远洋鱼胶原蛋白

胶原蛋白的功能

胶原蛋白（Collagen）又称胶原，是由三条肽链拧成的螺旋形纤维状蛋白质，是动物结缔组织重要的蛋白质。结缔组织除了含60%～70%的水分外，胶原蛋白占了20%～30%。因为有高含量的胶原蛋白，结缔组织具有了一定的结构与机械力学性质，如张力、强度、拉力、弹力等，以发挥支撑、保护的功能。

一、保护皮肤，使其柔润有弹性

皮肤成分中有70%是由胶原蛋白组成的。皮肤有如一个大套子紧紧包住身体各处，表面积相当大，人体四肢活动时，皮肤中胶原蛋白发挥作用，使皮肤具有保护功能，又有适当弹性及坚硬度。表皮的基底膜与真皮中的胶原蛋白紧密结合，真皮呈现波浪状也使得表皮随之起伏。手脚能自由弯曲，跳高时具有弹性，主要归功于胶原蛋白。胶原蛋白在皮肤结构中是紧紧包住真皮层中的毛根皮脂腺以及细胞。皮肤老化后会失去弹性，主要也与胶原蛋白有关。胶原蛋白是维持皮肤与肌肉弹性的主要成分。但随着年龄增加，皮肤与肌肉中的水分会减少，这就是老化的开始。此时，胶原蛋白纤维开始变得细小，弹性蛋白之弹性也会减低，原先真皮中胶原蛋白与弹性蛋白交互构成有规则的网目结构会逐渐崩解，最后导致皱纹的生成。所以补充胶原蛋白能使皮肤保持年轻，道理即在于此。胶原蛋白被称为“骨中之骨，肤中之肤”，是真皮层强有力的后盾，其对皮肤的作用不言而喻。

二、保护骨骼使其坚硬有弹性，远离骨质疏松

骨骼中含钙质成分，当牙齿中所含钙质流失时会造成牙齿病变，容易得蛀牙及牙周病等，骨骼钙流失时则导致骨质疏松。胶原蛋白能使得钙质与骨细胞结合，不致流失。

三、胶原蛋白能使眼睛滋润透光，眼角膜保持透明

眼角膜是眼睛中重要结构之一，其中所含胶原蛋白纤维呈现规则排列，此种结构不但可以让光线透过，也因为此种胶原蛋白纤维特殊的排列方式，眼角膜呈现透明。

四、促使肌肉细胞连接并提高其韧性与强度

肌肉细胞主要是由肌纤蛋白及肌球蛋白所构成，而细胞与细胞之间是利用胶原蛋白进行粘合的，胶原蛋白含量的增加可以提高肌肉的韧性、强度，使身体保持良好体型。

五、保护及强化内脏功能

人体主要的内脏器官及组织都含有胶原蛋白，在这些脏器表皮结构的下方是胶原蛋白，最大功能在保护及强化脏器，例如胃或肠即是例子，胶原蛋白在胃里可以抑制蛋白质因胃酸作用引起的凝聚作用，促进胃溃疡愈合。