浅谈多媒体技术在中等职业学校畜牧兽医专业课《 禽的生产与经营 》教学中的应用

孙华

【摘 要】《禽的生产与经营》是中等职业学校畜牧兽医及养殖专业一门主干课教材。主要表现在课程内容多，而传统教学方式很难讲授清楚、透彻。学生学习感到枯燥无味。而利用多媒体技术教学，学生不仅可以接受到形象生动的文字、图像、视频、音频和动画等信息，而且使抽象的学习内容变得更具体，学生易学易懂，使教学内容更为生动丰富。同时增大了课堂教学的信息量，也改善了课堂教学的效果，提高了学生学习的主动性和积极性。本文从多媒体教学在中等职业学校专业课教学中的作用和教学中利用多媒体技术应注意的问题两方面对多媒体技术在《禽的生产与经营》教学中的应用进行阐述。

【关键词】禽的生产与经营 多媒体技术教学 中等职业学校专业课教学

中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2014.05.171

一、多媒体技术在职业学校畜牧兽医专业课教学中的作用

多媒体技术是20世纪90年代初以来发展迅速，并进入社会各方面实用和普及阶段的一个新技术。而人们认为，多媒体技术是指利用计算机把文字、图形图像、音频、视频、动画等各种媒体信息数字化，并将其集成具有交互性的一个信息表示系统。多媒体技术的目标是：尽可能实现如人类身临其境的自然情景下那种信息交流的高保真效果、以及高宽带通信和交互式控制能力。而在中等职业学校专业课教学过程中，笔者认为多媒体技术在专业课教学中作用至少有以下几方面：

（一）多媒体教学能充分激发学生的学习兴趣

专业课教师要给学生传授广阔的知识。传统的教学方法，速度慢、信息量有限。要想在有限的教学课时内最大限度地传授知识，采用多媒体技术教育手段是首选，其具有速度快、知识信息量多而不乱、好而精的特点。多媒体教学有利于调动学生学习的积极性，从而有效地提高教学效率。

例如，在讲初生雏的雌雄鉴别的翻肛鉴别法的技术操作时，我利用相关的图片素材和动画素材，安排相关录像，让学生通过自己的视觉看清楚，并且通过自己的思维将初生雏的雌雄鉴别的翻肛鉴别法的操作步骤和注意事项真正掌握。这样既节省了实验经费，又提高了教学效果和效率。

《禽的生产与经营》是畜牧兽医和养殖专业的主干专业课，涵盖的内容多，正常教学时数要求120学时左右，但现实教学时数一般都在80学时左右。这样在教学中就显得时间少任务重。为了解决这个问题，首先要大量收集相关素材，包括文字、图形图像、音频、视频和动画等多媒体素材，其中品种、品系图片就有几百张；然后通过一定的组合，最后形成内容丰富，生动活泼的演示文稿等教学课件。

（二）多媒体教学信息量大、教学效益高、教学效果好

多媒体教学能充分激发学生的学习兴趣。传统的教学往往是学生被动地接受专业课老师所讲授的知识，学生在学习中容易产生厌倦情绪，从而导致学生学习兴趣和学习效率低下。通过使用多媒体技术进行教学可以使学生进入一种生动活泼和轻松的学习氛围中，使学生身临其境，提高学生的学习兴趣，从而激发学生学习的积极性、主动性和能动性。

针对《禽的生产与经营》的教学目标：要求学生掌握较多的实践操作技能。但由于教学课时和教学条件等因素的限制，在传统的教学中不可能做到每项技能都能在现场进行实际操作。运用多媒体教学则可以将这些技能的操作步骤制作成动画或拍摄成录像多次反复地演示，从而达到培养学生实践技能的效果。

例如在讲到“看雏施温”时，我将这部分内容按雏鸡对不同温度，即适宜、太冷、太热和贼风的反应示意图，利用图片素材和动画素材，安排相关录像，让学生通过自己的视觉看清雏鸡对不同温度的反应，然后通过自己的思维，真正掌握了“看雏施温”技术。这样既突出了重点又使教学内容直观生动。同时做到了使知识前后有机的联系起来。采用多媒体教学，学生普遍兴趣较高，从而对讲授的内容印象深刻。

（三）利用多媒体教学技术能培养学生热爱专业和热爱科学的精神

在教学中，通过教师与学生共同制作相关的多媒体课件，并在使用过程中让学生参与。使学生知道科学技术的重要性，从而达到培养学生热爱专业和热爱科学的精神。

二、畜牧兽医专业课教师在教学中利用多媒体技术应注意的问题

（一）应注重专业课教师在教学中的引导作用和学生在教学中主体地位

多媒体技术应用中应避免不分课程内容、过分依赖多媒体技术，以及僵化使用的不良现象。不能忽视专业课教师在教学活动中的引导作用，否则专业课教师将成为多媒体课件的放映员，学生会成为观看电影和欣赏电影的观众。多媒体在教学活动中仅是辅助手段，专业课教师的引导作用和学生的主体性地位是不能丧失的。

（二）专业课教师要不断的学习多媒体技术，提高自己的教学水平和教学能力

因为在多媒体教学的实施中，专业课教师是多媒体教学的组织者、引导者。专业课教师只有能熟练地操作多媒体，学生才能更好地成为学习的参与者。所以专业课教师应该不断的学习，提高自己的教学水平和教学能力。

（三）利用多媒体进行教学，专业课教学内容的选择应注意体现地区性

目前职业教育目标是培养高素质的应用型专业技术人材，因此在利用多媒体技术进行教学时，教学内容应选择能体现一定地区特殊的实用技术。这样能提高学生学习的积极性，真正体现学生“学以致用”的职业教育的特点。

（四）多媒体专业课件的制作应遵循科学性和实用性

目前多媒体课件的制作普遍由于制作的过于丰富多彩，忽略了中心，淡化了主题。精彩的画面过多地吸引了学生的注意，视觉效果大于教学效果。在课件的制作过程中，专业课教师应以实现最终的专业课教学目标为宗旨，避免重形式轻内容的现象出现。

（五）利用多媒体进行教学，节奏要适当

由于多媒体课件具有呈现信息的速度快，专业课教师在教学过程中容易不自觉地加快课堂教学的进度，忽视与学生思维节奏的有机统一。因此，课堂教学过程中专业课教师要发挥自身的引导作用，善于控制节奏。具体应做到：何时使用多媒体？使用多长时间？何处应该精讲细练？专业课教师都应该做到心中有数，避免将多媒体教学技术变成学生只是欣赏电影而不是真正学专业课知识的教学。

参考文献

[1]刁纯志，计算机应用基础.电子科技大学出版社，2006.

[2]尤明珍，张玲.禽的生产与经营.高等教育出版社，2010.

[3]尤明珍，王跃文.禽的生产与经营.高等教育出版社，2007.