水产养殖应用中草药饲料添加剂的方法

黄华锋

摘 要 近些年来，中草药饲料添加剂在淡水水产养殖中应用广泛，中草药饲料添加剂在预防水产类动物的疾病以及诱使助长方面有着明显的功效。主要介绍水产养殖中中草药饲料添加剂的应用特点以及应用效果，并提出了未来水产养殖应用中草药饲料添加剂的方法。

关键词 水产养殖；中草药；饲料添加剂

中图分类号：S963.73 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2014）03-141-3

随着近些年来淡水水产养殖业的发展，集约化养殖方式的普及，鱼病防治技术得到了长足的进步，但是鱼病和疫情并没有完全的控制和消灭，加之西药的滥用，不仅增加了病菌的耐药性，而且西药在鱼体内的残留，也污染了食品，严重危害了人类的健康。我国有着丰富的中草药资源，很多中草药治疗鱼虾等水产疾病的效果优于西药和抗生素。在水产动物中添加一定量的的中草药物不但可以提高摄食率，促进水产动物的生长，而且能够防止多种疾病的发生，提高鱼体的免疫功能和成活率。

1 中草药饲料添加剂的特点

配置水产类动物用中草药饲料添加剂，要采用含有多种养分、能补虚调养和扶正祛邪的中草药来滋肝养肾、补气养血，以促进水产动物的生长发育。适用于体弱多病，病后元气打伤或先天不足的水产动物，特别是那些被称为“鱼尾”“僵鱼”“僵鳗”或三类苗的发育不良、生长缓慢的鱼苗。利用补脾健胃、促进消化的中草药物来促进催肥养膘。常用的中草药剂有党参、茯苓、何首乌、五加皮和四君子汤、四物汤、补中益气汤、十全大补汤等。他们具有扶正祛邪、养精强身、补虚益脾，促进生长的作用。在水产动物疾病防治中，由于西药和激素的滥用，使许多水产动物的致病菌产生了抗药和鱼苗早熟的弊端，给水产养殖带来了新的困难。如若采用具有抑细菌和抗病毒药作用的穿心莲、虎杖、黄连、金银花、筋骨草、蒲公英、鱼腥草、紫花地丁等药物配置添加，在鱼类急性和传染疾病中，便能有效的及时控制病情。

2 中草药饲料添加剂的应用方法

中草药饲料添加剂在水产上的应用，根据地域和自然资源不同，其添加的目的也不一样。归纳起来，主要是用于免疫疾病和诱使助长。

2.1 免疫疾病

水产动物发挥抗病作用的主要是非特异化免疫因子，水产动物非特异化免疫因子有体液因子和吞噬细胞两种。在饲料中添加营养性免疫促进剂、增强动物免疫力是提高水产动物抗病的有效方法之一。

2.1.1 强化免疫

中草药中含有多糖、生物碱、有机酸、挥发油等，均能提高有机体组织、器官屏障防御活性。经过研究表明，大多数的清热解毒类中草药中所含有的生物碱、黄酮、香显精等能抑制或杀灭多种病原微生物。如黄连素可与DNa形成复合物，抑制DNa的合成。黄柏能影响细菌的呼吸，抑制RNa的合成。金银花可作用于细菌的细胞壁。抑制细菌细胞壁的合成。

2.1.1.1单味效应突现

有人将紫云英和黄苓两种草药分别投饲喂养3月龄的罗非鱼，持续四周，可激活血液白细胞的呼吸爆发活性、吞噬活性以及血清溶菌酶活性，还可以提高中华鳖血液白细胞的吞噬活性；生姜的提取物可明显增加虹鳟鱼血液吞噬细胞的胞外活性；有人用多联疫苗加茛菪剂浸泡草鱼水花后，其由夏花养成大规模草鱼种的成活率对比照组提高21.9%，并在经过5个月的饲养后仍可获得46.7%的免疫保

护力。

2.1.1.2复方重在配伍

不少试验表明，中草药作为饲料添加剂对鱼类产生直接的免疫增强作用。有人发现大黄、黄连、花粉能引起鱼体免疫器官质量、吞噬细胞吞噬能力和溶菌酶活性增加；在饲料中分别添加1%的党参、黄苓、黄芪、刺五加、大蒜、黄连、螺旋藻等，对银鲫鱼均有促进生长的作用，其中以螺旋藻促生长最快，增重率比对照组提高11.55%，饲料系数比对照组下降11.4%。

