3]。目前仍需从广西、云南等地经长途运输购进商品蔗销售，长途运输和贮存，中间环节多，使‘拔地拉经销成本高，加之上述购销过程使甘蔗不新鲜，变质现象也较为普遍。‘拔地拉近年已退化严重，产量降低，高感花叶病，任何品种都有一定使用寿命[4]，显然，‘拔地拉退出生产是早晚的事。因此，选育出适合四川等广大中亚热带地区生长发育的果蔗新品种势在必然。

除广西、云南等少数省区以种植‘拔地拉为主外，其它省区则以兼用型品种或地方果蔗品种为主。我国南方省区历史上有种类繁多的地方果蔗品种，其中不少品种的品质十分优良，因种植年代久远，但退化严重，保留下来的少数品种因产量很低仅在部份省区有零星种植。兼用型品种指的是糖蔗品种中茎径较大、汁多、易撕皮或相对泡脆，可作果蔗使用的品种，这类品种分布广泛，凡有过糖厂的地方一般都有，且不同的省区有不同的品种，如四川种植的‘内江58-80、‘粤糖58-489、‘川蔗14号等均为使用多年的典型果糖兼用型品种[5]。我国生产上使用的果糖兼用型品种大多是20世纪50～70年代杂交选育的品种，已普遍退化严重，这些品种往往茎小皮硬，色泽不佳，售价较低。

我国专用果蔗品种‘拔地拉和地方果蔗品种均已退化或严重退化，广大中亚热带和温带地区专用果蔗品种出现“断代”现象或无适宜品种供生产使用，兼用型果蔗品种的状况也大致如此，因此农业生产迫切需要选育出优质高产果蔗新品种。

‘甜城99是四川省内江市农业科学院甘蔗研究所针对我国缺乏自育优良专用果蔗品种的现状选育而成，2013年通过四川省品种审定，审定编号川审蔗2012 001 。它具有商品性好、高抗倒伏、宿根性强、高产稳产等优点，经示范种植，农民一般纯收入在7.5万元/hm2以上，增收效果显著，为农业结构调整、农民增收致富开辟了一条新的途径，发展应用前景广阔。endprint

1 ‘甜城99选育过程

2006年内江市农科院甘蔗研究所以自育亲本材料内江90-112为母本、内江92-244（甜城15号）为父本在海南杂交，所获花穗于2007年在内江播种育苗，定植后获该组合实生苗后代554株，其中的13号在单株选择时因生长势好、茎径大、节间腰鼓型、颜色紫红而入选，根据在试验地中的排列位置顺序，按国际甘蔗育种命名惯例，选育号定名为内江2007-13。母本内江90-112为内江57-416和CP65-357的杂交后代，父本内江92-244来源于CP72-1210和科5的杂交后代。

田间选育按果蔗育种“杂种圃”、“选种圃”、“鉴定圃”、“品比试验”、“区域试验”的五圃制育种程序，逐级选育，同时加速扩大种源。由于实生苗表现极为突出，2008年开始采用双膜覆盖稀植促分蘖技术加快繁殖甜城99，稀播后盖双膜，促分蘖，繁殖系数达30～40倍，较常规提高6～8倍，提早2年达到足够种源开展多点试验。2011～2012年参加四川省区域试验和生产试验，2013年通过品种审定。

2 ‘甜城99品种特征特性

植株直立，大茎、蔗茎均匀，节间腰鼓型、紫红色，芽圆形，顶端未达生长带。生长带黄绿色，芽沟不明显。叶片深绿色，22～25片叶，叶姿半直立。叶鞘浅紫色，鞘背有少量57号毛群，老叶易脱落。肥厚带三角形。

榨汁率高，纤维含量低。茎泡、脆，汁多味纯，甜度适中，适口性好，商品性优。抗倒性、耐旱性强，高抗黑穗病、花叶病。

甜城99除具有上面所述特征特性外，还具有以下3个特点：一是为水果、加工两用型品种。甜城99具有较浓郁的蔗香味，色泽好，节间长，泡脆，汁多味纯，甜度适中，不仅可作高档水果果蔗上市，还特别适合加工成蔗汁饮料；二是适合机械化栽培。高抗倒伏，枯叶易自动脱落，株型直立，上林率高，整齐度好，这些优良性状都有利于机械化栽培；三是宿根性强。甜城99可宿根栽培2～3年。我国生产上大面积主栽果蔗品种‘拔地拉及地方果蔗品种不能留宿根，因此‘甜城99的育成突破了传统果蔗生产不能留宿根的“宿命”，大幅度降低了生产成本，填补了国内生产上无宿根性好的专用果蔗品种的空白。

3 产业化应用关键技术集成研究

3.1 新品种和新技术配套示范推广

3.1.1 地膜栽培

为提高出苗率，早成熟早上市，春植的新植、宿根均应采用地膜栽培。冬季长，早春气温低，果蔗有效生长期短的北方地区及南方少数高海拔地区应采用双膜栽培或温室（棚）育苗后移栽。

3.1.2 合理密度

苗期早管，通过勤提苗除草，保证有足够的基本苗；匀苗、间苗，使群体均匀，有效茎控制在52 500株/hm2左右，确保高产和商品性优良。

3.1.3 科学施肥

氮、磷、钾配施，底肥和苗肥增施油饼，不施用含氯肥料以保证口味纯正。为防止蔗茎贪青晚熟，影响品质，7月底以前应停止施肥。

3.1.4 生态防控

高度重视果蔗产品质量安全，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”原则，营造有利于果蔗生长和害虫天敌生存，不利于病虫生长的生态环境[6]。使用太阳能杀虫灯防治螟虫和地下害虫；优先选用微生物源、植物源生物农药；生长中后期分3～4次剥去蔗茎下部枯叶，改善蔗田通风透光条件，减轻病虫害，也利于蔗茎曝光增色，提高商品性。

