无公害农产品的生产开发研究

王秀珍

摘要无公害农产品生产是现代农业发展的重要部分，不仅仅是适应市场需求，更是有益农业生态环保，促进农业可持续发展的要求。本文在无公害农产品开发模式及原则上给出参考或建议。

关键词无公害农产品农业生态原则

在中国开展无公害农产品生产和开发是近些年顺应农业生态环境保护工作和市场需求而重视和发展起来的，也是对农业生态环保有益，对农民增收有益的双赢农业开发形式。

随着我国人民收入提高，即生活水平的提高，人们对食品的要求也在提高。近年来，因为在食品方面出现的一些问题，使民众对食品安全意识快速提高，人们对食品质量及营养性要求在不断提高，不仅对农产品质量要求越来越高，而且对无公害农产品和绿色、有机食品的要求和市场需求也在不断的扩大，人们愿意为这些高质量农产品买单，无公害农产品的生产开发经济效益前景看好。

无公害农产品的生产要求是使用物理方法和生物技术防治病虫害，降低农药用量，施用有机肥，减少化学肥料使用，使农业生态环境得到有效改善，农产品的品质得到提升，农产品质量安全得到进一步保证，有利于促进农业的可持续发展，具有生态环保效果。

1.无公害农产品生产在发达国家的模式

食品安全也是21世纪全球关注的重大问题。在发达国家都有完善的食品安全的管理体系。欧盟是由横向与纵向的网络管理体系构成，覆盖了无公害农产品的产前、产中和产后各个环节，并于2002年初正式成立了欧盟食品安全管理局(FSA)，对从农田到餐桌的全过程进行监控，产品可追溯。同时，有法律法规体系保障，对违规企业有法可依地实行处罚，可以有效地抑制危害事件的发生。

2.黑龙江省发展无公害农产品生产的优势

黑龙江省是农业大省，国家重要的商品粮基地，具有生态和资源优势。如何利用自己的自然资源、环境和生态优势，对于提升农产品安全水平，提高农产品竞争力，以及增加农民收入，实现农业的可持续发展，具有重要的现实意义。据统计,黑龙江省绿色食品产业经济总量、种植面积、质量安全水平等多项指标在全国领先。然而这些优势以往并未带来丰厚的经济效益,从根本上说，农民的收入并没有因种植绿色无公害的农产品获得应有的高经济效益，随着生产管理的改进和人们对无公害产品的认知提高，将会迎来无公害农产品广受欢迎的时期，近年来从黑龙江省农产品在各地展会的热度看，黑龙江省优良的农产品已受到其它省份民众的广泛认可，经济效益也会随之提高，也会带动本地农民积极开展无公害农产品的生产中。

3.发展无公害农产品生产的原则

无公害农产品开发是一项系统工程，在巩固和发展这一门专业技术中必须遵循以下基本原则：

（1）统一完善的系统管理原则

建章立制，有章可循，做到生产有规程，产品有标志，认证有程序，市场有监理，过程有记录，确保无公害农产品的质量控制在严格管理之中，使无公害农产品的质量要求和良好的产品信誉有可靠的保证。

（2）严谨规范的生产技术原则

无公害农产品的环境品质独特性是其生产技术独特性所决定的，只有严谨规范的生产技术，才有符合特定标准的无公害农产品。

（3）循序渐进的产品开发原则

市场消费能力、消费观念、消费特点都是分层次的和分阶段而有不同的要求，现阶段消费市场对无公害农产品正处于培育扩大过程，在生产中必须相适应地发展。由于技术进步的渐进性，故此也决定了无公害农产品的渐进性。

（4）政府政策的扶持和引导，技术力量的加强和支持做保障

政府政策的导向扶持能起到很好的促进作用，根据地区特点设定准入门槛，并给与技术支持，无公害的农产品生产基地建设可以灵活多样，规模也不应一味求大，因地制宜，加强地区统筹，从生产到销售有统一体系，扩大宣传，引导越来越多的农民积极地参与到无公害农业生产中，提高农民收入，也有益农业的长久发展。

发展无公害农业生产是现代农业的发展趋势。近年来我国的农业生产迅速发展中，已造成农业土壤环境退化、农产品不同程度的污染，已引发民众对食品安全的疑虑，这种危机促使新的无公害农业发展战略的产生，是农业发展的转折时期，势必有良好的发展前景。

参考文献：

[1]杨洪强. 无公害农业[M].气象出版社, 2009.

[2]周海. 加快发展黑龙江省农产品深加工业的对策选择[N].金融时报，2009.（06）

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