2.1.2 凸显治病

鱼类生活在水中，其疾病必然与鱼体和水体有关，因此，养殖中除考虑所用饲料的营养全性价外，还可在饲料中添加一些中草药添加剂作为鱼类的保健剂，以增强鱼体自身的抗病调节力。采用大黄、黄柏、黄苓、大叶青、马鞭草等，预防水产类动物病毒性疾病有着很好的效果；也可采用大黄、海藻碘等多种中草药对草鱼出血病进行治疗，效果极佳，成活率可以提高17.7%～30%；采用大黄、黄苓。郁金香、黄连、板蓝根等治疗虹鳟鱼链球菌病，相比对照组疗效显著，投药第3 d死鱼明显减少，第7 d停止死鱼，基本恢复正常。大量的数据证明，中草药的免疫作用能很好的提高鱼类的成活率。

2.2 诱食促长

鱼类对食物的色香味等也有偏好，而某些中草药对鱼类具有诱食作用。中草药饲料添加剂，作为一种新型的鱼类诱食剂，可以显著提高水产动物的摄食率。

2.2.1 诱食增味

研究表明，大蒜素由于含有挥发性的有机分子，而有特殊强烈的蒜香气味，对中华鳖、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼等大多数鱼类的嗅觉有着强烈的刺激作用，能够吸引鱼类采食，提高摄食量。

2.2.1.1 诱食开胃

经实践证明，每千克饲料中添加50 mg的大蒜素对罗非鱼有着强烈的诱食作用，同时对病原微生物有着较好的抑制作用和杀灭作用，改善动物各分子细胞的组织功能，促进肠管蠕动，调节酶分泌，促进营养物质的消化和吸收，从而降低饵料系数，促进鱼类生长，提高增重率和成活率；经试验，在饲料中添加0.25%的陈皮，发现草鱼咬饵次数和啄咬分别是对照组的7.25倍和2.1倍，说明陈皮对草鱼有着较强的诱食作用。

2.2.1.2 改善品质

中草药中的大蒜、杜仲、沙棘等能有效的调节鱼肉中风味成分，改良肉质；日本学者在人工养殖的鳝鱼饵料中添加中国产杜仲粉，结果发现杜仲粉能提高鳝鱼的肌肉强度，降低肌纤维粗度，提高肌胶原蛋白的含量，降低体脂肪的含量，从而改善鳝鱼的烹调风味；有人用沸石和沙棘果渣作为饲料添加剂喂建鲤，所测鱼肉中游离氨基酸提高20%～30%；用杜仲喂鳗鱼，发现鳗鱼体肌肉细嫩，味香、脂肪含量适中，高级不饱和和脂肪酸含量较多；如果鱼虾长期摄食含有大蒜粉的饵料，其肉质变得细嫩，肉味更香浓。

2.2.2 促长效显

想要实现鱼类的快速生长，首先要保证鱼类对饲料的消化吸收，添加剂进入鱼体后，主要促进消化酶的分泌和提高消化酶的活性。促进生长，降低饵料系数，是中草药多方功能共同作用产生的。

2.2.2.1 降低养殖成本

经过试验，用当参、黄苓、黄芪等中草药制成符合中草药添加剂，以1.0%，1.5%和1.2%配比率添加到饲料当中去，结果添加组能显著增强彭泽鲫的生产性能，添加组和对比组的相对增重率分别为117.41%、113.73%和98.54%，饲料系数比对比组分别提高了13.66%和12.33%；用党参、大蒜、黄芪和五加皮等中草药分别以1%添加到饲料中投喂银鲫，其增重率分别比对照组高10.18%、7.99%、7.31%和7.29%，饲料系数分别下降5.9%、10.3%、6.6%和4.4%；同时在鲫鱼饲料中添加0.4%的复方草药，可使鲫鱼的生长速度增加18%，饵料系数下降18.2%～24%。

2.2.2.2 提高生产性能

采用0.1%蛇床子和1%菲菜籽作为饲料添加剂分别用于罗非鱼的饲料中去，可以明显提高罗非鱼血液中甲状腺素的水平，从而促进鱼类的生长；用山楂和麦芽等中草药作为添加剂，饲喂银鲫，结果添加组鱼的肠道蛋白酶活性高于肝胰脏的蛋白酶

活性。

3 结语

中草药作为一种新兴的饲料添加剂，凭借其多功能、天然型、无毒副作用和抗药性的优势，顺应了当今回归自然、追求绿色食品和健康消费的趋势，是代替西药和激素的理想饲料添加剂，这对于保护环境、促进畜牧业的可持续发展具有十分重大的意义。通过现代科技与中药理论的相结合，中草药添加剂的开发研制必将再上一个新台阶，给水产养殖业带来更大的效益。

参考文献

[1] 宋世民.中草药饲料添加剂在水产养殖中的应用[J]饲料营养，2013，（6）.

（责任编辑：刘昀）

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