3.1.5 机械栽培

推广果蔗机械化栽培管理技术，有效降低劳动力成本，实现果蔗规模化种植。除收获外，果蔗生产田间管理过程的开沟、松蔸、中耕、培土、除草等环节均可使用机械，可大幅度减轻田间管理的劳动强度。在推行果蔗生产机械化的过程中，不仅仅是从人工作业到机械作业的转化，它同时还包含着种植模式、思想观念乃至整个生产管理体制的深刻变迁。需要构建一个良好的外部环境，加快解决土地整理、机具配套、管理及人员培训等问题，还需要加强农机与农艺的协作。

3.2 创新果蔗产业化经营模式

随着农业经济的快速发展，一家一户、单枪匹马闯市场的分散经营模式已严重影响了产业的发展。专业合作社和家庭农场是果蔗产业发展必然选择的模式。按照“民办、民管、民受益”的原则搭建平台组建果蔗农民合作社，专业从事果蔗的种植、加工、销售一条龙服务，推进标准化生产，协调并衔接产前、产中、产后的各环节，环环紧扣，形成一体化经营。采取“龙头企业+专家+合作社+农户+基地+标准+品牌”的果蔗产业化经营组织模式，全面实施标准化、组织化、专业化经营管理。这种模式有利于先进品种和技术的推广应用，有利于规模效益的体现，起到产销联动，利益互补，对果蔗产业的发展和壮大，推动农民增收致富有显著积极作用。

3.3 开发果蔗精深加工产品

我国果蔗产业尚处在产业化的初级阶段，种植分散，规模小，没能形成较强的知名度和影响力。果蔗产品以鲜销为主，无企业进行深加工，抵御气候异常和市场滞销风险能力低。开发适销对路，受到消费者欢迎的蔗汁饮料、蔗酒、蔗醋、专用糖等果蔗精深加工系列产品迫在眉睫。蔗汁饮料应以甘蔗原汁为主，采用非热杀菌技术，尽可能保留蔗汁特有的口感和营养；甘蔗酒产业应开发健康的、大众化的果酒和白酒，满足社会主流消费市场需求[7]；功能性专用糖果可针对特定消费人群，开发如产妇红糖、婚庆糖果等具有较高商业利润的糖产品。

3.4 种养结合、立体种植提高综合效益

甘蔗是太阳光能利用率最高的大田作物。土地每年可得到9 000～12 000 kg/hm2的总可消化营养成分（TDN）[8]。蔗梢是蔗茎生长点（蔗黄）所在部位，在甘蔗发育生长过程中，蔗茎的养料尽量提供给生长点，故它含有丰富的营养物质。蔗梢纤维幼嫩、味甜，用作牛的青饲料，有促长、增膘、促进泌乳及润肺止咳、保健等功效，尤其肉牛的品质非常好。蔗梢、蔗叶的产量约为收割果蔗量的30%。牛粪采用干湿分离，湿粪用于生产沼气，沼液可养鱼和泥鳅等，也可直接作蔗田肥料，改良土壤；干粪

含纤维多，是种菇的好原料，可生产双胞蘑菇、大球盖菇、草菇等食用菌，品质、经济效益良好。蔗、牛、菇生态循环种养殖具有很好的经济和生态效益。

果蔗生育期近1年，因植株高大，行距宽达1.2 m以上。果蔗生长前期幼苗小，生长缓慢，封行之前叶面积指数小，对蔗地的覆盖率低，空行内温、光、水、土、气等资源浪费严重，这为果蔗生长前期套种其它农作物提供了时间和空间。果蔗生长中后期，蔗地生态环境类似森林，又为食用菌、药材等提供了适合生长发育的环境条件。利用果蔗宽行前期套作四季豆、辣椒、黄豆、茄子、豌豆、土豆、莴笋等蔬菜，后期间作大球盖菇、双孢蘑菇等菌类，实行立体种植，增加单位耕地面积效益，促进农民增收。

参考文献

[1] 张成贵，杨 建. 果蔗栽培技术[M]. 四川：四川出版集团，天地出版社，2006 .

[2] 王水琦，汤 浩，曾东火. 果蔗生产概况及相关研究新进展[J]. 江西农业学报，2001（07）：54-59.

[3] 张成贵，杨 建，马贵奇，等. 对果蔗育种的思考[J]. 甘蔗，2003（04）：34-38.

[4] 陈秋生，冯小兵. 果蔗新品种拔地拉特征特性和高产栽培技术[J]. 现代农业科技，2006（12）：35-36.

[5] 张成贵，杨 建，陈留芳，等. 浅谈果蔗及四川果蔗发展前景[J] .甘蔗，1999（02）：57-58.

[6] 杨 建：无公害果蔗生产技术[J]. 中国农业信息，2008（03）：31-33.

[7] 杨 建. 发展内江甘蔗酒产业的建议[J]. 内江调研，2013（03）：38-39.

[8] 陈代华. 蔗田综合利用的理论和实践[J]. 甘蔗糖业，1990（02）：5-9.endprint